千层糕的做法.doc

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1、此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。千层糕的做法　　千层糕是印尼的糕类小吃之一，在浙江温州也是一大著名美食之一。今天范文网小编为你整理了千层糕的做法，欢迎阅读。　　千层糕的做法1　　1.将材料1拌匀揉成面团，盖上保鲜膜静置醒40分钟备用。　　2.将咸蛋黄烤熟或蒸熟后剁碎，与其他材料2拌匀为内馅备用。　　3.将作法1的面团杆成一大张薄片，约30×60公分大小，在中间铺上拌好的馅料，将一边摺叠压紧。　　4.再铺上一层馅料，再将另一边摺叠压紧成一长形面片。

2、　　5.再把面片另一半铺上馅料后，对摺压紧，最上层表面沾上少许的水，撒上青、红木瓜丝。　　6.蒸笼底部放上一张白纸，将千层糕放入蒸笼，用中火蒸30分钟即可。　　千层糕的做法2　　1.将低筋面粉筑成粉墙，中间放入细砂糖、泡打粉、水，混和均匀后，搓揉成面团。　　2.将面团分成4等份，以杆面棍杆成四方形面皮。　　3.取2颗咸蛋黄切成细末备用。将6颗咸蛋黄及其它的内馅材料拌匀，再分成3等份备用。　　4.再放入四方形烤盘　　5.之后每蒸5分钟即取出，冷却后切菱形小块即可　　千层糕的做法3　　1.面粉加入老

3、肥,倒入适量的清水,和成稍软一2此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。点的面团,放置一旁发酵　　2.发酵好的面团加小苏打揉匀　　3.南瓜洗净切大块,上蒸锅蒸二十分钟,取出后稍晾凉生捣成泥状　　4.醒一会儿.分成两块　　5.第一块面团揉匀,第二块面团和南瓜泥混合在一起,揉匀　　6.第一块面团揉匀后擀成大薄片上面刷油，第二块面揉匀后擀成大薄片刷油，把第二块擀好的面放在第一块上面　　7.叠加翻卷几下,四周压实，凉水入蒸锅，开锅后蒸15分钟,取出后刀上沾水切块

4、即可.2