最新样品采集保存和预处理——卫生化学教学讲义ppt.ppt

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1、样品采集保存和预处理——卫生化学第二章样品的采集、保存和预处理样品(sample)：从总体中抽出部分个体，作为总体的代表性物质进行检验，这部分个体的集合体。采样：从总体中抽取样品的操作过程。使用正确的采样方法进行采样并合理保存样品，是分析结果能正确反映待测样品的先决条件。第一节样品的采集和保存3.适时性根据检测目的、样品性质及周围环境，对某些样品的采集要有严格的时间概念。食物中毒立即赴现场工作时间内接触空气中有害物质的最高浓度排放有害物质浓度最高的时间对地面水每年至少要在丰水期、枯水期、平水期采样，

2、了解水质的季节变化（三氧三氮）采样注意事项：避免污染、被测组分损失；选择合适的采样器具、采样方法；详细记录采样时间、地点、确切位置、温度和气压等；采样量应能满足检测项目对样品量的需要，一般为三份，分别供检验、复检、备查或仲裁之用。二、样品采集方法简介(一)空气根据目的、项目选择合适的采样点、采样时间、采样次数和采样量等，并根据被测物的理化性质、在空气中存在的状态和浓度以及所用的分析方法来选择采样方法。1.直接采集法（集气法）被测物浓度较高采用方法：注射器采样法、塑料袋采样法、置换采样法和真空采样法等

3、。测定结果反映的是空气中污染物的瞬间浓度。2.浓缩采集法浓缩采集法：也称富集法，当空气中被测物浓度较低或所用分析方法不能直接测定其含量时，可选用此方法采样。分类：按收集器不同，分3类：溶液吸收法固体吸附法滤纸或滤膜阻留法（1）浓缩采集法--溶液吸收法采样仪器组成：3部分收集器流量计抽气动力溶液吸收法：吸收物质：气态蒸气态气溶胶常用吸收液：水水溶液（二氧化碳）有机溶剂如测定空气中的氨时，使用稀硫酸为吸收液。(2)固体吸附法：固体吸附法：空气通过装有固体吸附剂的吸收管时待测成分被吸附，然后用溶剂洗脱或通

4、过加热解吸的方法将其分离出来，达到分离富集的目的。吸收物质：气态蒸气态物质常用的吸附剂硅胶活性炭素陶瓷分子筛如空气中苯系物、多环芳烃的测定，用活性炭吸附剂吸附，然后用CS2洗脱后进行分析（吸附色谱原理）。(3)滤纸或滤膜阻留法：吸收物质不易或不能被液体吸收的尘粒状气溶胶物质。方法：空气通过滤纸或滤膜时，待测成分被阻留在膜上，达到浓缩的目的。常用的材料定量滤纸超细玻璃纤维聚氯乙烯滤膜如测定空气中锰及其氧化物时，用玻璃纤维滤纸阻留，然后用磷酸溶解。(二)水卫生分析的水样：常有天然水、生活饮用水、生活

5、污水和工业废水等。采样前为确定采样点应调查：①水源的水文、气候、地质、地貌特征；②水体沿岸城市分布、工业布局、污染源分布、排污情况和城市的给水情况；③水体沿岸资源现状、水资源用途和重点水源保护区等。根据检测目的要求以及水样的来源，确定采样的方法、次数和采样量。采样量应根据各个监测项目的实际情况分别计算，再适当增加20％～30％量。一般理化分析的项目用水量约2～3L。如待测的项目很多，需要采集5～10L。1、天然水与生活饮用水的采集自来水或具有抽水设备的井水，应先放水数分钟，使积留于水管中的杂质流出，

6、再收集水样。没有抽水设备的井水，直接用采集瓶收集。集江、河、湖、水库等表面水时，可在距岸边1～2米、水面下20～50厘米、距水底10～15厘米处同时用采集瓶取水。采集较深层的水样，必须用特制的深水采样器。采样后，取一部分水样在现场测定水温、pH、电导率、溶解氧、氧化还原电位，同时测定气温、气压、风向、风速和相对湿度等气象因素，将测定结果记人记录表，并详细记录采样现场情况。2.生活污水和工业废水的采集采集废水样品时，应同时测定流量，作为确定混合组成比例和排污量计算的依据。生活污水和工业废水根据采样时间

7、不同采样方法4种：①瞬间取样。了解废水每天不同时间内污染物含量的动态变化，应每隔一定时间，如1、2小时或几分钟采集一次，立即分析。②间隔式等量取样。适用于废水流量比较恒定的情况。通常在一昼夜内，每隔一定时间采集等量的水样并混匀。③平均比例取样。如果废水流量变化较大，则需要根据不同流量按比例采集水样，流量大时多采，流量小时少采，然后混合各次水样。④单独取样。有些污染物，如悬浮物、油类等在废水中的分布极不均匀，而且在放置过程中又易于上浮或下沉，这种情况下就应单独取样，全量分析。(三)食品食品样品采集前注

8、意事项：（1）应根据食品卫生标准规定的检验项目和检验目的，审查该批食品的标签、说明书、卫生检疫证书、生产日期、生产批号等。（2）了解待检食品的原料、生产、加工、运输、储存等环节以及采样现场的存放条件和包装等情况。（3）对食品样品进行感官检查，对感官性状不同的食品应分别采样，分别检验。（4）在采样的同时应详细记录现场情况、采样地点、时间、所采集的样品名称(商标)、样品编号、采样单位和采样人等信息。随机抽样指使总体中每份样品被抽取的概率都相同的抽样方法，适用于不太了解样品