最新5.1酶的作用和本质-(共22张PPT)课件ppt.ppt

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1、5.1酶的作用和本质-(共22张PPT)人们普遍认为鸟类的胃只能磨碎食物，不能分解食物中的有机物，也就是说，鸟类的胃只有物理性消化，没有化学性消化。实验背景：实验过程：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去，一段时间后取出小笼子，发现笼内的肉块消失了。思考：1.这个实验要解决什么问题？2.实验中为什么要把肉块放入金属笼内？3.一段时间后金属笼内的肉块为什么会消失？鸟类的胃不仅有物理性消化，还有化学性消化。胃里面的化学物质存在化学性消化【自学探究】CO2+H2O（CH2O)+O2光能酶C6H12O6+6H2O+O26

2、CO2+12H2O+能量氧气酶氨基酸蛋白质酶缩合脱水细胞中每时每刻都进行着许多化学反应的统称。一酶的作用和本质细胞代谢叶绿体线粒体核糖体【合作解疑】比较过氧化氢在不同条件下的分解速率实验2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃H2O2在不同条件下的分解速率不一样反应条件自变量因变量无关变量对照组实验组对照实验各条件使反应加快的本质：加热Fe3+H2O2酶为过氧化氢分子提供能量降低化学反应的活化能显著降低化学反应的活化能分子从常态转变为

3、容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能1、加热能使过氧化氢分解加快原因是:常态未加热加热活跃状态活化能加热使过氧化氢分子获得能量，从常态转变为容易分解的活跃状态问题思考2、FeCl3和酶并没有为反应体系增加能量，那么3、4与1对照，反应速率加快的原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。3、试管4中比3反应速率更快，说明：同无机催化剂相比，酶________________的作用更显著，因而催化效率_______(酶具有_______性）。活化能降低活化能高效更高Fe3+和酶降低了化学反应的活化能

4、分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。反应物产物………………活化能反应进程能量加热【合作解疑&精讲点拨】主要特点参与反应，不提供能量降低反应所需的活化能本身的量与化学性质不变催化剂在化学反应中的作用反应物产物………………活化能反应进程能量..…………无机催化剂abc如图abc中，代表正常条件下分子活化能是，代表酶促反应所需活化能是；代表酶所降低的活化能的是。Cba一、酶在细胞代谢中的作用正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。？酶的本质二、酶本质的探索二.酶的本质A.酶本质的探索

5、：（1）1857年，法国巴斯德通过显微镜观察，提出酿酒中发酵是由于酵母细胞的存在结论：没有活细胞的参与，糖类是不可能变成酒精的(2)德国李比希结论：发酵是酵母细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用（3）德国毕希纳过程：结论：将酵母细胞中引起发酵的物质称为酿酶（4）美国萨姆纳1926年，从刀豆种子中提出脲酶结晶，脲酶是一种蛋白酶20世纪30年代,相继提出了多种酶的蛋白结晶结论：酶是一类具有催化作用的蛋白质（5）20世纪80年代切赫、奥特曼发现少数RNA也具有生物催化作用结论：酶是具有催化作用的有机物

6、，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用毕希纳酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样萨姆纳酶是蛋白质李比希切赫、奥特曼少数RNA也具有生物催化功能总结酶的定义1.同一个体内的各类活细胞所含有的酶（）A、种类有差异，数量相同B、种类有差异，数量不同C、种类无差异，数量相同D、种类无差异，数量不同B2.细胞内合成

7、酶的主要的场所是（）A.细胞质B.线粒体C.核糖体D.内质网C课堂练习:实验（四）遗传病的分析2细胞内微核的检测系谱分析细胞内微核的检测原理环境中有害物质可导致细胞中染色体或纺锤体的损伤，产生的染色单体或无着丝粒染色体片断在细胞分裂末期滞留于子细胞胞质中，形成微核。原理本实验选用培养细胞，用环磷酰胺作诱导剂（射线、顺铂等），促使细胞中染色体断裂，产生微核。微核经Giemsa染色后呈紫红色，胞质被染成淡灰蓝色。器材与试剂显微镜、载玻片、染色缸、滴管等培养细胞（小盖片）甲醇固定液PBS（pH7.4）Giemsa应用液（临用现配）

8、Giemsa原液：PBS＝1：9混合而成。操作培养细胞（小盖片）——加环磷酰胺1mg/ml——PBS洗涤3次——甲醇固定5min——Giemsa染色5min——自来水冲洗——显微镜下观察——计数24h微核的计算先用低倍镜粗检，后用高倍镜，选择细胞分布均匀，细胞无损，着色适当的区域，计数。每