最新普外科疾病饮食指导_基础医学_医药卫生_专业资料教学讲义ppt.ppt

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1、普外科疾病饮食指导_基础医学_医药卫生_专业资料概述普外科是以手术为主要方法治疗肝脏、胆道、胰腺、胃肠、疝气、阑尾、甲状腺和乳房的肿瘤及外伤等其它疾病的临床学科，是外科系统最大的专科。饮食对于术后病情恢复有着重要作用。胆道疾病术后饮食1、术后早期饮食：术后第一阶段以清流食为主，可进食米汤、果汁、去油肉汤等；经1～2日后，随病情的稳定，可进入第二阶段，进食牛奶、酸奶、蒸蛋羹等流质；如无不适，则可进入第三阶段，进食蛋花粥、馄饨、面包、菜泥、肝泥等，5～6日后，可进入第四阶段，进食软饭、肉类制作的软菜、馒头等。维生

2、素不易从食物中得到，但有助于伤口的恢复，必要时可用相关营养补充物进行补充。5、基本痊愈期饮食：此期饮食含有蛋白质及少量脂肪(约30g)，主要食物有：龙须面、花卷、小包子、米粥、藕粉、肉末、菜末等，每天4餐。禁饮酒、食肉汤、鱼汤、奶类、蛋黄等含脂肪的食物。胃术后饮食1、待排气后进食，可食少量清流食，如米汁、蜂蜜水、面汤、青菜汤等，每次饮用100～150毫升，一日饮服6～7次。3～5天后应改为流食，如大米粥、小米粥、鸡蛋汤、蒸蛋羹、鸡蛋面糊等，一日吃5～6次。2、两天后改全流饮食，包括大米粥、小米粥、肉松、牛奶等

3、，每天5～6次，每次80～100毫升。再过两三天，可改半流质，即烂面条、面片等。术后12天，病人胃肠功能基本康复，可正常饮食。3、术后一周可吃半流饮食，如面条、馄饨、小米红枣粥、包子、面包、苏打饼干、烩豆腐、清蒸鱼、烩鲜嫩菜末等。产气的食物如牛奶、豆浆以及含粗纤维多的食物，如芹菜、黄豆芽、洋葱等均不宜食用。4、少食多餐，适当吃些瘦肉、鱼虾、动物血、动物肝肾、以及大枣、绿叶菜、芝麻酱等富含蛋白质及铁质的食品。勿食生冷、粗硬的食物，忌吃辛辣刺激之物，禁饮酒。肠癌术后饮食1、术后禁食3～4天，等肠蠕动恢复，人工肛门

4、排气后，可进流质，如菜汤、米汤、藕粉等，最好是少食多餐，每2～3小时进食一次，每日6～7餐。2、一周后可进半流质饮食，选择富含蛋白质、低纤维素的食物，如面条、稀饭等，应少量多餐，每日5～6餐。3、两周后可进食易消化的少渣普食，禁食粗粮及纤维多的蔬菜，如芹菜等，以减轻肠道负担。4、为方便造口护理，禁食对肠道刺激性强的食物，如冷饮、生的或未完全煮熟的食物；含酒精类饮料；易产气的食物，如洋葱、豆类、萝卜等；易产生臭味的食物，如洋葱、朱古力、虾等；难消化并易造成阻塞的食物，如，柿子、核桃及油煎食物等。疝气术后饮食1、

5、饮食要清淡，多食木耳、海带、猪皮、猪蹄等含锌的食物，多食鱼油等含脂肪的食物，含有丰富的脂肪酸，具有抗炎作用。2、多吃各种瘦肉、牛奶、蛋类等富含蛋白质的食物。进补，必须选择清润又不太寒凉且破气的食物，像菠菜、土豆、胡萝卜、西红柿、木耳、藕、青鱼、鲢鱼等，水果如苹果葡萄桃子等。3、少吃易引起便秘及腹内胀气的食物尤其煮食的鸡蛋、红薯、花生、豆类、啤酒、碳酸气泡饮料等4、少吃的食物：腐乳、葱、辣椒、韭菜等食物不利于伤口愈合。5、忌烟酒。阑尾术后饮食1、术后应食用营养丰富、易于消化的食物。对于年老体弱者，应适当延长吃流

6、质、半流质食物的时间，以利消化。而对于一般病人，在病情稳定好转后，一般在术后5-6天可给普通饮食。2、食用流食期间一般多以甜食为主，如藕粉、橘汁等。适当选用瘦肉或鲜鱼汤。3、饮食宜清淡，一般来讲，对于温热性质的动物肉类如羊、牛、狗肉应该节制，而葱、姜、蒜、辣椒也不宜多吃。对于那些具有清热解毒利湿作用的食物，如绿豆、豆芽、苦瓜等可以择而食之。4、高蛋白质、高热量饮食，饮食中要配以一定量的蔬菜，尤以绿叶蔬菜为佳。甲状腺术后饮食1、手术当日禁食，术后第2d流质，第一次饮白开水，防止呛咳吸入肺。2、观察有无手足抽搐，

7、面部、口唇周围和手心足底肌肉强直性抽搐和麻木，应给予补充10%葡萄糖酸钙或氯化钙11—20ml，轻者口服钙剂，并在饮食上控制含磷较高的食物，如牛奶、蛋黄、鱼等。3、多吃含碘高的食物，如海带、紫菜、发菜、淡菜、干贝、海蜇等。4、多吃具有消结散肿作用的食物，包括菱、芋艿、油菜、芥菜、猕猴桃。5、宜多吃具有增强免疫力的食物：香菇、蘑菇、木耳、核桃、薏米、红枣、山药.6、忌烟、酒，忌辛辣刺激性食物，如葱、蒜、辣椒、姜等，忌肥腻、油煎食物。乳房术后饮食1、定时，定量，少食多餐，低脂肪饮食。2、常吃富有营养的干果种籽类食

8、物，如葵花子，芝麻，南瓜子，西瓜子，花生，核桃，杏干，杏仁，葡萄干等。3、常吃含有能抑制致癌作用的食物，如包心菜，胡萝卜，油菜，蒜，植物油，鱼等。4、不吃盐腌，烟熏，火烤和油炸的食物。谢谢量筒的使用要点与注意事项南京市第十三中学红山校区吴烟波量筒是用来量取液体体积的一种玻璃仪器，一般规格以所能度量的最大容量（mL）表示，常用的有10mL，20mL，25mL，50mL，100mL，250mL、500m