咸鹅蛋的腌制方法[鹅蛋的腌制方法和常见吃法].docx

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1、咸鹅蛋的腌制方法[鹅蛋的腌制方法和常见吃法]鹅蛋成椭圆形，个体很大，它的蛋白质含量低于鸡蛋;脂肪含量高于其他蛋类，腌制鹅蛋是许多人常用的做法，那么要怎么腌制呢?下面告诉你鹅蛋的腌制方法和常见吃法。制作咸鹅蛋准备材料：鹅蛋17个，花椒20粒，八角一个，桂皮一小块，香叶一片，海盐300克，二锅头白酒100毫升。[2]咸鹅蛋做法：将鹅蛋洗净外皮晾干。锅中接适量水，放入花椒、八角、桂皮、香叶，开火，烧开后转小火再煮10分钟，放入海盐搅至融化，关火晾凉。将鹅蛋码放在事先准备好的干净无水的器皿中，把煮好的盐水中的调料取出，将水倒入密封盒中没过鹅蛋。倒入白酒，盖上盖，放在阴凉处，30-35天即可。将腌制好的

2、咸鹅蛋外皮洗净，放入锅中加水没过鹅蛋，水开后煮20分钟即可。1、菜莆蛋用料：咸菜莆1包，鹅蛋2粒，蒜茸少许。做法：鹅蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。2、菜豆鹅蛋用料：长豆4条，鹅蛋2粒，蒜茸少许。做法：长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸭蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即可。3、肉碎煎蛋用料：肉碎100g，鹅蛋2粒，青葱1棵切粒。做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡

3、)，烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即可。4、虾仁煎蛋用料：虾仁100G剁碎，鹅蛋2粒打散，青葱1棵切粒。做法：烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鹅蛋青葱煎，煎至两面金黄，盛起洒些酱油就行了。5、大葱煎鹅蛋用料：大葱2粒切细，鹅蛋2粒打散。做法：烧热镬，下半碗油，略热，下大葱炒，炒几下鹅蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。6、腊肠煎鹅蛋用料：腊肠2条去肠衣切片(薄或厚由自己的喜好)，鹅蛋2粒打散。做法：烧热镬，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鹅蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。炒腊肠要小心别炒焦

4、，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。鹅蛋的腌制方法和常见吃法相关文章：1.好吃鹅蛋的12种做法2.鹅蛋怎么做好吃鹅蛋的好吃做法和营养价值3.关于鹅蛋的做法有哪些4.孕妇怎么吃鹅蛋最好5.鹅蛋的不同家常做法内容仅供参考