食品原辅料检验及验收标准法则.docx

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1、食品原辅料检验及验收标准法则12020年4月19日文档仅供参考，不当之处，请联系改正。厦门市盛之香食品有限公司管制文件进料检验规范实施日期：01月01日起核准审查拟定受控状态版次：A/1.0进料检验规范发放一览表22020年4月19日文档仅供参考，不当之处，请联系改正。序号文件持有部门/者文件对应的分发号签收1行政部原稿2总经理013品管部024综合部035业务部046制造部057后勤组068仓库079修改记录日期修改次数修改内容修改人批准人原辅料入库流程1、原辅料供应商的司机入厂后，将送货单及检验报告单交于仓储部。32020年4月19日文档仅供参考，不当之处，请联系改正。2、货车到厂后，填

2、写《到货通知单》，并将原辅料检验报告单送至品管部。3、品管部接到通知后，对到货原辅料依据《原辅料检验方法及验收标准》进行抽样。4、抽好样后，质检员将依据《原辅料检验方法和验收标准》的具体内容对样品进行检验。5、检验时如有一项不符合则判为不合格，最多给一次复检，复检仍不合格，则判定不合格，品管部出据《不合格品处理单》通知仓储部，仓储部将不合格品退回厂家。复检合格后，抽取原样品两倍，只要其中一次检验不合格，品管部出据《不合格品处理单》，仓储部将不合格退回厂家，全部合格，品管部出据《原辅料入库验收单》。6、检验后如各项指标均符合标准，则判定合格，品管部质检员出据《原辅料入库验收单》为合格单。7、仓

3、储部接到《原辅料入库验收单》后，通知装卸工进行卸货，所有原辅42020年4月19日文档仅供参考，不当之处，请联系改正。料必须摆放拖板上，不许野蛮操作，防止机械损伤。8、生产部在加工原辅料过程中，发现不符合标准时，通知品管部，品管部质检员依据《原辅料检验方法及验收标准》进行抽检。符合标准则判为合格品，不符合标准，品管部出据《不合格处理单》通知仓储部，仓储部将原辅料退回厂家。原辅料验收标准及检验方法一、糖类糖类根据形态分为液态糖和固态糖。液态糖包括麦芽糖醇、白饴糖、红饴糖、蜂蜜。固态糖包括白砂糖、绵白糖、赤砂糖（红糖）、单晶冰糖。麦芽糖醇生产厂家：执行标准：Q320707XKA01-1感官指标：

4、清澈透明，无色的粘稠状液体，无异味，口味微甜，舒润纯正，表面无52020年4月19日