反刍动物维生素营养.doc

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1、浅谈反刍动物维生素营养摘要：本文综述了脂溶性和水溶性维生素在反刍动物上的研究。VA可提高反刍动物的免疫功能，影响牛肉品质和反刍动物脂肪组织的发育，不同来源的VA的生物学活性有差异；VD3可提高奶牛免疫力，VD3的吸收率优于VD2。提高血清中25(OH)D3的浓度，影响牛肉品质；VE可提高产奶量，降低乳房炎、胎衣不下等疾病的发病率，刺激生殖器官发育。改善牛肉品质。烟酸不仅能缓解热应激对奶牛生产性能的影响，还能减少血浆中游离脂肪酸的浓度，从而减少脂肪肝的发生。VB12能促进葡萄糖的代谢，提高初生羔羊的生命力。胆碱能提高奶牛的生产性能，增加产奶量、乳蛋白和乳脂，并影响奶牛的繁殖性能。经过包被

2、的VC有较好的过瘤胃能力，能更多的在肠道被吸收，促进奶牛对VC吸收。关键词：VA；VD，VE；烟酸；VB12，VC目前，人们已经充分认识到维生素在提高反刍动物生产性能、减少应激和提高反刍动物免疫功能及改善产品品质等方面所起的重要作用。文献研究所取得的进展重点集中在牛肉品质、健康状况等领域。1维生素分类维生素依据其溶解性能可分为脂溶性及水溶性维生素两类。脂溶性维生素易溶于脂肪和大多数有机溶剂，不溶于水。常用的脂溶性维生素有VA、VD、VE和VK等。水溶性维生素易溶于水。常用的水溶性维生素有VB。、VB2、烟酸，烟酰胺、VB、VC，叶酸、泛酸和VB等。2脂溶性维生素的研究进展2.1VAVA

3、是含有β-白芷酮环的不饱和一元醇。植物中含有的胡萝卜素在动物体内可以转化为VA。国内只在VA对反刍动物免疫功能和牛肉品质两方面进行了研究，国外对VA的生物学活性、脂肪组织发育、肉品质等多方面进行了研究。VA可提高反刍动物的免疫功能。改善牛肉品质。2.2VD维生素D（vitaminD）为固醇类衍生物，具抗佝偻病作用，又称抗佝偻病维生素。维生素D家族成员中最重要的成员是D2和D3。维生素D均为不同的维生素D原经紫外照射后的衍生物。植物不含维生素D，但维生素D原在动、植物体内都存在。维生素D是一种脂溶性维生素，有五种化合物，对健康关系较密切的是维生素D2和维生素D3。它们有以下三点特性：它存

4、在于部分天然食物中；受紫外线的照射后，人体内的胆固醇能转化为维生素D。VD有D2和D3,两种活性形式。国内在免疫方面进行了研究，国外对VD在反刍动物体内的吸收、对血液矿物质的影响和对肉品质影响方面方面进行了研究。日粮添加VD。可增强奶牛免疫力。2.3VEVE是具有d-α-生育酚活性的所有生育酚和生育三烯酚的总称。自然界中存在8种具有VE活性的生育酚。国内研究了VE对奶牛生产性能和健康状况的影响，国外研究了VE的生物活性，对反刍动物的生殖健康、免疫、应激、肉品质等方面的影响。2.4小结脂溶性维生素是反刍动物必需的营养素之一，具有多种生物学功能，参与许多代谢途径，VA、VD、VE的缺乏和过

5、量都直接影响动物健康。尽管目前已对VA、VD、VE对反刍动物在肉品质、健康状况等方面做了大量研究，但不同动物、不同生理条件和环境条件下的各种维生素的需要量及其在体内的作用机理还有待进一步研究。3水溶性维生素3.1烟酸3.1.1夏季饲喂烟酸对奶牛生产性能和热应激的影响烟酸可缓解应激，提高动物生产性能。奶牛在夏季饲喂烟酸不仅可提高泌乳牛的生产性能，而且能降低奶牛的体中心温度，增强抗热应激能力。3.1.2皱胃灌注烟酸对血浆游离脂肪酸浓度的影响高产奶牛因能量负平衡常引起酮病，其特征为乳、尿及血液中酮体含量升高，血糖降低及血液中游离脂肪酸浓度升高。3.2VBl23.2.1VB12对奶牛生产性能和

6、葡萄糖代谢的影响。VB12能提高产奶量并促进奶牛的新陈代谢。VB12对母羊繁殖性能的影响。3.3胆碱3.3.1饲喂过瘤胃胆碱对奶牛脂肪肝发生率的影响胆碱能减少奶牛脂肪肝的发生。饲喂保护性胆碱(RPC)时可以降低干物质基础上的肝组织的甘油三酯的浓度和奶牛泌乳早期患脂肪肝的概率。3.3.2胆碱对奶牛生产性能的影响日粮中添加瘤胃保护性胆碱能提高奶牛的生产性能。在日粮中添加瘤胃保护性胆碱，能够增加泌乳后期产奶量、乳脂肪含量和乳蛋白含量。3.3.3胆碱对奶牛产后繁殖性能的影响现有研究结果表明，胆碱对奶牛产后繁殖性能无显著影响。实验表明，产前、产后补充RPC有利于提高产后健康，但对子宫健康和繁殖性

7、能无显著影响。3.4反刍动物VC营养研究进展由于VC很容易被瘤胃中的微生物破坏，因此难以通过饲喂给反刍动物提供VC。3．5展望就水溶性维生素而言，今后研究将集中在包被工艺，包被效果，不同生理状态和应激条件下的最适添加量等方面。参考文献1王文娟，汪水平，龚月生．等．日粮维生索VA水平对肉牛牛肉品质的影响[J2．西北农林科技大学学报，2007。35(8)：75～81．2王传蓉，王加启，高桥皓。等．维生素VE富硒舔砖对泌乳期奶牛生产性能及乳房炎的影响