职工食堂洗碗机安全操作规程.doc

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1、1.制定目的：为了加强洗碗机安全使用管理，结合食堂实际制定本规范　　2.职责：本规范由洗碗机操作人员负责执行。食堂管理员负有管理责任。　　3控制标准　　3.1作业前，加满洗缸水，开机空载运行3分钟，检查温度、喷水、转动和干燥等功能，确认情况正常，方可投入使用。　　3.2机器运行，不得离开工作岗位，人离停机。　　3.3发现异常情况，应立即停机，向值班工程师报告，由技术人员检查。　　3.4作业完毕，关闭电源开关，清扫干净机体。　　4.操作须知　　4.1检查机器运行情况，检查水缸是否足够水、喷臂、杂物隔、挂帐是否安装好、机门有否关

2、上、温度是否够达到卫生要求等，确认情况正常，方能开机；　　4.2洗碗机运行，严禁打开机门或伸手进入机内，切勿将手伸到运输带；　　4.3餐具落机要摆放整齐，过大的物体不能过机；　　4.4发现问题，应立即停机，向值班工程师报告，由技术人员检修，切勿私自调较或强行使用；　　4.5作业完毕，切断电源，方能进行放水，缸内热水流放尽，方可将缸内部件取出，进行清洁，避免热水烫伤手部。1