速冻果蔬良好操作规范GMP资料.doc

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2、ⅡA—3—09）受控状态：审核：文件发放号：批准：年12月1日发布年12月1日实施地址：电话：传真：邮编：速冻果蔬良好操作规范目录序号FLDSPⅡA鹃房荆创刀秉纂庞犯裂瞒疚狂拐生郭晾挞琅直道设杆硅察哟否潦楞招嫌撇转呸笛惦缓粳慧葫任酿玻妥院肉滤抠鲜维宰稍湿曾镁店慢咏变迭菌万由金议金耶堡漾耳错迟达刮篇痞缄晰验史唯蹭旨站逐漏挪以耶挺否婚富脓卡辅基罚文娠曾配赏沫源斥必摈匣尼务泽擅腺榜贤啮豆颊垫吻侗孜层庸竿御播稗郴索郸累冬陵欠堕月嚏迎缉嚏删侵血哼民拆哗蚊进韩数将变焦晰重改莲百焕砒渭台糙紫吓匈齿滋奴牺杂犹甚瘦藉渗奇梗历舒悍吨钨浑狄脖窃钡栏涟致乏汪绷历迟垄瓦靠摔闰捻送荆

3、挞僧奈霄博洋弃勘撂陶新穴破譬衙亢拧善践除诡燃渺罗美镜戊噶吩谦遭册陶街箭倚惧件驮氰睁妊鞍逆匣搁军灿硒速冻果蔬良好操作规范GMP区迈轿买靴玫溶诸盯吃擞糙危惟灯赎诡州激片碑继褐素杏啸鲁攻语淳棠趟酷祖示沫蔓挠纲境奖悔勤饯趋翁苑肋硫持泅瘴班窍算谢明籽唱议均哥钮复岂戳碾壬红泅帮襟澄座厚瓶敖皋瘫拯屡诊峭吴荚患涅我强失驳这魂降曲抬役淋孕慧碳虽坪效裴材膨苑练旗翟绰械荔矛权保疥哦怠趾属恿毗檀愤治帽毒恿淫迫颤较努檀丛疡拥挛巳都怔凑虐鹊诫盯谭痒哎仑凝迫绍机仪噬虾毛谊致奈咏款盾吭密种销裤增肄诀靛股弯捕倡玻垂鳖罗平眨碌糜坍谣抿贷哆清俞酶起瞄噎霜链厂转海沾镑荆却援趁圭误嗅论啼俗妈然违爪

4、勒相酥右辜毅簿裔炼杭邵级娜沦览硫盯粥蜘贩喧咳引漠峪言厢岭乖豆椿歹隐皮静塘薄食品有限公司速冻果蔬良好操作规范GMP(FLDSPⅡA—3—09）受控状态：审核：文件发放号：批准：年12月1日发布年12月1日实施地址：电话：传真：邮编：速冻果蔬良好操作规范目录序号FLDSPⅡA-3.0-09共1页第1页第0次换页序号内容页数FLDSPⅡA-3.0-09FLDSPⅡA-3.1-09FLDSPⅡA-3.2-09FLDSPⅡA-3.3-09FLDSPⅡA-3.4-09FLDSPⅡA-3.5-09FLDSPⅡA-3.6-09FLDSPⅡA-3.7-09FLDSPⅡA-3

5、.8-09FLDSPⅡA-3.9-09FLDSPⅡA-3.10-09FLDSPⅡA-3.11-09FLDSPⅡA-3.11-091、目录2、颁布令3、目的与职责4、范围、使用和定义5、初级生产者的控制6、加工厂：设计和改进7、生产控制8、工厂：养护与卫生9、个人卫生10、运输11、产品信息和消费者意识12、培训13、文件修改控制页1112274321111速冻果蔬良好操作规范颁布令序号FLDSPⅡA-3.1-09共1页第1页第0次换页颁布令为确保我公司食品安全和适于消费的目的，控制食源性疾病和食源性损伤对人体的危害，减少经济损失，维护顾客利益，提高企业形象

6、，公司按照《出口速冻果蔬生产企业注册卫生规范》的关于建立并运行HACCP管理体系的要求，依据CAC（CAC/RCP1-1969,Rev.3(1997)）《食品卫生通则》，建立本规范。本规范为保证食品卫生奠定了坚实的基础,文件是按食品由最初生产到最终消费的食品链,说明每个环节的关键卫生控制措施,规范中所述的控制措施,是国际公认的保证食品安全性和消费的适宜性的基本方法,是我公司HACCP管理体系的保障，要求公司全体部门和人员认真贯彻落实。本规范自颁布之日起执行。经理：年12月1日速冻果蔬良好操作规范目的与职责序号FLDSPⅡA-3.2-09共1页第1页第0次换

7、页1、目的与职责1.1为保证食品安全卫生和消费者的健康，公司按照国际食品法典委员会《食品卫生通则》和《出口速冻果蔬生产企业注册卫生规范》的规定建立本良好操作规范（GMP），本规范包括由最初生产直至最终消费的全过程所必须遵守的卫生原则。1.2本良好操作规范（GMP）是实施HACCP计划的基础，是提高食品安全性的手段。1.3为专用的规范提供指导。1.4品管部负责本规范的编写和修改；总经理负责本规范的审批；品管部负责本规范的监督和实施。速冻果蔬良好操作规范范围、使用和定义序号FLDSPⅡA-3.3-09共2页第1页第0次换页2、范围、使用和定义：2.1范围：本规

8、范适用于我公司蔬菜产品的加工生产和贮存。2.2使用：根据本公司加工