职工食堂和面机安全操作规程.doc

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1、1.制定目的：为了加强和面机安全使用管理，结合食堂实际制定本规范。2.职责：本规范由和面机操作人员负责执行。食堂管理员负有管理责任。3控制标准3.1该机器必须由专人操作和管理。操作人员禁止赤脚或穿拖鞋作业。3.2作业前须检查机内外有无杂物：开机前要认真进行检查，发现故障应立即报修，不准凑合使用。3.3插合电插头，空载运转数分钟。启动机器时，手不能潮湿和戴手饰。3.4操作机器时，应精神集中，不准嬉笑打闹，机器运转时，严禁将身体和其它器具探入转动部件内。3.5和面机运转过程中若需添加面粉、水或检测面团的软硬度，应停机进行。严禁运转中用力或用硬物捅面团。3.6作业前检查或运转过程中出现异常现

2、象应停机，及时向管理人员汇报。机器不准超负荷使用。3.7作业完毕应及时清洗和面机内外，合上盖子或盖上笼布，清扫地面保持整洁。3.8清理和保养机器首先要切断设备电源，不准用水直接冲刷机器。1