凤眼莲活性化学物质研究进展.doc

《凤眼莲活性化学物质研究进展.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、凤眼莲活性化学物质研究进展凤眼莲又名水葫芦，学名布袋莲，原产南美洲热带、亚热带地区的委内瑞拉和巴西等国家，为漂移性水生草本植物。它具有很强的生命力和繁殖力，常生于水库、湖泊、池塘和沟渠中，流速缓慢的河道、沼泽地和稻田中也可生长。近年来，凤眼莲在国内许多淡水水域中泛滥成灾，甚至在长江和嘉陵江等大型江河也出现其踪迹。深入研究凤眼莲的生物学特征、生长规律、对水环境的影响及资源利用等问题，对有效防制其危害，开发利用其资源有重要意义。目前，凤眼莲的主要用途是对污水净化、水体中重金属离子的去除及用作饲料和造纸的原料等。凤眼莲活性化学物质的提取及研究方面已经取得了一些进展，为凤眼莲的资源开发利用提供了理论

2、依据。1凤眼莲活性化学物质的提取研究1.1凤眼莲多糖的提取从凤眼莲叶片和茎部分别提取多糖，采用盐水浸提、Sevag法脱蛋白、醇沉淀及柱分离纯化方法。经DEAE-SephadexA-25柱层析纯化后得到组分多糖EC1和EC2，糖含量分别为74.4%和89.6%。元素分析表明：EC，和EC2均含有Ca、Mg、Zn、K、P、Fe、Mn、Cu、S和Sil0种无机元素。经完全酸水解、纸层析和红外光谱分析其可能为单--D-葡萄糖组成。目前，凤眼莲多糖提取的工艺参数优化还未见报道。1.2凤眼莲总黄酮的提取彭进平等以乙醇为溶剂，以超声波为辅助条件，通过单因素和正交试验，确定了凤眼莲中总黄酮提取的最佳工艺为乙

3、醇质量浓度70%、料液比1：40、超声时间30min、超声温度70℃及黄酮提取率为1.7528%。余芳丽等以乙醇为溶剂，通过单因素试验，对浸提法和超声波法提取凤眼莲总黄酮进行了比较研究。结果表明：浸提法提取凤眼莲中总黄酮的最佳工艺条件为乙醇50%、提取温度70℃、提取时间3h、料液比1:40及总黄酮提取率4.3%；超声波法提取凤眼莲总黄酮的最佳工艺条件为乙醇50%、提取时间30min、料液比1:40、超声功率320W及提取率为5.09%，超声波法是提取黄酮类物质较为理想的途径。1.3凤眼莲叶叶绿素的提取及稳定性研究采用浸提法，通过单因素和正交试验进行工艺优化，用95%乙醇提取凤眼莲叶叶绿素的

4、最佳工艺条件为料液比1:5、浸提温度60cC及浸提时间5h。凤眼莲叶叶绿素对紫外光和常见氧化剂均具有较强的耐受性，在低于温度70℃和中性或偏碱性介质中性质基本稳定。因此，开发凤眼莲叶叶绿素及其系列产品作为天然食用色素添加剂具有可行性和较强的现实意义。2凤眼莲活性化学物质活性研究2.1抑菌活性周蓓蕾等以金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、青霉、黑曲霉为试验菌种，从菌种、pH、温度和对菌种作用时间等4个方面进行凤眼莲活性提取物抑菌活性试验研究，结果表明：凤眼莲活性提取物对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑制效果较好，最低抑菌质量浓度(MIC)值分别为0.625%和5%；凤眼莲活性提取物的抑菌活性具有较宽的pH适

5、用范围；100℃内加热20rain对凤眼莲活性提取物的抑菌活性无显著影响；对菌种作用时间相同时，活性提取物的质量浓度越高，抑菌率越高；提取物质量浓度相同时，作用时间越长，抑菌率越高。该研究为凤眼莲提取物作为食品防腐剂方面的资源开发提供了理论依据。2.2黄酮的抗氧化活性从凤眼莲叶中提取的黄酮类化合物具有一定的抗氧化活性，其清除．OH、．02-自由基的能力随总黄酮质量浓度增大而增强，其清除．OH的能力高于对照的甘露醇。2.3多糖的免疫生物活性大量研究表明：植物多糖是一种免疫调节剂，它具有激活免疫细胞和改善机体免疫功能的作用。凤眼莲叶片和茎部提取的多糖质量浓度为50mg/kg时，能显著提高小鼠的免

6、疫功能低下免疫器官的质量指数，对其体质量影响差异不显著，说明凤眼莲多糖具有免疫生物活性。2.4抑藻活性杨善元等研究认为：凤眼莲根系丙酮提取物中的抑藻物质主要为N一苯基-2-萘胺、亚油酸和亚油酸甘油酯，其中N一苯基-2-萘胺的抑藻活性强于硫酸铜。而Jin等分析认为：其抑藻物质主要为壬酸、丙酰胺、2，2一二甲基环戊酮和脱水3-D-吡喃葡萄糖等，其中壬酸和丙酰胺的抑藻率可达90%，这种差异可能因试验中所用藻种不同而致。刘洁生等对凤眼莲根系丙酮提取物抑制赤潮藻类生长机制进一步的研究表明：N-苯基-2-萘胺可能是凤眼莲根系丙酮提取物中的主要抑藻物质，其可能通过自由基反应破坏藻细胞的结构，从而达到抑藻效

7、果。2.5凤眼莲叶片超氧物歧化酶(SOD)活性SOD作为活性氧清除剂，对防御机体的衰老和活性氧对机体的伤害有重要作用。李学宝等研究凤眼莲叶片SOD活性与低温、pH和衰老等环境及生理因素的关系，试验结果表明：凤眼莲叶片主要含Cu-Zn-SOD．KCN明显抑制SOD活性；环境pH小范围改变（自中性至弱酸弱碱）对SOD影响不大，只有当pH有较大变化时，酶活性才明显下降；持续低温导致SOD活性减弱，减弱的程度与低温持