[整理]合理膳食-控制体重下应(1)教学讲义ppt.ppt

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1、进入夏天，少不了一个热字当头，电扇空调陆续登场，每逢此时，总会想起那一把蒲扇。蒲扇，是记忆中的农村，夏季经常用的一件物品。　　记忆中的故乡，每逢进入夏天，集市上最常见的便是蒲扇、凉席，不论男女老少，个个手持一把，忽闪忽闪个不停，嘴里叨叨着“怎么这么热”，于是三五成群，聚在大树下，或站着，或随即坐在石头上，手持那把扇子，边唠嗑边乘凉。孩子们却在周围跑跑跳跳，热得满头大汗，不时听到“强子，别跑了，快来我给你扇扇”。孩子们才不听这一套，跑个没完，直到累气喘吁吁，这才一跑一踮地围过了，这时母亲总是，好似生气的样子，边扇边训，“你看热的，跑什么？”此时这把蒲扇，是那么凉快，那么的温馨幸福，有母亲

2、的味道！　　蒲扇是中国传统工艺品，在我国已有三千年多年的历史。取材于棕榈树，制作简单，方便携带，且蒲扇的表面光滑，因而，古人常会在上面作画。古有棕扇、葵扇、蒲扇、蕉扇诸名，实即今日的蒲扇，江浙称之为芭蕉扇。六七十年代，人们最常用的就是这种，似圆非圆，轻巧又便宜的蒲扇。　　蒲扇流传至今，我的记忆中，它跨越了半个世纪，也走过了我们的半个人生的轨迹，携带着特有的念想，一年年，一天天，流向长长的时间隧道，袅合理膳食-控制体重下应(1)这个我们就有点顾虑了不想发生在自己身上!!!「超重和肥胖」胖人越来越多肥胖带来的健康问题也越来越多心血管危险因素呼吸系统疾病心脏病胆石症激素分泌异常高尿酸血症和痛

3、风中风糖尿病骨关节炎癌肿肥胖的危害卫生部疾病预防和控制司.中国成人超重和肥胖症预防控制指南(2003)肥胖与′三高′那么我们如何来控制体重?饮食合理膳食运动适量运动其他生活环境工作状态等等「合理膳食」中国居民膳食指南2007膳食宝塔一般人群指导一、食物多样，谷类为主，粗细搭配二、多吃蔬菜水果和薯类三、每天吃奶类、大豆或其制品四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉五、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食六、食不过量，天天运动，保持健康体重七、三餐分配要合理，零食要适当八、每天足量饮水，合理选择饮料九、饮酒应限量十、吃新鲜卫生的食物洪昭光教授合理膳食两句话，十个字：第一句话叫做一、二、三、四、五，第二句

4、话叫做红、黄、绿、白、黑。什么叫“一”呢？每天一袋牛奶。大部分中国人缺钙，缺钙什结果呢？第一骨疼；第二骨质疏松；第三骨折正常人每天需要800毫克钙，我们的饮食里仅有500毫克，缺少300毫克“二”是什么意思呢？二是250g到350g碳水化合物，相当于六两至八两的主食，调控主食可以有效的调控体重，广东人爱煲汤，饭前喝汤饭前喝汤，苗条健康。瘦人要变胖，饭后喝汤；胖人想变瘦，饭前喝汤。“三”是什么意思呢？三分高蛋白，三至四分就好。牙齿的分工优质蛋白优质植物蛋白“四”是什么意思呢？四句话：有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱。中国有句老话：若要身体安，三分饥和寒。“五”是什么意思呢？就是50

5、0克蔬菜和水果。蔬菜水果预防癌症这就是一、二、三、四、五。什么叫红、黄、绿、白、黑？“红”是一天一个西红柿，番茄红素可预防前列腺癌“黄”是什么意思呢？中国人膳食缺少维生素A。胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒，或者都叫红黄色蔬菜。“绿”是什么意思呢？绿茶茶多酚，延缓衰老。长寿秘诀“白”是什么意思呢？燕麦粉，燕麦片等谷物。黑是什么意思？黑是指黑木耳。抗血小板聚集,调节血液黏稠度。小结一、二、三、四、五，红、黄、绿、白、黑。合理膳食管住嘴,迈开腿.控制体重祝各位都有个好身材,好身体您的健康,是我们最大的追求谢谢食物分类2主要介绍水产类、造酿类、谷物类食物四．水产类分植物和动物类食物。

6、主要介绍后者。水产动物类食物：鱼类、贝壳类，又分淡水、咸水两类大多水产动物类食物性温，具有强壮作用，健脾、补肾、益气、养血、利水削肿适用于体虚、病后、产后或由脾胃虚弱引起的身体赢瘦、疲乏无力、食少以及水肿、腹水等“山珍海味”中的海味就是水产动物传统的中医认为，水产动物类食物多属发物，食后易导致痈疡疮疖、皮肤病等。因此，体质过敏、痘疹已发、皮肤瘙痒、疥癣、湿疹者宜慎用水产动物类食物常见的有鳝鱼、草鱼、鲶鱼、鲢鱼、鳙鱼、带鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、青鱼、银鱼、黄鱼、鲍鱼、鲈鱼、墨鱼、龟、鳖、蚶、蚌、蚬、田螺、螺蛳、牡蛎、泥鳅、虾、螃蟹、海参、海蛰、青蛙个别介绍鳝鱼温，补益气血、强筋骨、祛风湿、

7、止血：气血不足、风湿骨痛、下痢、痔疮出血鲫鱼补脾开胃、通乳、除湿利水：脾胃虚弱、产后乳汁不足、脾虚水肿鲈鱼健脾利水、补肾安胎：脾虚水肿、妊娠水肿或肾虚胎动不安个别介绍龟肉滋阴补血、止血：阴虚咳嗽、咯血、骨蒸潮热、血痢肠风、痔血蚬肉寒，清热解毒、利湿：湿热毒气、疔疮痈肿、小便赤涩、目赤涩痛泥鳅补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻：脾虚体弱、水肿、黄疸性肝炎、肾虚阳萎、湿盛泻泄能补能清，诸病不忌虾（河虾海虾）温，补肾壮阳、下乳：肾虚阳萎（醉虾）、