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1、·商业经济·体验经济时代的酒店管理创新探析●皮平凡(广东商学院旅游与环境学院,广东广州510320)[关键词]体验经济;酒店产品;管理创新[摘要]体验经济是继农业经济、工业经济和服务经济之后的一种新的经济形态。体验经济时代的消费呈现出情感和个性需求上升,消费者的自主参与和文化环保等意识增强的特点。面对体验经济时代的新型消费趋势,酒店业应努力从管理上创新,开发体验式酒店产品,即通过设计体验主题、重视对客人的感官刺激、增加顾客体验、广泛采用科学技术以及增加互动参与性,满足顾客更加个性化、人性化、绿色化的需求,适应体验经济时代的发展。[文献标识码]A[文章编号]1009-0061
2、(2007)05-0036-02一、体验经济是社会经济发展的必然产物合的体验经济时代即将代替借服务来维持竞争力派恩(PineII)认为,所谓体验经济,就是一种以的服务经济年代。体验经济时代是人类需要层次升商品为道具,以服务为舞台,通过满足人们的体验而华的必然趋势。以预见,市场竞争的需要使企业越产生的经济形态,是一种最新的经济发展浪潮。体验来越关心个性化价值体现、心理感受、情感追求等经济所追求的最大的特征是消费和生产的“个性方面的体验,并设法为顾客提供获得体验的平台。化”,体验经济的兴起不是偶然的,从根本上说,体验表1需要层次与经济时代的关系经济与产品经济、服务经济一样是生产
3、力发展与人需要层次对接水平经济时代们需求不断升级相互作用的产物。自我实现高级对接体验经济时代1、产品经济时代产品经济时代是指以产品生产为核心的时代,尊重中级对接服务经济时代在整个社会生产领域和流通领域里,产品被提到了社交核心地位,消费者的所有购买行为,主要是专注于产安全低级对接产品经济时代品本身。在产品经济时代,人们对产品的关注在于新产品的开发和产品质量、技术含量的提升,企业不断二、体验经济时代的酒店消费趋势地对自己的产品进行改进,倡导各种行业标准,不断1、从消费者的需求结构看,情感需求的比重增加。扩大生产规模,强化其分销系统。消费者在注重产品质量的同时,更加注重情感2、服
4、务经济时代的需求,消费者更关注旅游产品与自己关系的密切这一时代的营销策略核心由产品至上转为服务程度,偏好那些能与自我心理需求引起共鸣或者能第一,服务体系成为企业核心竞争力的重要组成部实现自我价值的感性旅游产品。分;同时,由于完善的服务体系必须借助于分销商来2、从消费内容看,大众化酒店产品日渐失势,建立和消费者选择机会的增加,使产销体系第一次个性化产品和服务越来越受欢迎。构成为互动的闭合体系。随着消费者的消费经验日趋丰富,对酒店产品3、体验经济时代更加挑剔,对大众酒店产品感到厌倦,开始追求一对任何时代的任何消费者而言,都同时追求精种彰显自己个性的旅游产品服务,非从众心理日益良
5、的产品和优质的服务,只是在条件不允许的时候,增强使消费者更加相信自己的感觉。人们才会有所取舍。当社会发展至科技成果转化为3、从价值目标看,消费者从注重产品本身转移现实生产力的水平不断提高,以及满足人们日益变到注重接受产品时的感受。化的服务需求水平水涨船高时,产品和服务的相结现代消费者者不仅仅关注得到怎样的产品,而[基金基目]本文为广东商学院2004年人文社会科学研究项目(项目编号04XB79008)部分研究成果[作者简介]皮平凡[1968-]男,湖南益阳人,广东商学院旅游与环境学院副教授,管理学硕士。主要从事旅游市场营销,酒店经营管理的教学与研究。江苏商论2007.536·
6、商业经济·且更加看重在哪里、如何得到这一产品,他们不再重响。同样,科技产品的开发是酒店业适应体验经济视结果,而是重视过程。例如星巴克咖啡在咖啡市场的重要举措。例如,雅高集团正在尝试巴黎“高科技的成功,说明了人们宁愿花更多的钱去享受在星巴好客”这一新概念客房。以“高科技好客”为主题的克喝咖啡的感觉,而不是呆家里或者办公室为了解客房中,床很宽、卫生间更大、照明也更好,客房内渴而饮用速溶咖啡。采用可旋转的液晶显示电视屏幕、遥控芳香治疗系4、从接受酒店产品的方式看,消费者由被动变统、环绕音响系统等,让客人感到了非同一般的方为主动参与酒店产品的设计与制造。便、舒适、安全和快乐。从近年
7、来的消费实践看,消费者从被动接受酒3、量身定制酒店的产品和服务,重视消费者的店产品发展到对旅游产品提出个性化需求,他们越个性化及情感需求来越希望和酒店企业一起,按照消费者新的生活意在体验消费时代,为达到产品的差异化,多样化识和消费需求开发能与他们产生共鸣的“生活共感及个性化,现代酒店业必须以消费者的心理特征,生型”酒店产品,开拓反映消费者创造新的生活价值观活方式,生活态度和行为模式为基础去从事设计、销和生活方式的“生活共创型”市场。售紧扣人们的精神需求的酒店产品,使酒店产品和三、体验经济时代的酒店管理管理创新思路服
