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1、猕猴桃源库关系的变化对果实特性的影响(1中国农业科学院郑州果树研究所,郑州450009; 2中国农业大学园艺学院,北京100094)摘 要:通过调整叶果比、环剥和应用CPPU等处理,研究了源库关系的变化对‘秦美’猕猴桃果实特性的影响。结果表明,源库关系的变化对果实大小的影响大于对品质和其他特性的影响;结果蔓上叶果比2~4∶1可以满足果实正常生长发育的需要;果实库力是影响果实大小的主要因素。对果实细胞数目与果实大小、硬度与Ca含量之间的关系进行了讨论。关键词:猕猴桃;环剥;叶果比;CPPU中图分类号:S663.4 文献标识码:A 文章编号:0513-353X(200
2、2)02-0113-06 在果实生长发育过程中,生长季叶片制造的光合产物的可利用性决定了果实的大小和品质〔1〕。猕猴桃叶片生长缓慢,达到功能叶所需时间长,新梢生长量大,新梢上光合产物实现输出与输入平衡的叶片节位低于苹果、桃〔2,3〕,这可能意味着猕猴桃果实与新梢及叶片之间对养分的竞争要强于其它果树。随着负载量的增加,果实体积减小,通常认为是由于源(叶)制造的光合产物不够造成的,而与果实库力弱无显著关系。本试验通过调整叶果比、环剥以及应用CPPU增加果实调运光合产物的能力〔4〕等措施,改变果实发育过程中库源关系,探讨库源的变化对果实特性的影响。1 材料与方法1.
3、1 材料 试验于1998~1999年在陕西杨凌进行。选取生长健壮、长势一致的5年生‘秦美’猕猴桃(Ac-tinidiadeliciosaC.F.Lianget.A.R.Ferguson)5株,每株选中强果蔓16枝用于处理。要求光照良好。花后14d对处理蔓进行疏果,使每蔓留下的1~2果大小一致,其它果蔓不作任何处理。1.2 处理 A:果蔓不环剥,不用CPPU处理,花后14d调整果蔓上叶果比为1∶2、2∶1、4∶1、6∶1,分别记为A1/2、A2/1、A4/1、A6/1;B:果蔓不环剥,花后14d调整果蔓叶果比为1∶2、2∶1、4∶1、6∶1,花后20d对果
4、实用20mg·L-1CPPU浸蘸(CPPU为四川兰月科技开发公司生产,含量97%),各处理记为B1/2、B2/1、B4/1、B6/1;C:花后14d果蔓环剥,宽度0.15cm左右,不用CPPU处理,果蔓叶果比调整为1∶2、2∶1、4∶1、6∶1,各处理记为C1/2、C2/1、C4/1、C6/1;D:花后14d果蔓环剥,果蔓叶果比调整为1∶2、2∶1、4∶1、6∶1,花后20d对所有果实进行20mg·L-1CPPU浸蘸,各处理记为D1/2、D2/1、D4/1、D6/1。共计16个处理分布在同一株树上,每处理1蔓。单株重复5次。对于环剥处理,当伤口接近愈合时,再度环剥。去
5、叶后萌发的新叶及时去掉。1.3 研究内容和方法1.3.1 果实干、鲜样质量的测定 果实成熟期采收后迅速带回实验室,称鲜样质量(FM)。然后每果取10g左右果肉组织,105℃下杀青30min,在80℃下烘至恒重,计算果实干样质量(DM)和DM/FM百分率。1.3.2 果实硬度及细胞大小的观察 果实采收后,在果实赤道线附近选两个部位,用HG-12型果实硬度计测定硬度。然后在果实中部横切,先量取果心、外果皮、内果皮尺寸,计算各部分比例。在果心和外果皮取组织块,用FAA固定,制作石蜡切片,切片厚度12~20μm,番红—固绿二重染色,在OLYMPUSBH-2显微镜下观测果心细胞
6、大小以及外果皮距表皮4~5层处的大细胞和其周围小细胞的大小。每处理每株取1果,每果制作3张切片,每切片上各类细胞分别读取10个细胞的纵、横径。最后数值为150个细胞的平均值。1.3.3 N、P、K、Ca的测定 将各处理5个重复的果实切取一半,去皮后混合匀浆。准确称取匀浆10.00g,每处理重复3次,各加入20mL浓硫酸,瓶口置一小漏斗放凉,电炉上小火煮沸,逐次加入30%的H2O2至溶液澄清(棕红色),加入1mL高氯酸溶液呈透明状,再稍加煮沸,取下冷却,后转入100mL容量瓶中,定容。测定方法参照文献〔5〕。1.3.4 可溶性糖和淀粉的测定 取上述混合样品匀浆,研钵中继
7、续充分研磨后,准确称取少量放入离心管中,加水在80℃水浴下浸提30min,定容后离心,取上清液用高效液相色谱法测定葡萄糖、果糖和蔗糖的含量〔6〕。残渣用80%的乙醇重复浸提3次以除去可溶性糖,然后用高氯酸水解,用蒽酮比色法测定释放的葡萄糖的量,最后换算成淀粉的含量〔7〕。1.3.5 可滴定酸的测定 用0.1mol·L-1NaOH进行电位滴定,滴定终点pH8.1,根据消耗的碱的体积计算可滴定酸(结晶柠檬酸)的含量(%)。2 结果与分析2.1 不同处理对果实干、鲜样质量和硬度的影响 从表1可以看到,不环割(A)叶果比在1/2时(A1/2)果实干、鲜样质
