最新中药饮片的性状鉴别概要教学讲义PPT课件.ppt

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1、中药饮片的性状鉴别概要一、中药饮片鉴别的目的、方法二、中药饮片性状鉴别的方法提纲一、中药饮片鉴别的目的、方法中药饮片是中药材经加工炮制后使其成为可直接配方或制剂的药品，为了适应中药临床治病、防病及制药的需要，中药饮片有生品和制品之分，每种中药材的饮片规格少则一、二种，多则四、五种，由此可见，中药饮片品种繁多。如半夏，有生半夏、法半夏、姜半夏、清半夏、竹沥半夏、半夏曲等。性状鉴别内容：性状鉴别描述要点形状、大小、表面、颜色、质地、断面、气、味。其他方面（水试，火试）。形状中药饮片因其来源不同，植物器官不同及炮制方法不同，饮片的

2、类型有多种，如圆片，有白芷、白芍、泽泻等，长方形片，如葛根、杜仲等，斜片如黄芪等，段状片，多为草本类及细长枝条根，如荆芥、紫苏、党参、牛膝等，果实、种子一般为类圆球形，如五味子，扁圆形如酸枣仁，心形如苦杏仁等，大者常切成类圆形片状等，如木瓜、槟榔。中药饮片片型的长短厚薄，是饮片规格、质量的一项重要的指标，《中国药典》一部有具体规定。—些品种，老药师能使用形象的语言来表达药材外形特征：如海马：马头、蛇尾、瓦楞身。蕲蛇：龙头虎口(翘鼻头)、方胜纹(灰黄或灰白菱方形斑纹)、连珠斑(黑色园斑，位于腹面两侧)、佛指甲(尾尖端为三角形鳞

3、片包裹)。防风：蚯蚓头(根头部具有密集的环纹)。川贝：怀中抱月(内外层鳞片，大小悬殊，小鳞片被紧包在心脏形的大鳞片内，只留一新月形的部分在外，称怀中抱月)。天麻：鹦哥嘴或红小辫(幼芽生长伸长后，芽茎表面的膜质鳞片，左右旋列，色淡红至紫红，形如辫状者，较“鹦哥嘴”为长)。白芍杜仲蕲蛇天麻枇杷叶荆芥海马五味子酸枣仁苦杏仁川贝槟榔表面是饮片最具特征的地方，切片的饮片可分为周边（即外表面）和切面（即横切面）。双子叶植物根、根茎、茎、皮的最外层常由木栓细胞组成，因此饮片外表面显得较为粗糙，有时呈鳞片状剥落，单子叶植物根、根茎外表无木栓

4、层，外表面较为光滑，如麦冬、天冬。白芷麦冬饮片的切面大多为横切面，特征非常重要，可通过观察皮部与木部的比例，维管束的排列方式，射线的分布，油点的多少等特征区别不同的品种。有的中药饮片具异常构造如牛膝、川牛膝，具同心多层异型锥管束环，商陆饮片切面上显“罗盘纹”；何首乌饮片切面上显“云锦状花纹”，大黄根茎饮片髓部具多数“星点”等。木质藤本植物导管较粗大，饮片切面上呈小孔洞，如川木通饮片。红藤何首乌大黄鸡血藤黄芪商陆木贼黄柏色泽中药饮片表面的颜色和光亮度与药材质量有关，药材的色泽一般较固定，可反映出药材的真伪和质量的好坏，药材品种

5、不同，加工条件变化、贮存时间长短或加工不当，可改变药材色泽，表示药材质量降低。如黄芩变绿后质量降低，所以黄芩色要黄，丹参色要红，紫草色要紫，青黛深蓝色，乌梅色黑，黄连断面以红黄色为佳。黄芩乌梅黄连质地中药饮片的质地与细胞组织的结构、细胞中所含的成分有一定的关系，结构较疏松，如甘松、南沙参；呈粉性，如山药；纤维多的饮片，如葛根、桑白皮；含糖、黏液多的饮片一般粘性大，如地黄、黄精；富含淀粉、多糖成分的饮片经蒸煮糊化干燥后呈角质状，如红参、延胡索、天麻等。山药甘松葛根红参折断面指中药饮片折断时的现象，常有平坦、纤维性、颗粒性、分层

6、、刺状、粉尘飞扬、胶丝、海绵状等，以薄壁组织、淀粉为主的饮片折断面一般较平坦，如天花粉、山药；含纤维多的饮片具纤维性，如黄芪、甘草；含石细胞多的饮片呈颗粒性，如肉桂；纤维束或石细胞群与薄壁组织相间排列，即有硬韧与软韧之分，饮片常现层状裂隙，可层层剥离，如秦皮、黄柏；木类中药主要由木纤维组成，质硬，饮片折断面常呈刺状，如沉香、苏木；含胶质的饮片折断时有白色胶丝，如杜仲等。气药材具挥发性物质，有特殊的香气或臭气。可将药材弄碎或热水中泡一下闻，以资鉴别。无气味者一珍珠、石膏；微有气味一山药；气香、清香者一大黄、牛黄，熊胆、冰片、芳

7、香一八角茴香；香气浓烈一肉桂、砂仁、麝香；臭一九香虫、败酱草；特殊气；羊膻气一白鲜皮，焦糖气一黄精，腥一紫河车，蒜臭一薤白，苯甲醛臭一丹皮，鸡屎臭一鸡矢藤，樟脑臭一关木通(粗皮摩控)。刺激臭引起打嚏者一蟾酥、猪牙皂。味从古至今，尝味是中药鉴别的重要手段，药材之味与成分、性质关系很大。例如：淡——石膏；酸一乌梅、山楂、木瓜；甘一党参、龙眼肉；辛一细辛(麻)、干姜(辣)、半夏、南星(刺激咽喉)；咸一戎盐、秋石；苦一龙胆草、鸦胆子、黄连、穿心莲；五味 五味子；涩一五倍子；苦涩一大黄；苦而回甜一牛黄、熊胆；吸舌一龙骨、竹黄；粘性一黄

8、精、玉竹、茯苓；凉一薄荷、冰片；砂砾感一大黄。味有强烈刺激性和毒性药材，如草乌、白附子、狼毒、半夏等，尝量要少、吐出、漱口洗手，以免中毒。水试水试法，是根据某些中药饮片在水中或遇水后会产生明显而特殊的反应现象，从而来鉴别其真伪和质量优劣的一种常用方法。水试（1）某些中药遇水后，因其含有水溶