全国高职院校技能大赛农产品质量安全检测技能大赛参赛经验探析

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1、全国高职院校技能大赛农产品质量安全检测技能大赛参赛经验探析　　【摘要】回顾了指导学生参加全国高职院校技能大赛农产品质量安全检测大赛的比赛过程，总结出学校政策保障、专业的训练平台、团队协作、全面细致的准备、良好的心理辅导是取得好成绩的关键。【关键词】全国高职院校技能大赛，农产品质量安全检测，参赛经验2013年6月6日至9日，全国职业院校技能大赛农产品质量安全检测大赛于浙江经贸职业技术学院举行。此次大赛为个人赛，分为农药残留检测、兽药残留检测、重金属污染检测3个分赛项，旨在全面考察参赛选手利用现代化大型分析仪器进行农药残留、兽药残留和重金属污染检测的能

2、力。来自全国27个省、自治区、直辖市的50所职业院校计119名选手参加比赛。经过激烈比拼，由笔者指导的学生获得了兽药残留检测项目个人一等奖的好成绩，笔者也获得了优秀指导教师。回顾这次的备赛和参赛经历，现将经验总结如下。1学校的政策引导和大力支持5学校领导非常重视各项高职院校技能大赛，秉承“以赛促学、以赛评教”的指导思想，积极鼓励学生参加国家、省、市组织的各种技能大赛，尤其对国赛给予了充分的政策引导和支持，并制定了一系列的奖励政策，大大提升了教师和学生的参赛积极性。学校教务处专门成立专门小组，指定老师专项辅助各参赛队的准备、组织和报名等工作。学校的引

3、导与热情服务，保障了我们师生参加比赛，并取得好成绩。2“真实的工作环境”给学生参赛提供了专业的训练平台从2011年底，我们院开始着手成立“食品检测中心”，该中心现已通过山东省质监局的资质认定，对外使用CMA和CMAF标识，承担了畜牧局、林业厅、电视台等多个政府及企事业单位的检测任务。食品检测中心配备了食品检测方面的专业设备，质谱仪、高效液相色谱仪、气相色谱仪等仪器都是较为顶级的品牌和配置，这些仪器非常贵重，很多高职学校都没有条件配备，这给我们的参赛提供了先天优势。大赛的指导教师从中心成立之初就参与了各项工作，严格接受了国家标准、政策法规、仪器操作、

4、行业规范等各个方面的培训，反复摸索了各检测项目的实验步骤，相继参与了两次大的认证工作。参赛的同学也利用课余时间在中心学习，在完全真实的工作环境中训练各项检测技能。3组建备赛团队5为了今年的比赛，早在2012年底，在院长的带领下，我们就成立了“农产品质量安全检测技能工作室”，组建了一支大赛指导团队。团队成员新老结合，既有参加过上一届比赛的经验丰富的教师，又有比较认真负责的新生力量，使成员设置有一定延续性。根据备赛项目，敲定了项目负责人，制定了备赛计划和目标，有计划有组织的开展每项工作。为了选出最适合的人选，团队组织了本学院“国家职业技能大赛选拔赛”，

5、从比赛中挑选出出类拔萃的学生作为选手，每位同学制定2～3名指导教师分项指导。4全面细致训练根据比赛内容和日程安排，我们提前半年就开始了系统的备赛训练，训练分为4个阶段依次开展。首先是理论复习阶段，指导教师带领学生利用复习仪5器分析、分析化学、食品分析等相关理论知识。第二阶段为基本技能训练，主要从基本操作入手培训学生。我们通过录像观摩、现场演示等方式，让学生掌握标准的移液管、容量瓶、电子天平的操作方法。同时在这一阶段我们安排学生进入食品检测中心，参与指导老师负责的检测项目，从基本工作入手渐渐了解食品检测的流程和要求。第三阶段是大赛前专项训练，我们根据

6、大赛提供的竞赛项目和大纲，进行指定检测项目的训练。这是成功与否的关键，所以我们严格按照国标，详细分解了检测项目的各位操作，几乎是把每一个影响到结果的步骤，都设计了若干种方案。每天进行一种操作方法来对比回收率和精密度，最终确定最优方案。为了保险起见，我们还找来畜牧局的专家现场指导，并评估检测结果。即使是大纲没有要求的上机操作，我也很细致的给学生进行了培训和练习。原始记录的填写和结果分析都是按照国标要求让学生独立完成。在此训练过程中，让学生扮演检测人员，模拟真实的检测工作，不仅提高了检测技能，而且提高了学生的分析和应变能力。第四阶段是模拟考核阶段。临近

7、比赛时的几天，我们将实验室布置成比赛场地，模拟比赛场景，由指导教师和聘请的专家专项评判选手的操作。5重视训练和比赛期间的心理辅导在备赛期间，我们通过在训练专用室贴上大赛倒计时，造成一种紧迫感，无形的在督促团队加紧训练。我们还开展了多次模拟大赛，聘请了校内外多位专家作为评委，采取多对一的评分方法，给选手营造相对紧张的比赛氛围，锻炼他们的心理素质。5与此同时，还要注意个别选手的心里疏导，尤其是女选手心理素质相对较差，在操作时因为紧张会出现手抖的情况，如果一味给她们试压，这种紧张感反而会愈演愈烈。在这种情况下，指导教师就要开导学生，告知他这是很正常的情绪

8、表现，让她能够欣然接受自己手抖的这个现象，这样反而渐渐消除了他们的紧张感。比赛时，指导教师要多关心选手，及时掌握他们的心理