透过三个层次浅谈中国茶文化的内涵.doc

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1、透过三个层次浅谈中国茶文化的内涵　　茶文化是指人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和，即有关茶叶的栽培、制造、加工、保存、化学成份及疗效研究……等等，也包括品茶时所使用的茶叶、水、茶具以及桌椅、茶室等看得见摸得着的物品和建筑物。3个层次浅谈茶文化的内涵　　心态文化--人们在应用茶叶的过程中所孕育出来的价值观念、审美情趣、思维方式等主观因素。如人们在品饮茶汤时所追求的审美情趣，在茶艺操作过程中所追求的意境和韵味，以及由此生发的丰富联想；反映茶叶生产、茶区生活、饮茶情趣的文艺作品；将饮茶与人生处世哲学相结合，

2、上升至哲理高度，形成所谓茶德、茶道等等。这是茶文化的最高层次，也是茶文化的核心部分。　　行为文化--人们在茶叶生产和消费过程中的约定俗成的行为模式，通是以茶礼、茶俗以及茶艺等形式表现出来。如宋代诗人杜来"寒夜客来茶当酒"的名句，说明客来敬茶是我国的传统礼节；千里寄茶表示对亲人的怀念；民间旧时行聘以茶为礼，称"茶礼",送"茶礼"叫"下茶",古时谚语曰"一女不吃两家茶",即女家受了"茶礼"便不再接受别家聘礼；还有以茶敬佛，以茶祭祀等等。至于各地、各民族的饮茶习俗更是异彩纷呈，饮茶习俗更是异彩纷呈，各种饮茶方法

3、和茶艺程式也如百花齐放，美不胜收。制度文化--人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范。如随着茶叶生产的发展，历代统治者不断加强其管理措施，称之为"茶政",包括纳贡、税收、专卖、内销、外贸……等等。据《华阳国志。巴志》记载，早在周武王伐纣之时，巴蜀地区的"茶、蜜、灵龟……皆纳贡。"至唐以后贡茶的份额越来越大，名目繁多。从唐代建中元年（公元780年）开始，对茶叶征收赋税："税天下茶、漆、竹、木，十取一。"（《旧唐书？食货志》）大和九年（公元835年）开始实行榷茶制，即实行茶叶专卖制（《旧唐书。文宗

4、本纪》）宋代蔡京立茶引制，商人领引时交税，然后才能到指定地点取茶。自宋至清，为了控制对西北少数民族的茶叶供应，设茶马司，实行茶马贸易，以达到"以茶治边"的目的。对汉族地区的茶叶贸易也严加限制，多方盘剥。漫谈茶文化喜欢喝茶，真的喜欢。你看，碧绿的茶叶飘散着宜人的香气随着清水注入杯中的力量，旋转、飘舞、伸展、再飘然缓慢的下沉。整个过程已经不单单是一种视觉享受，而是在这个过程中会让人下意识的想要去捧起那杯茶，真是一股可以看得见的香气，挥之不去。      茶，很中国，底蕴深厚，在传统民族文化里有着厚重的一笔。在

5、中国茶文化史上，茶圣陆羽所创造的一套茶学、茶艺、茶道思想，以及他所著的《茶经》，是一个划时代的标志。在唐宋以前，据说茶是加上调料炒后饮用的。自《茶经》后，清爽简约的饮茶之风绵延至今。陆羽被尊为中国的“茶圣”，也是自他之后，茶一方面走向具有一套固定程序，从选料制作、饮用器具及环境都由精细繁琐程序串连起独具民族色彩的文化外衣。      如同一种文化的起源，类别，阶段，发展是随着人的发展与喜好而定一样。茶的诸多种类以及分类在多元化的引导着我们。茶的色、味、浓、淡、形、重是根据喝茶人的爱好而定的，文化观念也是同

6、样，这种观念不同于人的身高，血型，肤色，是意识形态的。在某一个阶段，也许是固定的。然而，就饮茶来说，步入茶文化是循序渐进的，是深入骨髓的，时间在辅佐着茶叶的香气引申出透骨的内涵，理解和悟性在当中也同时生成一种语言，茶的语言，懂自然就懂了，无需探问，思想有多远，茶香就会陪你走多远；茶香有多浓，意境就会有多悠远！      如果说咖啡滋养了西方文化精神，那么茶在很大程度上扮演了同样的角色，正如文化的里外不同一般，茶与咖啡，同样的热气氤氲，同样的苦中含香，不同的是，一清泠一浑厚，一淡而一浓而醇。在同样的令人沉醉

7、于其所营造的意境之后，饮茶令人浮想的是清深幽远淼淼之境，而咖啡则略显激情了些。由此，中国文化的一些特性也就略微显现出来了。      大多数人喝茶，其实是在喝一种状态，喝茶不仅是文化，更是一种交流方式。特别广东人的早茶、四川人的茶楼，茶在那种状态下成为了一干人等的召集者，叙旧、谈天、天南地北海侃一番，美哉。以酒交友，以茶结交。可见茶比酒能更近一步查阅心机，直指内心。在宴席中，以茶代酒是经常可以看到的，这也体现了茶的随和性，有着更深层的人文关怀，老幼皆宜。把咖啡比做女人，是热烈的，娇艳的，把茶比做女人则是含

8、蓄的，柔情的，由此也能悟出一些茶的精髓所在。      相对来说，大多数喝茶的人是不大懂茶的，确切的说应该是喜欢喝茶，比如我。只是对茶略知，太过深奥的玄机难以品出，即便每日杯不离手，也仅仅是喝一些粗茶而已，何况哪有那多时间杯不离手呢。个人认为，心境或是说心态在饮茶中起着决定性的作用，也只有静下心来是品茶的先决条件。静，在这里不仅是个形容词，而是品茶的入场券。很排斥开在商场或某种活动上的所谓茶道表演，做秀者的手艺暂且不谈（大多是