挂面行业市场研究

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1、挂面行业市场研究研究框架1国内行业整体状况行业规模整体状况行业价值链与生命周期行业整体盈利状况3未来趋势及对白象启示主要竞争对手能力分析白象内部资源能力分析(1)行业未来趋势技术和政策趋势(2)竞争对手比较(3)对白象的启示竞争对手模式及特点竞争对手经验启示消费需求的趋势供应商与同业竞争状况潜在进入者与替代品(1)市场需求状况消费人群特点分析(2)市场竞争状况(3)细分产品状况企业战略群主要细分产品市场需求影响因素2国内市场需求与竞争次目录挂面国内的整体市场状况研究挂面国内市场需求与竞争研究未来发展趋势及对白象的启示挂面作为中国的传统面食行业产业规模发展迅速，200

2、7年据不完全统计，中国挂面企业5000余个，总产量约159万吨，销售额53亿元亿元万吨资料来源：正略钧策分析从挂面市场的产品结构情况来看，主要以桶装为主，各种功能挂面开始占据一定市场比例，市场集中度相对较低品牌公司地址生产线数07年销售额占行业比例陈克明湖南2135.7%金沙河河北111.83.4%河北永生河北81.63.0%华龙河北隆尧101.52.8%中粮国际河南濮阳市131.52.8%裕湘面业湖南郴州111.52.8%博大河南荥阳131.22.3%兴盛厦门121.22.3%金健米业湖南常德81.12.1%洛阳永生河南洛阳1211.9%行业前10位企业销售额情况

3、资料来源：正略钧策分析总体而言，中国的挂面市场呈现出区域分布不平衡、市场不成熟、竞争不规范的特点南北方销量不平衡在以面食为主的华北区，挂面的产销量大，生产厂和作坊星罗棋布广大南方地区消费量相对偏低，但产品的品质要求高，品种丰富，消费者较理性消费者不成熟对消费者来说，挂面是一种历史悠久却很平常的主食产品，对产品的品质和品牌认知不足。购买决策者多为购买能力弱的价格敏感性消费者，不愿为品质和品牌支付更多的成本市场不规范由于政策监管不规范，技术和资金门槛低，“生计”型企业仍层出不穷，导致行业内竞争不规范，甚至出现“以劣驱良”的现象挂面是面食加工行业价值链上面粉消费的主要行业

4、，挂面企业大部分脱胎于原来的国有粮食及供销社体制，产品创新较为缓慢，随着企业的改制，市场开始逐步走向成熟改制前挂面企业国有粮食及供销社，计划经济体制，产品种类少、创新缺乏改制挂面企业在进行体制改革的同时，积极推进产品的创新，丰富人们的生活中国挂面生产企业现状目前，我国生产线挂面加工企业约在5000家以上，总产量约200多万吨。大中型挂面企业数量占的比重较少，但是生产量占挂面总产量的比重却较高。据报道，全国5000吨以上年生产能力的挂面企业121家；总产量约为80万吨：生产能力在万吨以上的企业27家，总产量为55万吨。现代化的挂面生产线还在逐年增多。2005年，全国新

5、增挂面生产线120条，其中110条安装在中小企业。迄今，排名前十位的挂面生产企业拥有现代化生产线共104条从市场盈利状况来看，挂面产品具有一定的竞争力，高端产品可以达到30%-50%资料来源：正略钧策分析次目录挂面国内的整体市场状况研究挂面国内市场需求与竞争研究未来发展趋势及对白象的启示作为传统的面食的挂面，其消费人群以对价格较为敏感、愿意从事烹调的消费者为主价格敏感面食偏好愿意烹调挂面目标消费群根据竞争五力模型的分析可见，挂面市场竞争压力主要来自于业内竞争、替代品和潜在进入者挂面市场五力分析业内公司的竞争前19-20家公司分布在全国各地，在各自地方挂面企业具有一定

6、的区域性一些领先的挂面企业开始推出高端产品加工设备供应商要价能力较弱供应商要价能力政策和进入者的威胁客户要价能力替代业务的威胁潜在进入者威胁康师傅、统一等方便面企也开始涉足挂面行业，借助其在方便面行业的品牌知名度，在未来将获取部分市场份额替代效应明显方便面、方便粉丝、米线以及冷冻面和湿面都对挂面产生了一定的替代效应渠道的议价能力相对较强纵向威胁123随着，挂面企业改制的完成，方便面企进入挂面市场，挂面市场的竞争将越发激烈，品牌将发挥越来越重要的作用中国挂面生产企业竞争情况由于方便面行业大企业垄断进程加快，一批方便面企业中优秀民营企业家将在较高的起点上，快速进入挂

7、面行业。他们将挟带从事方便面生产所必须的工业化思维和相对充裕的资金，中端切入，而具营养概念的优质挂面及杂粮挂面将成为主打产品。此外，在京、津、沪、穗、郑州等大城市超市中，半生鲜面的生产将挤占部分挂面市场目前，康师傅、华龙等企业的挂面生产已具备了较强的市场号召力，有可能冲击全国品牌，预计挂面市场的竞争将随着竞争的加剧而进入快速发展期，品牌竞争将成为主要方式。并将形成地方、全国品牌共存的状态资料来源：正略钧策分析康师傅、统一、华龙等方便面企业开始进入挂面领域，目前形成了三大企业战略群企业实力产品档次、价格方便面和食品企业以康师傅、统一等大型企业集团为代表，依靠资本和