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时间:2021-01-13
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1、此资料由网络收集而来,如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享,我们负责传递知识。红烧土豆片的制作方法3此资料由网络收集而来,如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享,我们负责传递知识。 红烧土豆片是一道制作简单的川菜,主要原料是土豆。今天范文网小编为你整理了红烧土豆片的做法,欢迎阅读。 红烧土豆片的做法1 主料 土豆(马铃薯) 辅料 葱、姜、蒜、青椒、红椒 配料 花椒、五香粉、老抽、盐、鸡精步骤 1、将土豆去皮洗净,切成小片,切好的土豆片要放入凉水碗中浸泡一下,葱、姜、蒜和青红椒切片备用; 2、锅烧热
2、后倒入油烧制5成热,放入花椒煸炒出香味; 3、将土豆片倒入锅中,用大火快速翻炒3分钟左右; 4、放入葱、姜、蒜、翻炒出香味; 5、倒入老抽和五香粉翻炒3分钟左右; 6、放入青红椒、盐和鸡精,翻炒至青红椒断生即可出锅。 红烧土豆片的做法2 主料 红烧土豆片 红烧土豆片 土豆(马铃薯)、五花肉。辅料 蒜、葱、盐、生抽、花生油。 步骤 1、将土豆洗净去皮,切成0.5CM簿片,将切好的土豆片放入微咸盐水中浸泡几分钟捞起来晾干;将五花肉切片,切状要好。 2、将五花肉进锅微煎,然后加少量生抽和盐,起锅装好。
3、 3、倒花生油烧锅,放蒜蓉炒香加盐,将土豆片倒入锅中,用大火翻炒2分钟左右,加少量水焖煮。 4、将之前做好的五花肉倒进和土豆一起翻炒,加葱,一分钟左右即可起锅。 红烧土豆片的做法3 主料 土豆四个 辅料 食盐(3克) 色拉油(适量) 酱油(30毫升) 鸡精(3克) 葱(少许) 料酒(5毫升) 陈醋(10毫升) 白糖(15毫克) 步骤 1、土豆洗净去皮切片,不要太薄,以免碎掉,切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。 2、将红烧酱油、3此资料由网络收集而来,如有侵权请告知上传者立即删除。资料共
4、分享,我们负责传递知识。陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁,用量可以根据个人口味增减。 3、锅热油后,倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟,倒入调制好的红烧汁(尽量没过食材)。 4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。 红烧土豆片的做法4 用料 主料:土豆4个 调料:色拉油适量、食盐3克、酱油30毫升、鸡精3克、葱少许、料酒5毫升、陈醋10毫升、白糖15克、水(开)80毫升 红烧土豆片的做法 1.土豆洗净去皮切片,不要太薄,以免碎掉,切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用 2.将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白
5、开水、盐和鸡精调和成红烧汁,用量可以根据个人口味增减 3.锅热油后,倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟,倒入调制好的红烧汁(尽量没过食材) 4.大火煮沸转中火焖煮至收汁即可 烹饪技巧 1、红烧汁内的糖用冰糖粉最理想,挂汁透亮,但如果嫌麻烦,用普通白糖也可以。 2、红烧酱油也可以用老抽代替,但陈醋不能用香醋代替。 3、炒土豆时的油最好比平时炒菜用油多一匙,油多些土豆不容易散碎。 4、调好红烧汁后最好尝一尝,味道调和理想后再倒入土豆中,中途尽量不要补加任何调料。 菜品特色 今天,咱吃土豆片儿。依然是快手家常菜,调
6、和好一碗上乘的红烧汁,剩下的,盖盖子焖煮就好了。10分钟,惊艳自己一下。3
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