超市食品部理货员工作流程.doc

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1、食品部理货员日常工作流程时间工作内容8:00以前整理仪容仪表，打卡上班8:00-8:30参加早例会打扫货架商品卫生检查价格签摆放是否规范，商品排面陈列是否规范，残次商品的检查（鼠咬，涨包）8:30-9:00●8:30~8:35整准时迎宾，迎宾时停止手中一切工作，集中迎宾检查各科商品的保质期●对调价商品进行复查●做好各科进行贵重与高盗失率商品的日盘点工作9:00-11:30●做好高峰时段前的上货工作，检查商品价签，整理破损，商品陈列，POP以及惊爆签●在高峰期做好临时补货工作●高峰期做好顾客的服务●学习并掌握本科商品知识及业务知识及其它区陈列步骤，熟识产品或

2、产品包装上应有的标志，以及自己责任区内商品的基本知识。●做好就餐期间交接工作11:30-14：00●进行本科与收银台的收孤工作●做好午间的补货工作进行午间倒班吃饭工作●做好商品、地面、货架等设备的卫生工作14：00-15:30•检查价格签摆放是否规范，商品排面陈列是否规范，残次商品的检查•检查各科商品的保质期•做好高峰时段前的上货工作，检查商品价签，整理破损，商品陈列，POP以及惊爆签•进行班次交接工作，包括早会内容以及工作安排15:30-17:30•在高峰期做好临时补货工作•整理大库以及顶仓•检查价格签摆放是否规范，商品排面陈列是否规范，残次商品的检查进

3、行晚餐交接工作17:30-20:30•在高峰期做好临时补货工作•高峰期做好顾客的服务20:30-21:30•做好营业后的补货工作•做好调价后价格签放置工作•整理排面•检查设备设施的运行情况•做好负责区域的卫生工作参加晚会