阳山县农家乐建设指南.docx

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1、阳山县农家乐建设指南本指南参照《广东省农家乐旅游服务规范（）》，结合阳山县农家乐发展现状制定。旨在引导阳山农家乐发展，规范经营行为，提高服务水平，充分发挥乡村旅游在全域旅游创建、扩大内需和促进消费中的作用以及对农村经济的持续带动作用，促进农业产业结构调整、农村精神风貌优化和农民增收。一、农家乐对象界定指农家乐经营者在农村利用庭院、果园、花园、堰塘、农场、牧场、渔村等田园景观和自然生态、乡村人文资源、农业资源，吸引旅游者，为旅游者提供以农业体验为特色的观光、娱乐、运动、住宿、餐饮、购物、农事体验等服务的

2、经营实体。二、农家乐建设要求（一）经营场地。．自身及周边生态环境良好、协调融洽；具有当地较浓郁的农家风情和纯朴、天然的乡村情趣。．建筑结构安全，有合法的房屋产权或使用权。．主体建筑与辅助建筑在外观上应保持风格一致，建筑外观、墙面须整洁、干净。．经营场地的交通条件能满足游客的进入及出行需要，有与经营规模相匹配的停车场所，至少个停车位以上。（二）公共区域。．应取得工商营业执照、餐饮服务许可证、税务登记证等相关证照，且悬挂在显著位置。．庭院布局合理，清洁卫生，物品存放有序，无乱搭乱建、乱堆乱放现象。．有保持

3、封闭的垃圾存放设施。．有方便客人使用的电话机，可以拨打国内长途电话。（三）餐厅。．有与接待能力相适应的就餐区域，位置合理，采光、通风性良好，内部整洁，餐位不少于个。．应远离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源，并在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。．地面硬化处理、防滑，并保持清洁。．餐桌、椅子、餐具、茶具、饮具等应配套齐全、充足，保持整洁、卫生、完好。．餐饮场所内不应圈养、宰杀活的禽畜类动物。在餐饮场所外设立圈养、宰杀场所的，应相距米以上。（四）厨房。．厨房应设置在室

4、内，其面积应与接待能力相适应。．厨房地面采用硬化处理，防滑、易冲洗，墙面瓷砖墙裙不得低于米。．食品加工、存放应做到生熟分开，加工、烹饪、存放、清洗等功能区域布局合理。．有食品库房和非食品库房。．有消毒专用设备。．有充足的冷藏、冷冻设施。．有合理良好的通风排烟设施，饮食油烟达标排放。．有完善的防蝇、防蟑螂、防鼠、防尘设施。．有符合卫生要求的密闭废弃物存放容器并保持外部整洁。．有完善的厨房消防设施。（五）厕所。．有专供游客使用的水冲式公共卫生间，设计合理，与周边环境相协调。．男女厕所分开设置。．地面应经过

5、硬化处理，防滑易冲洗。．具备手纸框、洗手池、镜台等辅助设施。．粪便处理措施有效，污水达标排放。．采光、通风、照明条件良好，除臭措施有效。．厕所内设备、环境整洁，防蚊蝇。（六）标识标志。．有农家乐名称的特色标示牌（农家乐招牌），名称尽量蕴含乡土气息。．各功能区域应根据需要设置使用公共信息图形符号与标志，如：厨房、餐厅、客房、厕所及农事参与活动等区域须设置标示牌。．在水池、电缆等危险处须设置警示性标示牌。．安全出口、安全疏散通道应配备安全出口标志灯、疏散指示及应急照明灯。（七）安全管理。．农家乐经营点应树

6、立安全第一、预防为主的思想，遵守相关安全法律、法规和规章。．配备必要的、有效的安全设施设备，确保顾客和员工人身安全。．安全配套设施设备要定期维修、维护、保养、更新，并落实责任人。．建立安全管理制度和安全操作、监督规程，并确保严格执行。．做好顾客住宿登记工作，检查顾客有效身份证件。（八）卫生与环保。．农家乐经营点的环境卫生符合当地规定的标准。．制定操作性强的卫生制度和措施，定期进行自查。．经营场地有专人打扫，无乱扔乱放。．生活垃圾集中堆放、有效处理；生活污水合理排放。．服务设施建设、经营活动等不破坏周边

7、自然资源和生态环境。（九）服务质量要求。．农家乐经营点要树立“游客至上，优质服务”的宗旨，诚实守信，依法经营。．从业人员身体健康，有健康证明。．从业人员着装整洁，文明礼貌，服务态度热情。．从业人员掌握接待服务基本知识，能使用普通话进行接待服务。（十）选择性特色项目。根据农家乐所在地或周边实际情况，有选择性地为游客提供项以上具有当地特色且参与性强的游览、休闲、娱乐活动。活动项目可包括：——农事体验：蔬果采摘、采茶、传统耕作、喂养家禽、编织、制作陶器等；——人文风情：节庆礼仪、婚嫁迎娶、乡村歌舞、篝火晚会

8、、茶艺等；——知识展示：农耕知识、农业用具、人文习俗、历史演变、地理风貌等；——休闲观光：风景观光、植物观赏等；——乡村运动：划船、乘竹筏、登山、徒步等；——文体娱乐：卡拉、下棋、打牌、桌球、乒乓球等；——其他乡村和农业休闲娱乐项目。本指南旨在指导阳山县农家乐的建设，法律、法规、政策另有规定或上级有新标准替代执行的，从其规定。附件：农家乐等级划分与评定（广东省地方标准）