农产品冷链物流发展现状及对策论文

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1、农产品冷链物流发展现状及对策毕业论文目录第一章导论……………………………………………………11.1研究背景及意义……………………………………………11.2研究方法……………………………………………………11.3技术路线……………………………………………………31.4面临的形势…………………………………………………61.5发展与创新…………………………………………………8第二章理论与分析……………………………………………132.1指导思想……………………………………………………132.2基本原则……………………………………………………132.3理论分

2、析……………………………………………………142.4文献综述（国内外研究）…………………………………16第三掌发展现状………………………………………………223.1我国农产品冷链物流发展的现状…………………………223.2农场品市场规模……………………………………………253.3市场发展前景………………………………………………283.4重点工程………………………………………………29-43-第四章实质分析………………………………………………324.1推广现代冷链物流理念与技术……………………………324.2完善冷链物流标准体系……………………………

3、………324.3建立主要品种和重点地区农产品冷链物流体系…………334.4加快培育第三方冷链物流企业……………………………344.5加强冷链物流基础设施建设………………………………344.6加快冷链物流装备与技术升级……………………………354.7推动冷链物流信息化………………………………………35第五章对策建议………………………………………………375.1加强协调……………………………………………………375.2完善政策……………………………………………………375.3整合资源…………………………………………………375.4增加收入…………………

4、…………………………………385.6培养人才……………………………………………………385.7完善法规与监督……………………………………………39第六章结论……………………………………………………40致谢……………………………………………………………41参考文献………………………………………………………42-43-第一章导论1.1研究背景及意义“我国水果、蔬菜等农副产品在采摘、运输、储存等流通环节上的损失率高达25%-30%,其中,在运送路上腐烂的果蔬每年就有3.7万吨,可供2亿人的生活??而发达国家果蔬损失率控制在5%以内。”广东省农业厅市场与经

5、济信息处副处长张锦生在接受信息时报记者采访时如是说。由此可见,在三农问题凸显的今天,如何降低农产品的损失率、减少不必要的经济损失已经引起了整个社会尤其是政府层面的关注。农产品冷链物流出现为这一问题的解决提供了新的思路。1.2研究方法-43-本文研究之所以选择农产品冷链物流，是因为它具有宏观意义和微观意义。从宏观上讲，在我国由于完整独立的食品冷链体系尚未形成，从整体冷链体系而言，我国的食品冷链还未形成体系，目前大约90％的肉类、80％的水产品、大量的牛奶和豆制品基本上还是在没有冷链保证的情况下运销。另有数据显示，我国果品种植面积已占世界果品种植面积的

6、18％，年产量占世界总产量的13％；蔬菜种植面积占世界蔬菜种植面积的35％，年产量占世界总产量的40％。但是，由于我国果蔬采收和流通设施落后，造成果蔬采后腐损严重，物流成本高。有关部门估算，全国每年果品腐损近1200万吨，蔬菜1.3亿吨，按每公斤一元计算，经济损失超过上千亿元（中国物流产品网，2006）。冷链物流发展的滞后在相当程度上影响着食品产业的发展。从微观上说，我们中国是泱泱大国，食品冷链物流涉及千家万户。要使十几亿人每天都能吃得滋润，一是要满足量，二是要讲求质。通过加强农产品冷链物流的研究，希望能给人民的生活水平带来某一层面的提高，为构建社

7、会主义和谐社会提供必要的保障。冷链物流是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段，在低温条件下的物流现象。因此冷链建设要求把所涉及的生产、运输、销售、经济和技术性等各种问题集中起来考虑，协调相互间的关系，以确保易腐食品在加工、运输和销售过程中的安全，它是具有高科技含量的一项低温系统工程。目前我国肉类、禽蛋、水产品、蔬菜、水果产量位居世界第一，但大多数产品的分销渠道没有严格的冷链环境，80%的易腐食品在运输中没有温度监控，导致农副产品在最终消费前的损耗量也占世界首位。农副产品的保鲜加工和储运是农业生产的再

8、继续，其冷链物流建设是农业产业化的重要组成部分，也是农产品标准化发展的必由之路。建立冷链物流，使食品从生产到消费的各个环节