羧酸和酯（默写）.doc

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1、8.4羧酸和酯（默写）(一)羧酸一、乙酸1.乙酸的物理性质(1)常温下为无色有强烈刺激性气味的液体(2)熔点：16.6℃，低于此温度易凝结成冰状晶体，故无水乙酸又称_________(3)溶解性：与水、酒精以任意比_______食醋中含__________的乙酸二、羧酸1、定义：饱和一元羧酸的通式：________________2、分类：烃基不同羧基数目3.官能团和分子结构特点:______________________羧基一定在碳链端点(1)羧基中羰基(C=O)不易_______(2)羧基中羟基上的

2、氢易电离（_____性）(3)羧基中的C-OH键可断裂（可发生_______反应）4.羧酸的化学性质(1)酸性(2)酯化反应(取代反应)写出乙酸乙酯的制取方程式：_______________________________________________________5.几种重要的羧酸(1)甲酸(_____酸)：无色、有刺激性气味的_____体，有腐蚀性，与________等互溶结构特点---_______________________(填有几个官能团，分别叫什么名称。)练习：写出验证甲酸与银氨溶液

3、反应的化学方程式____________________________________________________在实际甲酸与银氨溶液或新制氢氧化铜反应的实验时往往看不到银镜或红色沉淀，为什么？如何处理？_______________________________________________________________(2)乙二酸(_____酸)性状：无色透明晶体，溶于水和乙醇(常含2份结晶水，酸性比_____强)用途：常作还原剂～提炼稀有金属；漂白剂(3)苯甲酸(_______酸)物性：

4、白色针状晶体，微溶于水，易溶于乙醇、乙醚用途：合成香料、药物、染料；食品防腐剂常见有机物的酸性比较：SO3H>>HCOOH>>CH3COOH>>>NaHCO34.高级脂肪酸一元羧酸的分子中，烃基含有较多的碳原子结构简式状态溶解性油酸____________________________________________________硬脂酸____________________________________________________软脂酸_____________________________

5、_______________________※高级脂肪酸不溶于水，易溶于有机溶剂(1)推测硬脂酸和软脂酸的化学性质(单官能团：-COOH)羧基的性质：①酸性②酯化反应(2)推测油酸的化学性质(双官能团：_________、_________)羧基的性质：①酸性②酯化反应碳碳双键的性质：____________________________________________________含有羟基有机化合物小结一、物理性质(代表物比较)醇C2H5OH酚－OH羧酸CH3COOH色态   溶解性  俗名   

6、二、羟基中氢原子的活泼性醇类酚类羧酸类与Na反应   与NaOH反应  与Na2CO3反应  与NaHCO3反应   与溴水反应   与Fe3+反应  与HCHO反应  氢原子活泼性顺序：R-COOH>-OH>H-OH>R-OH(醇)(二)酯和油脂一、酯1.定义：由一元羧酸和一元醇所生成的酯的通式：___________________________说明：(1)R可以是H原子，也可烃基；R’一定是烃基；___________酯除外(2)当R和R’均为烷基(R可为H)，酯的分子式为CnH2nO2(n≥2)

7、；与同碳数的____________互为同分异构体2.物理性质(1)具有________气味的液体(_____酯)(2)一般密度比水____(3)难溶于水，易溶于_____和_____等有机溶剂(本身可作溶剂)3.化学性质乙酸乙酯在不同条件下的水解：不同条件下，水解反应进行的程度不同：(1)酯的水解需有_____________，否则反应很慢(2)常用催化剂是无机酸(_________)或碱(_________)酸作催化剂时，水解不完全，用“_______”举例：乙酸乙酯水解方程式：___________

8、___________________________________________碱作催化剂时，水解完全，用“_______”举例：乙酸乙酯水解方程式：______________________________________________________有机物的结构与溶解性的关系亲水基：_______、___________、_________，盐等憎水基：-R，-NO2，-COOR，-X等Ø亲水基数目相同时，碳链越