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《壳聚糖对纽荷尔脐橙果实采后青霉病菌的抑菌作用研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。
1、江西农业大学学报2010,32(3):0489-0492http://xuebao.jxau.edu.cnActaAgriculturaeUniversitatisJiangxiensisE-mail:ndxb7775@sina.com壳聚糖对纽荷尔脐橙果实采后青霉病菌的抑菌作用研究3刘锋,陈明,陈金印(江西农业大学农学院,江西南昌330045)摘要:在离体和活体条件下,进行壳聚糖对纽荷尔脐橙果实青霉病菌的抑制作用研究。结果表明:在离体条件下,不同浓度壳聚糖对青霉病菌菌丝生长和形态结构均有一定影响,壳聚糖抑制了菌丝生长并使菌丝变粗、松散。同时,采后壳
2、聚糖处理可明显降低损伤接种青霉病菌脐橙果实的发病率,以15g/L壳聚糖处理30s效果最好。关键词:壳聚糖;纽荷尔脐橙;青霉病菌;抑菌作用中图分类号:S436.661.1文献标志码:A文章编号:1000-2286(2010)03-0489-04AntifungalActivityofChitosanonPenicilliumitalicuminPostharvest‘Newhall’NavelOrangeFruits3LIUFeng,CHENMing,CHENJin2yin(CollegeofAgronomy,JiangxiAgriculturalUn
3、iversity,Nanchang330045,China)Abstract:TheantifungalactivityofchitosanonPenicilliumitalicumin‘Newhall’navelorangefruitsinvitroandvivowasstudied.TheresultsshowedthatdifferentconcentrationsofchitosanhadadirecteffectonthegrowthandmorphologyofPenicilliumitalicuminvitro,chitosaninhi
4、bitedthegrowthofhyphaeandmadehyphaebecomethickerandlooser.Inthemeanwhile,postharvestchitosantreatmentcouldreduceinfectionpercentageofwound-inoculatednaveloranges,andthebesttreatmentwassoaking30swith1.5%chitosan.Keywords:chitosan(CTS);‘Newhall’navelorange;Penicilliumitalicum;ant
5、ifungalactivity赣南是我国著名的脐橙生产基地,素有“中国脐橙之乡”之称。近年来赣南脐橙产业发展很快,但采后腐烂一直是脐橙生产和流通过程中的主要问题之一。柑橘青霉病是由意大利青霉(Penicilliumita2[1]licum)侵染柑橘引起的重要采后病害,烂果率高达10%～30%,造成严重的采后损失。虽然采用化学[2]杀菌剂可对青霉菌引起的病害进行有效控制,但在果实的食用安全性方面仍存在诸多问题。因此人们迫切希望找到一种更加安全有效的控制柑橘采后病害的方法。壳聚糖(Chitosan,简称CTS)是一种l,4-β-氨基葡萄糖的聚合物,又称几
6、丁聚糖,化学名称为β-[3](1,4)-2-乙酰氨-2-脱氧-D-葡聚糖,广泛存在于真菌的细胞壁及虾、蟹等甲壳动物的外壳中。由于具有良好的成膜性和抗菌性,涂布于果蔬表面能有效地延缓后熟和衰老,减少腐烂,延长果收稿日期:2010-03-03修回日期:2010-05-04基金项目:江西省自然科学基金项目(0630059)和江西省主要学科学术和技术带头人培养计划项目(050007)作者简介:刘锋(1977-),男,硕士生,主要从事果实采后生理研究;3通讯作者:陈金印,教授,博士生导师,E-mail:jinyinchen@126.com。·490·江西农业大
7、学学报第32卷[4]蔬的贮藏时间。另一方面,壳聚糖还具有防治病害的作用,其抑菌活性已在多种真菌中得到证实,已[5-6][7][8][9]有研究涉及壳聚糖防治桃、杏、芒果和甜瓜等果实的采后病害。本研究通过对壳聚糖在纽荷尔脐橙果实青霉病菌的抑制作用进行了初步研究,以期为壳聚糖控制脐橙果实采后青霉病提供理论依据。1材料和方法1.1供试材料1.1.1纽荷尔脐橙于2007年11月26日采于江西省脐橙研究所,并且当天用专门脐橙果箱装箱运回江西农业大学果树实验室。挑选大小均匀、无病虫害、成熟度一致和表面无机械损伤的果实进行试验。1.1.2青霉菌分离自长有典型青霉的
8、纽荷尔脐橙腐烂病果,用2.5g/L氯酸钠表面消毒,无菌水冲洗后,切取病健交界处组织,移至PDA培养基上培养,
