提高记忆力的饮食.doc

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1、偏食酸性食物影响记忆力2009-07-2414:07:53·营养饮食   人体正常情况下，血液呈弱碱性。但长期偏食酸性食物，会使血液酸性化，从而产生一种特殊的疲劳感。久而久之，便会影响大脑和神经功能，引起记忆力减退，思维能力下降，甚至会造成神经衰弱。食物中的酸性或碱性，是由食物中所含元素决定的。含磷、氯、硫的食物称为酸性食物，如大米、面粉、鱼、肉、鸡蛋、花生、白糖、碑酒等；含有钠、钾、钙、镁的食物属于碱性食物，如蔬菜、水果、豆类、海带、牛奶及茶叶等。在碱性食物中，以海带所含碱性最大，其次为水果和豆类。因此，在饮食上一定要注意酸碱性食物的搭配，以供人体的

2、正常需要原料：鹌鹑两只、桂圆肉5个、枸杞子少许、大葱一根、姜片少许　制作方法：    1、鹌鹑切块焯水，备用。　 2、锅里放油，加热，然后把葱、姜一起放在锅里爆出香味再加入适量水（大概5碗的水量）。　 3、将焯好的鹌鹑肉、枸杞子和桂圆放入锅里，烧开后用文火再煮一个小时，最后加一点盐即可。   桂圆可养心安神、开胃益脾、补虚养血、壮阳益气，是“果中神品”，老幼妇弱皆宜。但外感初起的表症，体内热盛痰粘黄稠或胃脘胀满者，不宜选用。枸杞子甘、平，滋补肝肾、益精明目，亦有抗衰老，刺激生长，兴奋造血功能及降血脂等功用。鹌鹑肉补五脏，益中气，利水肿。