汉庭清洁卫生相关质量标准.ppt

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1、汉庭清洁卫生质量标准2007-6-22日查表项目整改点整改点比例得分数分值比例客房占比例服务感知度288.4%8923%35%管理及规范8525.6％73.519%25%安全保障82.4%215%－清洁卫生11233.7%91.523%100%客用品267.8%25.16%100%设施完好率7322.0%91.823%60%合计332100.0%391.9100%70%客房清洁卫生标准摘录自070301版汉庭酒店质量检查日查表分享客房主管怎样查房房间查什么每天查多少房间待查查房卫生（VC房待检查）房态改VC【40~60间/天】查

2、O房【5间/天】工程保养房【2次/天】验收工程循环保养项目【1次/天】怎么去查查出了问题怎么办（客房服务员补课并做好记录）客房服务员的技能考核档案重点检查的房间：新员工，工程房，细致房，总台、安保抢房，时租房，VIP的房间，特殊客人【投诉过的客人、有特殊嗜好的客人】客房服务员的技能考核档案客房服务员的技能考核档案姓名性别年龄照片培训记录：考核记录：工作中常犯的错误：受到过的奖励：受到过的处罚：需要记录的内容：培训记录、考试记录、差错记录、质量考核、投诉、好人好事、拾金不昧等客房档案客房档案房号启用时间房内设施：房间维修情况记录：

3、房间设施受损情况记录：房间受损情况记录：住过的重要客人：需要记录的内容：使用时间，受损坏情况，小维修情况，大维修情况，特殊情况记录，房内设备记录分享客房主管怎样查房客房的质量与计件工资的挂钩，店里有没有挂钩，怎么挂钩计件工资的分配：1间VD房3元（月累计），3间OC房2.5元（月累计），1间保养房0.5元（月累计）服务员的整改及客房主管的回查（每天至少保证1间的回查）客房主管的住客房的检查、隔夜房的检查一次性客用品、棉织品的管理定额的派发，用多少，记多少，发多少，查退房内的一次性用品，工作单的如实填写，工作单的统计数据作为客耗品

4、统计的依据一次性用品的捡漏（尤其注意第一次独立当班上岗的员工做的房间）客房主管查房查什么烟灰缸烧水壶茶具托盘茶盅茶叶免费矿水沙发(茶几)窗帘窗/纱窗电话机电话线客房主管查房查什么门、门套、门锁、防盗链、逃生图、门窥镜空气客房内镜子客房内墙面客房内地面灯具（含灯炮）照度写字台插座、开关、取电盒网线网络办公椅装饰画客房主管查房查什么《服务指南》、书籍、报刊、宣传品、文具遥控器架电视机电视遥控器单体空调或中央空调空调遥控器储物柜挂衣杆钩衣架客房纸篓床背板客房主管查房查什么床箱床垫床上用品铺床质量床上用品更换无遗漏;床上无毛发垃圾;

5、杯具、杯垫(客房及卫生间)卫生间门卫生间顶卫生间墙地面洁具淋浴房客房主管查房查什么淋浴间无毛发垃圾;物品托架浴巾架，毛巾架花洒笼头冷热水调节开关冷热水排水换气扇一次性客用品（客房及卫生间）毛巾类配备毛巾洗涤质量卫生纸托架卫生纸卫生间(盥洗区)镜子客房主管查房查什么其他客房用品(鞋筐、环保牌、请勿打扰牌等）无宾客使用的痕迹;重要区域,无毛发垃圾;使用公司指定的客用品。（如沐浴液）客房计划卫生质量客房大卫生计划客房其余位置无毛发垃圾;客区环境和舒适度大门、玻璃门外除沙地毯门内除尘地毯大堂会所地面大堂会所墙面走道地毯走道墙面走道房

6、门（客房、工作间、管线间、配电间等）公共区域照明大堂空调大堂及会所卫生饮水机客区环境和舒适度保温炉提供会所免费茶水咖啡；咖啡伴侣、糖、一次性水杯；打印复印扫描商务机；书架；书籍杂志大厅及会所沙发，坐椅，茶几，电脑台；会所电脑会所电脑附设物品报架；客区环境和舒适度报纸;商品柜；糖缸酒店单片架总台台面大堂内外绿色植物烟灰缸大堂及楼层烟筒消防楼梯电梯门/门套电梯轿厢客区环境和舒适度公共卫生间设施公共卫生间清洁公共卫生间配备行李房客区无乱张贴、乱堆放；公共区域计划卫生质量公共区域大卫生计划电器地面家具餐具后场环境楼顶/地下室各类仓库员工

7、餐厅/宿舍及周围通道其他客房管理工作间客房钥匙管理工作车清洁过程中的棉织品管理；操作过程中的客用棉织品管理；杯具消毒遗留物品及时上交客房主管清洁工具的配备员工的培训及考核（每日一次，有培训计划给店长）6月份，将客房主管的培训计划给店长抄送公司管理部审核培训的内容在《员工手册》、《客房服务手册》等和本次培训讲的东西，及本店的案例分析新员工培训三天，脱产，未经过培训不允许上岗新员工上岗以后需带教客房清洁和每日工作流程，由店长进行考核考察新员工到岗一月内原则上以培训为主，不得安排新员工作苦力带教师父需经过店长的理论和实践考核，且日查工

8、作敬业认真，人品好的员工担任，并按规定发放补贴。暗访－金枕头相关指标在暗访中“金枕头奖”分数共计有64.80分占整个暗访分数的42.77%暗访－金枕头相关指标外环境——酒店外场干净、整齐、无杂物堆放，绿化排列有序、保养良好走道地毯或地胶(含上翻踢脚线)——1.铺