配送应急预案.doc

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1、配送应急预案　　1、预防为主，常抓不懈：　　各部门在各自的职责范围内，对可能发生的食品安全事故进行分析、预防，并有针对性地制定事故应急处置预案，及时采取有效预防措施，防止重大食品安全事故的发生。　　2、统一领导，分级负责：　　总经理是公司食品安全监管工作第一责任人，负责对重大食品安全事故的应急处理工作，并根据食品安全事故的级别，组织实施分级监控、分级管理。　　配送经理是食品安全管理工作第一责任人，负责食品安全日常管理工作的组织、落实。　　其他负责人对各自职责范围内的食品卫生安全工作负责，在及时上报的同时，迅速采取救治和控制措施。　　蔬菜配送

2、应急后期处置　　应急处理程序：　　发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。每天留取食品样本，24小时后，一切正常后处理掉。　　配送应急预案一、缺货处理配送　　①与学校沟通协调交货时间，交货数量，交货批次，尽可能在不影响学校用餐的前提下通过延迟交货或者分批交货达到满足学校需求。　　②如学校急需该产品，应通过紧急采购、紧急配送满足学校需求。　　③及时和上游生产基地沟通，明确供货时间，先把已有

3、货物送到，再尽快把货补齐。　　二、学校食堂停电紧急配送　　接到学校停电通知后，不能按时生产膳食时，利用公司的食品采购资源，准备简易便餐并提供相当于当次餐会价的饮料、水果或面包，保质保量送达目的地，保障学校食堂按时就餐。　　三、学校食堂停水紧急配送　　广州天天生鲜蔬菜配送公司与饮用水专卖店签定供应协议。接到学校停水通知后，不能按时生产膳食时，立即运送餐饮用水或蒸馏水到学校食堂；并配合厨师修改菜单，采用不需大量水清洗之食材，修改菜单后需提供给学校商讨确认。　　四、学校在制作过程中突然差菜　　①专门储存用于应急的食物如：火腿、鸡蛋、腊肉、腊肠、干

4、货等顶上。　　②灵活将下一餐菜补上，下一餐再作及时补充。　　五、其他突发情况，应急预案：　　（1）由于交通管制、途中意外事件不能按时交货处理：与学校沟通，双方在尊重实事的情况下协商交货时间或由我司配送员或学校派员购买，所产生的费用由我司承担。　　产品质量问题时，我司将在2小内将有质量问题的产品补送给学校，不收取任何费用。　　（2）对于不符合要求的货物由学校验货员提出清退，对数量不足或部分退货的，我司在以不影响饭堂伙食供应为前提2小时内补送。　　（3）如学校原因需临时加单处理，公司按要求2小时送到。　　服务是留住学校的重要因素，也是提升学校满

5、意的关键，广州天天生鲜蔬菜配送公司深层次地介入每一位学校的生产、经营过程。对于学校生产过程中提出的任何工作要求，我们会尽全力去为学校排忧解难。　　（4）对于学校要求合同外的协议产品，如非我公司常备产品，我们将会通过生产厂家或行业协会等渠道进行资源调配，在2小时内指定专人专车送到。我公司对于临时协议产品价格遵守市场规则，保证低于市场同期批发价，在产品调配过程中产生的所有费用均由我公司承担。　　配送应急预案第1条.报告程序　　一旦出现突发事件，确保发现、报告、指挥、处置环节的紧密衔接，及时应对。驾驶员应及时向中心安全管理组报告，安全管理组人员在

6、接报后进行确认，简单了解情况后立即在短时间内向主管领导报告，然后通知中心或网点安全管理人员和其它人员一起赶赴事故地点。　　第2条.应急指挥　　为保证在突发事件来临时，能有组织地应对。安全管理组由中心领导任组长，各部门负责人为成员，以便在第一时间有序进行指挥。　　电话：22054或22049　　第3条.应急车辆　　中心应急车辆一台，应急车辆随时保证车况良好，能第一时间到达指定位置。　　第4条.设施储备　　中心储备的有应急车一辆，千斤顶一个，灭火器随车配备每车3个，医用急救箱一个，防滑链二条。防雨篷布一块绑绳100米。　　第5条．预防措施　　1

7、.货物装载时要严格标准，堆码整齐，捆扎牢固，关好车门，不超宽、超高、超重，保证运输过程安全。　　2.驾驶人员在货物运送中须遵守道路交通运输规定，确保交通运输安全，防止因违规行驶发生交通事故而影响接取送达任务完成。　　3.定期组织驾驶人员学习《x交通安全法》、《机动车辆管理安全行车管理》等法律、法规。　　4.遇货物发生破损时，要及时向车站货运人员反馈，妥善处理。　　5．遇大暴雨（雪）、泥石流、地质灾害等恶劣天气严禁出车。