最新关于啤酒的介绍教学讲义ppt课件.ppt

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1、关于啤酒的介绍Contents目录WhatisBeer?HowtomakeBeer?BeerVarietiesBeer’sserviceBeerTastingBeerStorageHandlingDroughtBeer什么啤酒？如何酿造啤酒？啤酒的品种啤酒的服务啤酒品尝啤酒的储藏处理扎啤WhatisBeer?什么是啤酒?Questions1.WhatisBeer?2.Whatisthemostimportantreactionduringbeermakingprocession?3.Doyoukno

2、wthecomponentsofbeer?问题啤酒是什么？啤酒酿造过程中最重要的反应是什么？您知道啤酒的成份吗？啤酒中的成分水90%以上麦芽11%-12%啤酒花HOP酵母Beerclassification啤酒的分类基本来说，啤酒分为两大类：淡色啤酒和浓色啤酒Atthemostbasic;allbeersareeitherclassifiedas：lagerorale.这两种啤酒为基础，变化出上千种不同的啤酒。Together,thesetwoclassesofbeercollectivelymakeu

3、pthousandsofdifferentvarietiesofbeer.这上千种不同的啤酒将是使用不同的原料或添加不同的口味制成的。水果，蔬菜，香料创造出独特的口味。Althoughtherearegenerallyonlytwotypesofbeer,severalthousanduniquetypesofbeerarecreatedthroughdifferentcombinationsofingredientsandaddedflavors.Fruit,vegetables,spicesands

4、oonareaddedtobothlagersandalestocreatedifferentanduniquebeerwithflavors.这两种啤酒的不同是因为酿造过程的不同，加入的不同的酵母和发酵环境。如温度和时间。Thedifferencebetweenthetwobeveragesbeginsduringthebrewingprocess.Whetherthebeerisalageroraleisdefinedbythetypeofyeastusedinthebrewandthetemper

5、atureatwhichfermentationtakesplace.Lager啤酒颜色较淡，口味干，酒精度比Ales低。主要有4种不同的LagerLagertendstobepaler,drierandlessalcoholicthanales.Therearebasicallyfourtypesofbeerthatfallunderthelagercategory:淡Lager通常更多的碳酸饱和，它的颜色更淡，如百威Palelagerusuallycontainsmorecarbonationtha

6、ntheothertypesofbeer.Ittendstobelightincoloraswellasinbody,examplesareCoorsandBudweiser.全麦啤酒是另外一种淡色Lager，它有更明显的特点，口味也更苦一点。AllMiltPilsnerisanothertypeoflagerthatispaleincolor.However,pilsnerstendtohavemoredistinctflavorsandareoftenmorebitterthanAmericanst

7、ylepalelager.浓色啤酒是由烘培过的麦芽和啤酒花制成，所以具有丰富的口味，颜色也更深。Darklagersaremadewithroastedbarleyandhops,andthereforehavericherflavor,averydarkcolorandafull-bodiedtaste.淡色啤酒中的啤酒花和大麦含量比较少，所以它的卡里路和酒精含量低使得它更健康。Lightlagerbeercontainslesshopsandbarleys,whichreducesthecalori

8、eandalcoholcontentofthebeermakingithealthiertoconsume.LagerAles;ale,porter&stouts总的来说，Ale的酒精含量较高，比Lagers口感更丰富，更烈。主要包括下列三种Generally,alesarehigherinalcoholcontent,morerobustandcomplexthanlagers.Themaintypesofbeerthatarerefer