南京工程学院大学生创业计划书-早餐连锁店.doc

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1、南京工程学院大学生创业计划书作品名称：团队成员：所在班级和学号：辅导老师：主创人：联系方式：2012年11月目录一、摘要经营目标与商业模式项目建设内容与规模项目财务预测：融资要求：二、企业产品与服务企业经营模式企业主要产品结构中心餐饮与直营餐饮加盟餐饮增值服务服务质量控制三、业和市场分析行业与发展前景客源市场分析市场竞争与对策政府产业政策四、营销战略与CIS计划营销目标营销策略营销队伍建设计划CIS计划餐饮文化活动营销策略五、发展战略与目标公司长期发展战略战略发展目标企业经营发展战略六、公司管理公司组织结构管理机制人力资源计划企业文化七、财务分析营业收入预测营业成本财务分析结论：八、资金需求及

2、使用计划投资建议及股本结构投资者权利安排投资方介入公司业务程度建议风险投资退出程序融资要求说明第九章行业风险及对策市场风险及对策经营风险及对策不可抗力及对策风险及对策晨安早餐连锁店计划书摘要：一、经营目标与商业模式经营目标：将“晨安早餐”建设成为南京市民放心早餐工程。商业模式：努力降低运营成本，为顾客提供卓越的用餐价值。尽可能吸纳社会各阶层消费者，依靠高客流获取合理利润。二、项目建设内容与规模前期建设规模：建立一个中央厨房（采购加工配送中心），在南京城区内开设两家门店。三、项目财务预测：前期中央厨房及三家门店预计基建投资在30万元人民币左右。四、融资要求：1.具备50万元人民币（含）以上投资能

3、力的独立法人、国营/私营企业、 政府机构等。2.谢绝三种投资人：小富即安的暴发户、渴望高收益的投机者及缺乏社会公德心的生意人。第一章企业产品与服务一、企业经营模式集中采购加工配送原物料，在各门店采用流水线作业出品，为顾客提供自助式服务。借鉴知名中西连锁餐饮品牌（如麦当劳、肯德基、真功夫等）的经营模式并根据地域特点加以改进。二、企业主要产品结构：前期产品共设三大块：A、牛肉面/汤粉系列配豆浆；B、江浙汤包系列配各式粥品（玉米粥、红豆粥、清粥等）；C、西式糕点系列配牛奶和咖啡等。三、中心餐饮与直营餐饮粉面系列和汤包系列由公司直属运营。四、加盟餐饮西式糕点系列邀请知名西饼品牌加盟（如妞妞、皇冠等）。

4、五、增值服务后期规模允许的情况下，可设立与一卡通/公交卡一体的早餐卡，并对学生、老人、社会弱势群体适当折扣。在各门店增设一些便民服务项目（如寄存、邮寄、干洗等），实现真正的民生化。六、服务质量控制将顾客满意度与各管理层绩效挂钩，公司采取定期督导巡视、神秘顾客意见调查、消费者意见反馈等方法来监督服务质量并加以改善。第二章行业和市场分析一、行业与发展前景目前南京地区早餐市场仍处在就餐环境差、品质卫生差、服务意识差的“三差”阶段。没有一家专业正规的早餐品牌。由于早餐的低利润和连锁经营管理方法的欠缺，本地餐饮界无人愿意投资发展连锁早餐。与传统正餐、特色餐饮及夜市餐饮的白热化竞争场面形成了鲜明对比。然而

5、随着现代都市人消费观念的转变，越来越多的人愿意外出食用早餐来节约宝贵的时间，也越发在意早餐的质量。市场的格局正在改变，品牌早餐呼之欲出。早餐将成就一个前景无限的广阔市场。二、客源市场分析  南京常住人口800多万，是名副其实的大型城市，目前地区产值、人均收入正在快速增长。南京人一直有在外过早的习惯，每天早上大概有60%的人选择在外就餐。以目前人均4元的标准计算，这将是一个日均1920多万的大市场（800万*60%*4元）。三、市场竞争与对策最大的竞争来自于无处不在且价格低廉的路边摊、面馆等。“晨安早餐”立志于做平民早餐工程，我们通过集中采购降低食品成本、流水线标准操作降低人工成本、科学选择店址

6、降低铺租成本等一系列手段将运营成本压缩到最低，从而提供真正物美价廉、物有所值的早餐。四、政府产业政策市民放心早餐已被列为国家重点民生工程之一，各地政府都有相应的扶持政策，在许多一二线城市已有经营发展良好的放心早餐品牌（如苏州一百放心早餐工程）“晨安早餐”计划在人力资源方面也尽量吸纳下岗职工、外来劳工等社会弱势群体。努力成为地区下岗再就业示范企业。第三章营销战略与CIS计划一、营销目标让“晨安早餐”品牌深入南京市民心中，成为人们早上外出就餐的不二选择。二、营销策略1、赞助公益事业。2、帮扶弱势群体。3、积极参与社区活动。4、适当回馈社会。5、永远不做高投入的广告宣传。三、营销队伍建设计划在各门店

7、运营稳定的情况下，公司成立推广部，设立推广经理一名，各店设推广代表一名。推广人员主要职责：收集顾客意见、推动顾客关怀文化、组织推广活动、商圈调查等（参照麦当劳、肯德基推广组工作模式）。四、CIS计划MI(思想识别系统)：在公司内部大力推行企业经营宗旨“永远致力于为顾客提供卓越的用餐价值”，使之融入所有人思想行为中去。BI（行为识别系统）：带动公司积极参与社会公益活动，以实际行动实践一个企业的社会责