最新《食物的消化和营养物质的吸收》课件1教学讲义ppt.ppt

《最新《食物的消化和营养物质的吸收》课件1教学讲义ppt.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、《食物的消化和营养物质的吸收》课件1一、消化系统的组成（一）消化管口腔食道十二指肠大肠肛门小肠胃咽1、口腔：是消化道的开始部分，里面有牙齿、舌、唾液腺消化系统的组成消化管：口腔咽食道胃小肠大肠消化腺：唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺在消化腺中，肝脏是人体最大的腺体二、食物的消化1、消化的定义：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程，这就是消化2、消化方式：物理性消化和化学性消化。3、各种营养物质的化学性消化。分析实验碘溶液透析袋淀粉溶液水（烧杯内）透析袋葡萄糖液水（烧杯内）碘溶液透析袋淀粉溶液水（烧杯内）怎样运用类比方法理解实验本质?模型部位人体部位透析

2、袋小肠内壁（细胞膜）透析袋周围的水血液（或细胞质）透析袋周围的淀粉（葡萄糖）消化道中的食物活动探究唾液对淀粉的消化作用【活动目标】⒈设计并实施探究馒头在口腔中变化的实验方案。⒉　理解食物消化的含义。【活动准备】馒头、碘液、蒸馏水、小烧杯、量筒、试管等。【程序和方法】⒈探究的问题是什么?馒头主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼馒头变甜，说明馒头中淀粉成分发生什么变化？这种变化是否与牙齿咀嚼、舌的搅拌、以及唾液分泌等作用有关？⒉作出怎样的假设?⑴咀嚼后，感觉到甜味，馒头中淀粉的变化是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。⑵　引起淀粉变化的原因是:⒊怎样设计方案?为了测定淀粉的消化

3、与牙齿咀嚼、舌的搅拌、以及唾液分泌的作用，你的实验分为______组。模拟牙齿咀嚼和舌搅拌作用的实验组中,馒头的处理方式是____________________，各组实验所用的馒头质量应该_______，给予的适宜温度应该是_____________。馒头的处理方式是怎样的?清水放入唾液⑵馒头经过上述处理后,检测馒头变甜的变化，是靠检测馒头中____________的变化来实现的。具体措施是在经过不同处理的馒头溶液中加入______________，观察____________的变化。设计一张简明的表格，既能展示实验方案又能记录实验数据。试管物质１２３４处理馒

4、头块０．５ｇ０．５ｇ馒头碎屑０．５ｇ０．５ｇ水4ｍＬ4ｍＬ稀释唾液4ｍＬ4ｍＬ条件３７℃保温10分钟检测碘液２滴碘液２滴碘液２滴碘液２滴实验现象试管物质１２３４处理馒头块０．５ｇ０．５ｇ馒头碎屑０．５ｇ０．５ｇ水4ｍＬ4ｍＬ稀释唾液4ｍＬ4ｍＬ条件３７℃保温10分钟检测碘液２滴碘液２滴碘液２滴碘液２滴实验现象变蓝不变蓝（色深）变蓝不变蓝（色浅）⒌分析及结论⑴　现象分析：淀粉发生了变化的试管是_______________,其中，变化最明显的试管是___________。⑵　得出结论：淀粉发生变化的主要原因是：___________的结果。⒍交流反思⑴　该实验能够

5、证明在口腔中牙齿、舌和唾液的作用下馒头变甜吗？⑵　牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？⑶　在消化道的其他部位，淀粉可以发生这种变化吗？同学们想一想，我们在吃馒头的时候，咀嚼片刻后会觉得有点甜，这是为什么呢（一）口腔内的消化？唾液中的淀粉酶可以促使淀粉分解为麦芽糖。（二）胃内的消化胃腺可分泌胃液，胃液呈酸性，含有胃蛋白酶，能够分解食物中的蛋白质。2011年一位23岁在北京工作北京的浙江女孩方言12月16日因急性胃溃疡导致失血性休克而去世。据悉，12月14日，她忍着病痛还在上班，15日被确诊为急性胃炎，第二天去世。这个花季女孩可爱，开朗。长期加班、熬夜，每天晚上

6、9点后晚餐方言是怎样看自己和评价健康的呢？方言的微博(节选)从2011年10月24日晨起，本人开始减肥。为不影响生活质量和身体健康，吃早饭和午饭，禁晚饭。午饭减半。禁九点以后进食，目标2012来临之前体重恢复两位数。10月23日23:08我心情特别不好。据说心情总是不好的人身体是不会好的!!!10月30日19:05一天到晚这么吃。用我妈的话，这叫吃光喝光身体健康。不过我觉得我最近身体也出问题了。事实证明，吃的少，比较健康。11月19日23:44今天因为别人的帮助而变得舒畅和美好。明天我也要帮助别人。献给别人。我的无私和感激。12月13日21:18长期睡前洗头种下

7、了我的偏头痛，每天晚上九点后进食，吃完就睡养成了我的胃出血。年芳23，落下一身病。12月14日00:56我有逃避症。12月14日09:48我印象中自己有个铁胃，怎么也会疼到这般地死去活来。12月14日10:43求胃药……疼死了。12月14日17:20我这是怎么了。刚刚不觉得胃疼。这就开始发烧了……12月14日22:44此般欢乐。以前喜欢生病，觉得病了有人照顾。现在觉得生病才叫那个悲惨。连假都请不出来。12月15日13:58在这里见识了太多生死离别，大家真是应该珍惜健康珍惜身边人。12月15日16:15请保护好你的胃思考题：为什么胃不会把自己消化掉？因为胃液中还含

8、有一种物质，叫黏液，它覆