中英早餐文化的差异论文

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1、中英早餐文化的差异毕业论文目录AcknowledgementsiAbstractii摘要iii1引言12中国和英国文化的起源33从文化的起源解读中英早餐差异53.1商业文明与农业文明53.2.大河文明与海洋文明63.3保守文明与开放文明74中英早餐的差异84.1字面意义94.2早餐的时间94.3早餐的选料104.4早餐的种类105结语11参考书目131313中英早餐文化的差异1引言在人类长期的劳动和社会实践中，不同地域的人们形成了不同的饮食内容、饮食特征和饮食习俗。早餐这一日常饮食生活习惯在不同的地区也表现出一定的差异。在很多来英国的外国人看来，每天早餐吃火腿、鸡蛋，

2、是在领略英国文化的一部分，其程度丝毫不亚于提到莎仁比亚的大名或者去参观英国议会大厦。每当外国人到英国度假时，他们其中很多有着极强健康盘识的游客往往撇下其通常较清淡的早餐，去享受一番经过烹制的英式早餐。对很多人来说，英式早餐仍旧是他们每天生活中很重要的一部分。英国作家萨默塞特·毛姆甚至认为英式早餐营养丰富，出类拔萃，每天应至少吃上三次。[1]尽管也许人们觉得他的话未免有些牵强和夸张，但人们可以肯定的一点是，一顿精心制做的英式早餐不奋为开始一天生活的最简单却又最好的方式之一。相比之下，中国的传统早餐有相当一部分居民早餐吃得简单，吃得不科学，膳食搭配不合理，营养质量低。传统

3、早餐食品诸如油饼、油条、包子、稀饭、面条、挂面等品种，在中国百姓早餐中占了相当大的比例。在南方城市中的南宁、武汉、成都、重庆、贵阳、昆明，人们把面条、油条作为早餐的首选;在典型的北方城市沈阳，人们把13粥、豆腐脑列在早餐食品的首位;而在北京，油饼、烧饼是人们早餐中最主要的食品。了解英式早餐的知识，通过中西文化的交流，可以让我们的早餐形式更丰富，提高营养水平，改善饮食结构。在南方的许多城市中，吃早餐既讲实惠又讲营养，更讲科学合理。南方许多城市的中式早餐已开始向营养、科学、卫生的方向发展，完全适应现代快节奏的生活需求。132中国和英国文化的起源文化是人类的属性，从人类与猿

4、类相揖别的那一天起，人类就有了文化。而当人类的物质生活、精神生活和社会生活发展进步到一定阶段、一定水平之后，文化就会形成一定的文明。[2]生活在地球上不同地域的人们因自然和气候环境的差异采取了不同的生存和生活的方式，从而在人类社会之初形成了不同的文化特征，即他们的文化起源于不同的文明类型。中国地处亚洲东部，东频浩瀚的太平洋，西依青藏大高原，北有广阔的沙漠戈壁，西南有横断山脉阻隔，地理环境的隔绝机制相当明显。在这些原始人类难以逾越的天然屏障以内，气候温和，雨量充足，土地肥沃，河流众多，有广阔的回旋余地，为原始农业的发展提供了良好条件，于是中华文明就在这种半封闭的大陆性地

5、理环境中以黄河流域为摇篮发展起来，并逐步扩展到淮河流域、长江流域和珠江流域。河流的灌溉孕育了农耕文化，农耕文化则催生了农业文明。英国的全称是大不列颠及北爱尔兰联合王国,由大不列颠岛、爱尔兰岛东北部和一些小岛组成，隔北海、多佛尔海峡、英吉利海峡与欧洲大陆相望。英国文化，作为欧洲文化的一部分，起源于欧洲、亚洲、非洲所围绕的地中海地区，特别是地中海中部的爱琴海诸岛和希腊半岛。它的文化属于典型的海洋文化，海洋文化则滋养了商业文明。[3]总之，中国的发展起源于典型的大河农业文明，具有封闭保守的13特征；而英国的兴起则源于典型的海洋商业文明，具有开放性的特征。133从文化的起源解

6、读中英早餐差异中英早餐的差异穷其根源，可以追溯到两种文化的起源。不同的地理、气候环境让先民们寻求了不同的生存和生产方式；不同的生产方式造就了不同特征的文化起源；不同的文化起源让异域的人们养成了不一样的日常生活习惯。3.1商业文明与农业文明农业文明的兴起主要依靠农业生产，而农业生产的过程受自然环境的影响较大。“春播秋收”、“春华秋实”是农业生产的自然规律。农作物生产的周期性促使中国人抓紧农作物播种、生长、开花、结果和收获的农时，所以古老的中国人有强烈的从自然界争取时间的意识。[4]结合农业生产的特征，古老的中国人采用了“日出而作，日落而息”的生产和生活方式。当古老的中国

7、人意识到对土地付出越多，从土地获取的收获就越多时，他们就特别珍惜可以在田间劳作的时间，而最直接的争取劳作时间、保证精耕细作的做法就是“早出晚归”。既然要早出劳作，早餐的时间就必须“早”，因为只有早餐后家里的成员才能真正开始一天的工作，所以中国自古流传下来的农谚有“早餐是一条绳，锁住一屋的人”。为了节约早上的时间，早餐的速度还不慢，早餐的充饥功能显得较为明显。既然重视了早餐的时间和速度，中国人对早餐的营养就不免有些忽视。13商业文明的发展离不开商品交换，它以商业或工商业为发展中心。与农业文明相比，它的兴起和发展较少受四季更迭和日出日落的影响；也较少受空