项目三住客房试题.docx

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1、项目三住客房试题一、单项选择题（×＝）（）．客房收入一般占总收入的＿＿＿。．．．．（）．完整的客房商品包含房间、＿＿＿用品和客房综合服务。．设备设施．洗衣房．吧台．会客厅（）．＿＿＿主要负责饭店所有工作人员的工作服、餐厅和客房全部棉织品布件的收发、分类、贮存。．洗衣房．布件房．干洗工．缝补工（）、适合夫妻旅游者居住，也适合单身旅客居住的是＿＿＿。．单人间．双人间．标准套间．大床间（）．整体上来说，＿＿＿的空间面积比标准间大一些，高度也较标准间略高，用具则适当简化但却更加结实耐用。、无烟房、淑女房、残疾人客房、体育人士房（）．

2、可供宾客在＿＿＿空间饮茶、吃水果及简便食品。、睡眠、起居、贮存、书写和梳妆（）．年，＿＿＿提出了为保护生态环境取消“六小件”供应的倡议。．上海．北京．广东．海南（）．客房最后的吸尘和检查工作，通常可以采用＿＿＿方法。、从上到下、从里到外、先铺后抹、环形清理（）、按大多数饭店的传统做法，一般住客房每天清扫整理＿＿＿次。、一、二、三、四（）、主管通常只对客房进行抽查，抽查的数量一般不得少于其所管客房的＿＿＿。、、、、（）．客房清洁卫生标准包括＿＿＿。、感官标准、生化标准、十无和六净、以上都是（）、根据相关卫生质量标准规定，空气中

3、一氧化碳含量每立方米不得超过＿＿＿。、毫克、毫克、毫克、毫克（）、夜床服务通常在晚上＿＿＿以后开始。、：、：、：、：（）、清洁房间空调的出风口一般是＿＿＿进行一次。、一星期、半月、一月、一季度（）、客房服务中心模式，是根据每层楼的房间数目分段设置＿＿＿。、服务台、服务间、工作间、工作台（）、后到的行李，由＿＿＿负责分送到房间。、行李员、接待员、问讯员、楼层服务员（）、在未配备电热水壶的饭店，服务员则应每天＿＿＿送开水进房。、早晨、上午、下午、傍晚（）、小酒吧服务的收费单放在柜面，一式＿＿＿联，请宾客自行填写数量并签名。、二、

4、三、四、五（）、洗衣服务的快洗，不超过＿＿＿小时便送回。、、、、（）、业务外包的概念最早由普拉哈拉德与哈默尔在＿＿＿年正式提出。、、、、二、多项选择题（×＝）（）．饭店经济收入的主要来源于三个部分，即＿＿＿收入。．前厅、客房、餐饮、康乐、综合服务设施（）、布件房，又称“＿＿＿”。、布草房、洗衣房、房务中心、管家部、制服与棉织品房（）、客房按房间的数量可分为＿＿＿。、外景房、商务、内景房、单间房、套房（）、标准套间又称＿＿＿。、普通套间、双层楼间、双套间、连接套房、家庭套间（）、目前我国饭店普遍对＿＿＿较为重视。、行政房、无烟

5、房、淑女房、残疾人房、体育人士房（）、服务员要按要求更换＿＿＿等棉织品。、床单、火柴、茶叶、枕套、浴巾（）、房间的＿＿＿等只能使用干抹布。、灯具、电话机、电视机屏幕、床头板、行李架（）、生化标准包括的内容有＿＿＿。、洗涤消毒标准、空气卫生质量标准、微小气候标准、采光质量标准、环境噪声允许值（）、前台区域是指专供宾客活动而设计的场所，如＿＿＿。、大堂、休息室、员工餐厅、舞厅、客用洗手间（）、洗衣服务分为＿＿＿三种。、水洗、正常洗、干洗、快洗、熨烫三、判断题（×＝）（）、客房是饭店出售的最重要的商品。（）、标准间客房净面积（不含

6、卫生间）不小于平方米。（）、总统套房只有总统级人物才能居住。（）、起居空间应在标准间的窗前区。（）、房间清扫应先抹家具物品，后铺床。（）、周计划卫生不仅包括家具，还包括设备和床上用品。（）、人们习惯根据饭店公共区域是否整洁来评判饭店的规格与服务水平。（）、对客服务要做到仔细、齐全、舒适和完好。（）、楼层服务员对来访宾客的接待，应该像对待住客一样热情礼貌。（）、宾客离店前的准备工作有检查代办事项，看是否还有未完成的工作。四、填空题（×＝）．客房是饭店的＿＿＿＿＿＿，是饭店存在的＿＿＿＿＿＿，在饭店中占有重要地位。．单间房一般是

7、指由一间面积为＿＿＿＿＿平方米的房间、内部＿＿＿＿和其他＿＿＿＿＿组成的客房。．商务房是专为从事＿＿＿＿活动的宾客而设计布置的客房，一间为起居与办公室，另一间为＿＿＿＿。．＿＿＿＿空间即＿＿＿＿，又称卫生间，目前，＿＿＿＿以上的客房卫生间设计是干湿区开的，主要体现在＿＿＿＿饭店的客房卫生间中。．客房的清洁保养工作通常实行＿＿＿＿管理，即规定各类客房的清扫整理工作的＿＿＿＿＿＿标准或规定客房服务员所承担的客房清洁整理的工作量。．夜床服务是对住客房进行＿＿＿＿＿整理，又称“＿＿＿＿＿”或“晚间服务”。．客房部必须＿＿＿＿对清洁卫

8、生＿＿＿＿或容易＿＿＿＿部位进行彻底的清扫整理，以保证客房内外环境的卫生质量。．对客服务工作主要是指服务人员＿＿＿＿＿地为宾客提供各种＿＿＿＿＿＿的服务。．对客服务模式的选择依据，首先考虑饭店的＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿；其次考虑本地区＿＿＿＿＿＿＿的高低。．托婴服务也称保姆服务，就是为外出活