对茶文化内涵的初探

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1、39中国茶叶加工2002，【2)：39～4对茶文化内涵的初探沈佐民曹刚(安徽省经贸学校池州247100)B77J乃摘耍对蓁文化的内叠，发晨和形成进行了桕探，特别是对蒹文化的棱心——苯道的内容、基本精神及社舍功能进行了教速．中目蓁文化有利干调薹人际关系．平衡人的心态．提高人们的道键惨养和文化素质．对社台物质和精神文明建设起着促进作用。关■诃蒹文化历史蓁连作用发展茶文化是人类文化的一个组成部分，起源于茶为礼称“茶礼”，古时谚语日“一女不吃两家茶”，我国，随着社会的进步和发展，以其独有的姿态和即女家受了“茶礼”后便不能再接受别人家聘礼

2、；地位展现在世人面前。茶文化是以茶叶为主体，还有以茶敬佛，以茶祭祀等等。至于各地、各民族包含茶叶人文和社会科学的一门学科，是人文和的饮茶习俗便是异彩纷呈。各种饮茶方法和茶艺社会学科的结合。它涉及到政治、经济、科学、文程序如百花齐放，美不胜收。而茶叶的心态文化化和日常生活，是物质生活和精神生恬的具体反是指人们在应用茶叶的过程中所孕育的新的价值映，她体现了一定时期内的社会物质和精神文明观念、审美情趣，思维方式等。人们在品饮茶汤时的程度。所追求的审美情趣，在茶艺操作过程中所追求的关于茶文化的内涵应从两个方面进行讨论，意境和韵味，以及由

3、此生发的丰富联想，反映茶叶广义上的茶文化．是指人类在社会实践中产生的，生产、茶区生活、饮茶情趣。将饮茶与人生处世哲以茶为基原的、可继承、延续、发展的物质与精神学相结合，上升至哲理高度，形成所谓茶德、茶道的优秀创造物；“是整个茶叶发展历程中的有关等，这是茶文化的最高层次，也是茶文化的核心部物质和精神财富的总和。狭义上的茶文化则是指分。因此，我们所研究的狭义文化是属于社会的社会的意识形态，即精神财富，如文学、艺术、教“精神文明”范畴，但它又不能完全脱离“物质文育、科学等等，同时也包括社会制度和组织机构。明”。不管是茶道也好，茶艺也好

4、，茶礼也好，茶俗根据王玲教授主张，我们今天所要研究和探讨的也好，都是在茶叶应用过程中体现出来的，离开茶应该是狭义上的茶文化，应该着重从人们的行为、叶，茶文化也就不存在了。心态和精神方面进行研讨。她强调指出：“研究茶1茶文化是随着茶叶生产的发展、科学的进步、文化，不是研究茶的生长、培植、制作、化学成份、社会的前进而逐步产生和发展起来的药学原理、卫生保健作用等自然现象，这是自然科中国是茶叶的原产地，是最早发现、利用、栽学家的工作。也不是简单地把茶叶学加上茶叶考培、加工、饮用茶的国家，有“茶的祖国”之称。在古和茶的发展史。我们的任务，

5、是研究茶在被应浩瀚的古籍之中，有关茶事的记载、茶的历史可追用过程中所产生的文化和社会现象。”oJ从茶叶的溯到三皇五帝时代。“神农尝百草，日遇七十二行为文化来看．人们在茶叶生产和消费过程中所毒，得荼而解之。”荼者，茶也。最初人们只是取茶约定形戚的行为模式，通常是以茶礼、茶俗以及茶树鲜叶咬嚼食用，用作药用，当野生资源已不足用艺等形式表现出来。如宋代诗人杜来“寒夜客来时，就开始了种茶。茶当酒”的名句，说明客来敬茶是我国的传统礼唐代，随着国家的统一、繁荣和昌盛，茶文化节：千里寄茶表示对亲人的怀念；民间旧时行聘以已基本形成，著名的茶圣陆羽

6、在780年所著的《茶经》中就概括了唐以前有关茶的自然科学与人文收麓日期：2002一晒一22科学的双重内容，特别探讨了饮茶艺术，他把歌万方数据40中国茶叶加工舞、调琴、奕棋、观画、赏月、听泉、书法、绘画、鉴旨的社会团体——“茶人之家”，1990年在浙江湖水、赏器等融于文人茶道之中，并把儒、道、佛三教州成立了“陆羽茶文化研究会”。1990年“中国茶思想渗透到饮茶过程之中，首创了中国茶道精神，人联谊会”也在北京成立，1993年“中国国际茶文对推动世界茶叶生产和茶文化的发展起到了重要化研究会”在湖州成立，1991年中国茶叶博物馆作用。在

7、杭州西湖乡正式开放。口’1998年中国国际和平宋代，由于生产技术的不断提高，茶文化得到茶文化交流馆建成。为了进一步宣传茶文化．规进一步发展，当时宫廷茶事颇多，茶仪已成为宫廷范茶艺和茶道表演，1999年国家劳动部门正式将中的礼制，其中赐茶是皇帝笼络大臣、眷怀亲族乡茶艺师列人我国的职业总类中。江西省中国茶文里的重要手段，均有隆重的仪式。在平民百姓和化研究中心制订了我国第一部《茶艺师国家职业文人雅上中，茶文化更有生气和活力，城镇的茶坊标准》，78名茶艺人员经过茶艺基本知识笔试和相继兴起，不仅环境布置幽雅，室内还有挂画、插茶艺操作技能考

8、试，分别取得高级茶艺师、中级茶花，说书、唱戏等曲艺活动，茶坊已成为市民们品艺师的职业等级资格。随着茶文化的兴起，各地茶、娱乐、会友、洽谈、沟通思想感情、增进友谊、和茶艺馆、茶道馆、茶馆越办越多，丰富了人们的业睦相处等活动的重要场所。宋徽宗赵佶也十分喜余生活，提高