如何科学补充锌和钙.docx

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1、锌和钙都是人体必需的重要营养元素，对儿童的生长和智力发育至关重要。据权威调查结果表明，在钙铁锌这三大生命支柱元素中，我国儿童缺钙(或钙营养不足)占50%，缺铁(或铁营养不足)占45%，缺锌(或锌营养不足)占60%。　　因此，日常生活中家长非常注重对孩子锌和钙的补充。那么，到底该如何科学补充锌和钙呢？　　营养专家的建议是：先补锌，再补钙。　　我们知道，孩子生长发育的实质是细胞快速分裂、生长的过程，在此过程中，含锌酶起着重要的催化作用，同时锌还广泛参与核酸、蛋白质以及人体内生长激素的合成与分泌，是身体发育的动力所在。先给孩子补锌，能促进骨骼细胞的分裂、生长和再生，为钙的利用打

2、下良好的基础，还能加速调节钙质吸收的碱性磷酸酶的合成，更有利于钙的吸收和沉积。因此，先给孩子补锌，能达到事半功倍的补钙目的；如果孩子缺锌，不仅无法长高，补充的钙也极易流失。　　锌还有“生命之花”、“智力之源”的美誉，对促进孩子大脑及智力发育、增强免疫力、改善味觉和食欲至关重要。所以营养专家提出：补钙之前补足锌，孩子更健康、更聪明。　　那么，怎样科学地给孩子补锌呢？　　由于日常饮食含锌量和吸收率都比较低，加之儿童食量小、胃肠发育不健全、生长发育期锌需要量大，单靠饭菜往往难以补足，因此服用补锌产品是必要的。目前补锌产品的发展已经历了三个阶段。第三代补锌制剂为生物锌(如酵母锌)

3、，不会在体内产生蓄积，无任何不良反应，还富含助消化酶以及蛋白质、B族维生素、矿物质等多种对孩子健康成长十分重要的营养，特别适合孩子服用。补钙食谱密集推荐虾皮炒菠菜　　原料：虾皮10克，菠菜400克，植物油25克，葱、盐适量。　　DIY：1.将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段；干虾皮用温水稍泡，洗净；　　2.将炒锅置于火上，放入油，待油热后放入葱花及虾皮略煸炒；　　3.将菠菜放入,一同煸炒几下，再放入食盐等，炒匀即可。　　特点：此食谱含钙336.3毫克，适合于1～3岁的宝宝食用。　　丝瓜虾皮猪肝汤　　虾皮中含钙丰富，每百克中含量高达2000毫克；猪肝含丰富的维生素D，可促进钙

4、的吸收；丝瓜性凉有通络作用。合用可起到通络行血、补钙强骨之功效。　　原料：丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许。　　DIY：1.将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段，再去瓜瓤；猪肝洗净切片；虾皮用水浸泡；　　2.起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3～5分钟即成。　　特点：味道鲜美，婴幼儿爱吃。对宝宝缺钙形成的四肢软有治疗作用，可防治佝偻病，并有利牙齿发育。　　胡萝卜排骨汤　　胡萝卜除含维生素A外，还含有一定的糖、蛋白质等营养素，可促进血红蛋白的生成，故有补血作用；排骨益精髓、强骨。此汤有润燥滋阴，

5、养筋强骨之功效。　　原料：胡萝卜、猪排骨各250～300克，生姜2片，料酒、盐、葱、味精各适量。　　DIY：1.将胡萝卜、猪排骨洗净，切成块；　　2.将锅置中火上，加水适量。放入胡萝卜块、排骨块，炖约2小时；　　3.将出锅时，调入料酒、盐、姜、葱，再煮20分钟即成。　　4.可因宝宝的喜好添加其他作料，如加入米醋，汤中钙质更易被吸收。　　特点：猪骨肉香，胡萝卜烂，吃肉喝汤均鲜香适口。对行动迟缓的宝宝、筋骨发育欠佳的宝宝都有疗效。应注意：•蕨菜：脾胃虚寒的宝宝不宜多食。　　•紫菜：胃肠消化功能不好的宝宝应少食，有腹痛便溏的宝宝不宜食用。　　•虾：过敏体质的宝宝不宜食用。　　•

6、鲜木耳：含有毒素，不可食用；　　•干木耳：烹饪前用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的不宜吃。　　•蟹：伤风、发热、胃痛、腹泻以及过敏体质的宝宝不宜食用。　　•黄豆：一定要熟食后食用；在消化吸收的过程中，黄豆会产生很多的气体，容易造成腹胀，所以，宝宝消化不良或有慢性消化道疾病时尽量少食。由于宝宝从出生到1岁生长发育特别快，这样新陈代谢也很快，故如不注意体内会缺钙铁锌，如何给宝宝正确补钙，什么钙宝宝最易吸收：1、药物钙：需含碳酸钙成分的钙最好，在补钙的同时需服维生素A+D浓缩鱼甘油滴剂。0-6个月宝宝的每日钙量为400毫克；6个月-1岁的宝宝日需要量是600毫克。2、辅食补钙：

7、牛奶、蛋黄、鱼泥、虾泥、紫菜、海带汤、豆浆等，3、辅食补锌：肝泥、瘦肉末、鸡、鸭、鹅、肉泥、鱼泥、蘑菇、贝类等；药物可服葡萄糖酸锌，硫酸锌等可在医生指导下服用。4、辅食补铁：多吃蔬菜、西红柿、油菜、芹菜等，杏、桃、李子、橘子、大枣、瘦肉、蛋黄、动物肝脏、肾脏等，由于食物中的铁质不易吸收。故需同时服用维生素E。首先，要明确宝宝是否缺乏营养素。对缺钙的孩子最好先了解他的饮食情况，是否缺乏鱼肝油(维生素D)，含钙较多的食品如牛奶等是否摄入得足量？宝宝有贫血现象，不是马上补铁，而要先排除是不是地中海贫血(一种先天性血红蛋白异常性疾病)