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1、芹菜化学成分提取分离的研究进展前言芹菜(ApiumL.)为伞型花科(Umbelliferae)一年或多年生草本植物。它约有20种,分布于全世界温带地区,而我国仅有2种,分别为旱芹(ApiumgraveolensL,又叫药芹或香芹)和细叶旱(Apiumleptophyllum),其中旱芹为模式种。芹菜在我国栽培历史悠久,分布很广,它含有丰富的胡萝卜素、维生素及挥发性芳香成分,并且具有极好的药用功能。芹菜的化学成分芹菜的化学成分不饱和脂肪酸类：绿原酸、咖啡酸、甘油醇酸等多种有机酸挥发油类化合物：α-芹子烯、柠檬烯、丁基苯酚、新
2、蛇床酞内酯黄酮类化合物：芹菜素、芹菜苷、水蓼素、7-甲基水蓼素、木栓酮、木犀黄酮等黄酮类化合物以及芹菜甲素、芹菜乙素、芫荽苷、佛手内酯、烟酸和环己六醇其他成分如香豆素和呋喃香豆素的衍生物、7种必须氨基酸等芹菜的药理活性1抗菌杀虫：芹菜籽的粗提物甲醇提取物中得到三种成分：Sedanolide(1)、Senkyunolide-N(2)、Senkyunolide-J(3)己烷提取物中分离得到的β-芹子烯(Beta-selinene)(1)、3-n-butyl-4,5-dihydrophthalide(2)、5-allyl-2-m
3、ethoxyphenol(3)芹菜的药理活性2抗氧化芹菜所含丰富的黄酮类化学物具有抗氧化清除自由基的能力3镇静止痛芹菜所含有的丁基苯酞是一类具有镇静作用的化合物,目前已经从芹菜籽中提取出了多种这类具镇静作用的活性成分芹菜的药理活性4抗肿瘤黄酮类化合物属于多酚类物质,它可分为黄酮、黄酮醇、黄烷醇、异黄酮等,研究发现黄酮类物质具有抗肿瘤、抗氧化、抗炎、镇静等药理作用5心血管药理作用由于芹菜含有丰富的黄酮类化合物,使它具有降压、安神、降血脂、保护血管和增强免疫力等功能。提取方法：黄酮类化合物的提取目前，黄酮的提取多采用溶剂回流提
4、取法。近年来，微波技术因促进反应的高效性、强选择性、操作简便、产率高及产物易提纯等优点得到了广泛的应用。超声波提取技术也是近年来应用于天然产物有效成分提取分离的一种新的手段，可简化操作、缩短萃取时间、提高提取效率等。黄酮类化合物的提取张桂，畅天狮，刘俊果等以西芹为原料，针对芹菜的生理特点，采用乙醇提取，分光光度法测定的方法，进行了从芹菜中提取黄酮类物质的研究，发现预处理对芹菜叶和芹菜茎有不同的作用。分别考察了从芹菜叶和芹菜茎中用乙醇回流法提取黄酮类化合物的最佳条件黄酮类化合物的提取温度回流时间料液比乙醇浓度芹菜叶85-90
5、︒Ｃ6h1:4075%芹菜茎75-80︒Ｃ4h1:6080%黄酮类化合物的提取微波辅助提取技术对芹菜总黄酮进行提取,以乙醇为提取剂,通过单因素试验和BBD试验设计以及RSA方法对微波提取工艺进行化,得出最佳提取条件:乙醇浓度为80%,微波功率520W,提取时间为9min,液固比32:1mL/g,芹菜中的总黄酮得率为2.443mg/g.黄酮类化合物的提取响应面法优化芹菜总黄酮的微波提取在单因素试验的基础上,根据Box-BenhnkenDesign试验设计,研究了微波功率、提取时间、液固比等条件对总黄酮得率的影响.建立了总黄酮
6、得率与因素变量的二次回归模型方程,该模型回归显著.响应面分析结果表明,最佳提取条件为:80%的乙醇为提取溶剂,微波功率520W,提取时间9min,液固比32:1mL/g,在此工艺条件下芹菜总黄酮得率为2.443mg/g.聚酰胺树脂分离纯化芹菜黄酮对芹菜黄酮的分离工艺条件研究，以确定聚酰胺分离芹菜黄酮的最佳工艺。聚酰胺树脂分离芹菜总黄酮，通过树脂吸附与解析条件的优化以及洗脱剂浓度、洗脱流速对洗脱率的影响，采用紫外分光光度法测定其黄酮含量。结果发现浓0.3828mg/ml的芹菜总黄酮，以0.5ml/min流速上样，40%乙醇以
7、1ml/min流速洗脱3体积，芹菜的洗脱物中黄酮纯度达到80%挥发油类的提取方法目前挥发油成分的研究主要集中在芹菜籽上，芹菜籽挥发油常用的提取方法很多，有水蒸气蒸馏法(SD)和超临界CO2流体萃取法(SFE-CO2),近年来也有同步水蒸气蒸馏-溶剂萃取法(SDE)和微波辅助提取法(MAE)报道，但以超临界CO2萃取技术最为常用，同时也是提取效率比较高的方法。挥发油类的提取方法Sobhagya等对芹菜籽水蒸气蒸馏精油的产率和物理化学性质进行了研究,通过GC/MS分析发现,芹菜籽经粉碎后,颗粒小的出油量较高,并且柠檬烯等挥发性
8、成分的含量也较大,精油的风味也更好。Papamichail等对芹菜籽精油的SFE-CO2法进行了研究,发现随着压力增大和颗粒变小,提取率不断升高。胡庆国考察了芹菜籽精油SFE-CO2法工艺,得出了较佳的萃取条件:温度为45,压力150MPa,颗粒粒度200m,流动速率3kg/h。挥发油类的提取方法Jai
