苏教版-化学2-乙醇课件--公开课.ppt

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1、明月几时有？把酒问青天乙醇第二单元食品中的有机化合物！无色透明特殊香味液体比水小跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物易挥发酒精度56度（V/V）气味：颜色：溶解性：密度：挥发性：状态：乙醇的物理性质结合生活经验，谈谈你对酒精的认识【理论探究】经测定乙醇的分子式为C2H6O，请同学们根据有机物中“碳周围四个共价键键、氢周围一个共价键、氧周围两个共价键键”理论写出乙醇可能的结构式。①②实验步骤实验现象观察钠的保存方法1、向两支试管中各加入约10mL的水、无水乙醇；2、向上述两种试剂中投入一小粒金

2、属钠，观察并记录实验现象。钠＋水钠＋乙醇少量钠保存在煤油里【实验探究】反应快反应慢浮、球、游、响先沉在底部后上浮,不熔成小球响声小H―O―H1.少量钠保存在煤油里,说明煤油_____(不能或能)与钠反应，煤油中______键不易断裂。C―HO―HO―H?【对比思考】乙醇水煤油结构式含C11～C16的烃(只含碳碳键、C-H)4.请结合实验推测乙醇的分子结构?2.根据水与钠反应,说明水中______键容易断裂。3.根据乙醇能与钠反应,说明乙醇中存在______键。不能无水乙醇AB钠水乙醇的质量(g)氢

3、气的体积(L)4.601.12(标准状况)实验表明：1moL乙醇和足量的Na反应放出moLH2根据这一事实请最终确定乙醇的结构式，说明理由。正确二甲醚0.5乙醇的分子结构观察与思考C—C—O—HHHHHH结构式：CH3CH2OH或C2H5OH“羟基”，写作－OH分子式：乙醇结构C2H6O结构简式：根据刚才的实验思考下列问题：>交流与讨论3、该实验说明羟基中氢原子的活泼性顺序为：H-OH_______C2H5-OH，乙醇比水更_____(难或易)电离出H+。2、钠和水、钠和乙醇反应比较，哪一个更剧烈

4、？难1、根据钠和水反应原理，类比书写钠和乙醇反应化学方程式?2C2H5OH+2Na2C2H5ONa+H2钠和水2C2H5OH+Mg(C2H5O)2Mg+H2△【实验现象】①铜丝红色→黑色→红色反复变化②在试管口可以闻到刺激性气味【应用】【实验】加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热,将铜丝趁热插到盛有乙醇的试管底部,反复操作几次，观察铜丝颜色和液体气味的变化。【分析】红色→黑色:黑色→红色:CuOCu2Cu+O22CuO△CH3CH2OHH－C－C－HH　HH　O－H＋CuO△HH－C－C－HHO＋Cu＋

5、H2O工业上用此反应原理生产乙醛乙醇的催化氧化2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O△Cu总反应：催化剂观察与思考思考与交流针对下图所示乙醇分子结构,乙醇与金属钠反应时,___键断裂；乙醇在铜催化下与氧气反应时，________键断裂。HH︳︳H－C－C－O－H︳︳3HH←↓↓↓１，３1421羟基(－OH)与乙醇的化学性质密切相关。由酒变醋(酸)这与空气中存在的醋酸菌大有关系，在酒跟空气接触中，醋酸菌进入酒中并大量繁殖,酒的主要成分是乙醇，在醋酸菌作用下，跟空气中氧气起反应，先生成乙醛后

6、变为乙酸。【资料卡】酿酒成醋2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O△催化剂2CH3CHO＋O22CH3COOH催化剂狗恶酒酸让我欢喜让我忧！世界卫生组织的事故调查显示：大约50%～60%的交通事故与酒后驾驶有关。撞过才知酒浓！应用生活交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法:(课本p70拓展视野)CrO3Cr2(SO4)3（橙红色）（蓝绿色）CH3CH2OH2CrO3＋3C2H5OH＋3H2SO4＝Cr2(SO4)3＋3CH3CHO＋6H2O1998年春节前后，山西省朔州市发现有数百群众因饮用含

7、有甲醇(CH3OH)的散装白酒而中毒,其中已死亡20余人。工商人员在假酒出产地杏花村查处假酒应用生活让我欢喜让我忧！让我欢喜让我忧！乙醇的用途应用生活化工原料燃料医药饮料与水互溶飘清香电离水比乙醇强钠粒投入放氢气氧化成醛铜帮忙乙醇的性质决定体现体现结构性质用途决定1、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是()A.CoCl2B.无水硫酸铜C.浓硫酸D.金属钠AB思考与交流2、把质量为mg的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为mg的是（）A：稀硫酸B：酒精C：稀硝酸D：COBD3.

8、科学家正在研究开发新的能源。“绿色能源”目前是研究的新能源之一，高粱、玉米等绿色植物的种子经发酵、蒸馏就可以得到一种“绿色能源”。这种物质是（）A.氢气B.甲烷C.酒精D.木炭C为什么有的人“千杯万盏皆不醉”，而有的人则“沉醉不知归路,熟睡不解残酒”？量大小和什么有关乙醇乙醛乙酸乙醇脱氢酶CO2+H2OCH3CHO乙醛脱氢酶(ALDH)应用生活量大小和什么有关？人饮酒后，酒精经过胃和肠的吸收，通过血液送到肝脏和其它组织中。酒精在人体内的代谢主要是在肝脏内进行的。有两种酶与酒精的代谢