冻柠檬芝士蛋糕(pictures).doc

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1、个人收集整理勿做商业用途【冻柠檬芝士蛋糕】不需烤箱 原料：ｃreaｍｃheese奶油芝士2５0克 鲜奶油２０0ｍl 牛奶100ｍl 消化饼1袋(２00克) 　黄油100克 　柠檬半个糖5０克 香草香精（或柠檬香精)3滴8寸活底蛋糕模一个（如没有,用普通大碗代替） 做法:1）将芝士提前2小时拿出恢复室温。冻奶油提前半小时拿出放室温融化（雀巢淡奶油是液体的，则无需融化)。２)将消化饼放入密封保鲜袋，用擀面杖擀碎。3）平底锅中放入黄油,用小火加热将黄油融化,后加入饼干碎，充分混合炒出香味后，关火放在锅中稍冷却。4）蛋糕模底层和四周铺上烘焙纸张。将炒好的饼干碎，

2、平铺在蛋糕模底部。5）将芝士切块，放入大碗中，倒入5０ml牛奶,隔热水用打蛋器打发。6)将奶油倒入碗中,倒入50ml牛奶,用打蛋器打成7分发后,倒入芝士中。挤入柠檬汁，滴入香精，倒入糖，继续搅打至所有材料混合均匀即可。7）将芝士糊倒入蛋糕模，将表面用橡皮刀抹平后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱,冷藏3小时后食用。 超级啰嗦：**第(2）步骤中，没有密封保险袋，可以用普通的,但要注意封口位置，在擀的时候,不要让饼干碎撒出来。个人收集整理勿做商业用途 ＊＊用平底锅加入黄油一定要用小火，否则，用大火会使黄油味道发苦。＊*将炒好的饼干碎放入蛋糕模时，我建议大家用爪子来

3、压平，而不是工具。这样,你可以感受它的压紧程度,也可以调整饼干的平整度。＊*芝士要隔热水打发，下面的水不需持续加温。＊*用活底模比普通模，在最后拿出的时候方便。没有烘焙纸也可以不放。*＊做这个蛋糕,对芝士和奶油的打发程度没有特别的要求，也不需要用烤箱烘焙，因此比较适合对甜点感兴趣的初学者哈。＊＊冻芝士蛋糕,从冰箱拿出后立即吃，放置在室温中的时间太长，会影响口感。{分解iｎｇ.．...｝将芝士提前2小时拿出恢复室温。冻奶油提前半小时拿出放室温融化（雀巢淡奶油是液体的,则无需融化）。将消化饼放入密封保鲜袋,用擀面杖擀碎。 个人收集整理勿做商业用途平底锅中放入

4、黄油,用小火加热将黄油融化,后加入饼干碎,充分混合炒出香味后，关火放在锅中稍冷却。蛋糕模底层和四周铺上烘焙纸张。将炒好的饼干碎,平铺在蛋糕模底部。将芝士切块，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔热水用打蛋器打发。　个人收集整理勿做商业用途将奶油倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成７分发后,倒入芝士中。挤入柠檬汁,滴入香精，倒入糖，继续搅打至所有材料混合均匀即可。将芝士糊倒入蛋糕模，将表面用橡皮刀抹平后,盖上一层保鲜膜，放入冰箱，冷藏３小时后食用。个人收集整理勿做商业用途