改善圈QCC(降低面食班人力成本)教学文案.ppt

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1、改善圈QCC(降低面食班人力成本)QCC圈注册会议针对此项工作，特申请成立QCC圈。QCC圈小组会议………成立QCC圈安徽蜀王集团注册时间2013.10.8QCC注册申请表注册编号注册期号申请日期2013.10.25注册圈徽图案申请部门大地中学QCC成立时间2013.10.8注册QCC圈名改善圈圈名含义珍惜每分钟注册QCC口号量化工作时间口号意义发挥头脑风暴，共同解决问题。本期活动课题降低面食班人力成本课题预期目标降低人力成本，提升工作效率。活动开始时间2013.10.8预期结束时间2014.1.2

2、8本期课题类型QCC成员姓名性别工龄公司职务QCC成员工作分工辅导员陈树花女3培训部经理监控.检查QCC活动运行及结果运用，指导时间管理方法的运用。圈长汪宇女11店长领导QCC活动开展，决定活动的进行方向，合理安排圈员任务。圈员1王文静女6副经理全面执行圈内所分配的实施项目和任务。圈员2秦勇男7厨师长负责现场工作时间验证和改进。圈员3陆勤霞女2主任负责推进时间管理项目和任务。圈员4郭丽丽女2主任负责跟踪实施和问题收集。圈员5周玉女2主管负责跟踪实施和问题收集。圈员8陈太伟男4面食师傅负责工作推进和实施改进。

3、圈员9填写说明圈名含义是对圈名的解释，口号意义就是要解释口号的含义；申请：汪宇审核：陈树花批准：李冬梅QCC—实施步骤1.选择主题及理由3.设定目标4.活动计划5.分析原因6.要因确认7.制订对策8.对策实施9.检查效果10.标准化11.总结和下一步打算达到目标否是PDCA2.现状调查RR1.选择课题及理由：员工压力大，情绪很坏！2.选择课题及理由：员工现场PK拉链时间表员工12月份测量时间表员工9月份测量时间表品名数量明细开始时间结束时间开始时间结束时间人数鸡蛋饼1802盘(每盘90）4:306:003:

4、306:001人鸡蛋3703盘（每盘123）7:007:306:307:301人火腿卷1806盘（每盘28）8:309:008:009:002人肉包49014盘（每盘35）9:0010:509:0011:202人菜包42014盘（每盘30）9:0010:309:0011:002人豆沙包1446盘（每盘24）9:0010:009:0010:301人春卷40010盘（每盘40）10:3012:0010:3012:302人蒸饺6004盘（每盘150）10:0012:0010:0012:301人糯米圆7209盘（每

5、盘80）12:0012:3011:3012:305人麻圆1542盘（每盘77）12:3012:4012:3012:403人员工工作效能低下！现状调查：包河大地中学早餐一周食谱星期一星期二星期三星期四星期五半流质麻豆粥辣糊汤花生米稀饭沙汤八宝粥点心类鲜肉包（490）鲜肉包鲜肉包鲜肉包鲜肉包豆腐包（420）豆腐包豆腐包豆腐包豆腐包脆皮火腿卷（360）火腿卷火腿卷火腿卷火腿卷豆沙包（144）豆沙包豆沙包豆沙包豆沙包米饺（800）米饺米饺米饺米饺烤馍（160）烤馍烤馍烤馍烤馍小蛋糕（100）小蛋糕小蛋糕小蛋糕小蛋糕

6、春卷（400）春卷春卷春卷春卷粽子（400）粽子粽子粽子粽子糯米圆（720）糯米圆糯米圆糯米圆糯米圆鸡蛋饼（180）鸡蛋饼鸡蛋饼鸡蛋饼鸡蛋饼鸡蛋（370）鸡蛋鸡蛋鸡蛋鸡蛋益益乳酸奶（1000）益益乳酸菌奶益益乳酸菌奶益益乳酸菌奶益益乳酸菌奶彩蝶轩面包（300）彩蝶轩面包彩蝶轩面包彩蝶轩面包彩蝶轩面包特别推出酥饼麻圆香辣花卷糍粑黑米卷锅贴饺雪菜包南瓜饼玉米棒山芋圆沙汤辣糊汤瓜子仁酥饼皮蛋鸡丝粥狮子头工作人员多与少都是一样的产品和数量！10月份工资清单序号姓名岗位总额1陈太伟面食师傅13500元不包含人员保险。

7、2杨文面食工3孙秀冬面食工4黄永翠面食工5程跃芳面食工6蒋俊面食工7茆玉珍面食工销售额对比表10月份销售额12月份销售额10.8433412.25365942883563510451946316114663554201250406574714423095118154598106354165106115752174729125547184744135202214746165260225151175276235452185507244409195545255113205316284987235459295866

8、246188305116255716315108265449275208305126315907总销售额92199127958目标设定：分析原因：（鱼骨图）为什么人员效能低下问题！物品太多人员紧张工作量大人员情绪坏，执行力差！没有做到计时制工作！工作安排不合理标识不够用操作空间小设施设备摆放不合理设备老化人员排班不合理要因确认1实施人:郭丽丽安排一名管理人员到面食班，负责人员管控工作。员工效能低(要因）11月份考