超市理货员作业流程.ppt

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1、理货员作业流程主讲：9/28/20211中东福万家超市培训资料什么是零售?能提供给消费者直接购买商品的一种销售形式9/28/20212中东福万家超市培训资料零售业的发展概况·百货公司(85年以前)国营企业的管理特点·超市发展初期:84年至87年衰落期:87年至89年复活期:89至90年成熟期:90年后业态变化:……9/28/20213中东福万家超市培训资料零售业的发展概况零售商业的其他形式1000平米以下的超市专卖店连锁店加盟店便利店9/28/20214中东福万家超市培训资料便利的概念便利送货上门传真服务衣物干洗搬家服务电话服务煤气配送微波加热冷饮热

2、饮非处方药既食供应报纸杂志相片过塑9/28/20215中东福万家超市培训资料前言中国未来的零售格局1、大卖场连锁店专卖店三分天下2、快速消费品的销售将以大卖场为主3、大卖场的跨地域连锁程度越来越高4、全国价格体系的透明度将越来越高5、产品竞争越来越激烈，费用越来越高，弱势品牌将难以存6、厂商将趋向于采取与大卖场联合经营的模式9/28/20216中东福万家超市培训资料大卖场的特点1、规模大、销售量高2、竞争激烈（大多倾向于低价行为）3、专业化的管理（电脑联网，数据分析）4、老练、尖辣的采购人员5、严格的采购条件，强大的采购势力6、对供应商要求苛刻、态度

3、强硬9/28/20217中东福万家超市培训资料大卖场管理的意义大卖场的管理工作不是简单的推销工作，它结合及体现了组织的多方面功能，来实现以下的目的：建立及维持与大卖场的长久、良好的合作关系，以最大限度地提高销售量，同时降低成本。9/28/20218中东福万家超市培训资料一、理货员的作业流程卖场巡视商品补充内仓取货标价补货陈列卖场巡视yesno9/28/20219中东福万家超市培训资料1、营业前（1）　打扫责任区卫生（2）　检查购物篮、车（3）　检查劳动工具（4）　查阅交接班记录9/28/202110中东福万家超市培训资料自检项目：①   服装干净整齐

4、，戴好工作牌②   办理交接工作③   清洁整理货架④   清洁责任区（冷柜、冷风柜等）、检查购物车篮⑤　商品标价，补货（注意，补货时的商品是否与剩下商品及价目卡一致）9/28/202111中东福万家超市培训资料⑥　清洁整理商品⑦　检查核实价目牌（生鲜，特价）⑧　整理补充必备物品：保鲜袋，笔，记录本，抹布⑨　整理仓库，核查库存⑩　检查冰箱温度自检项目：9/28/202112中东福万家超市培训资料2、营业中(1)检查责任区货架，了解销售状况(2)根据销售状况及时做好领货、标价计货上架，货架整理，保洁工作(3)接待顾客，回答询问，记录顾客意见(4)协助其

5、他部门工作（防损、收银，排除设备故障）9/28/202113中东福万家超市培训资料自检项目①  站立服务，礼貌待客，热情回答顾客询问② 检查POP招贴是否规范，书写是否规范③  巡场，手拿干净抹布，清洁货架、整理商品④   检查冰箱温度，整理商品排面9/28/202114中东福万家超市培训资料⑤　核查价目牌，及商品标签价格⑥厂商进货、验货、上货架、收好纸箱、空箱、空瓶⑦冷藏冰箱的定时与不定时补货（生鲜早上时上全天销量的40%，中午、下午各上30%，为定时补货）自检项目9/28/202115中东福万家超市培训资料⑧　货架的定时与不定时补货（早上，交接班

6、为定时）⑨　检视、记录过期商品，　变价、损耗商品⑩　商品的安全管理（防损）自检项目9/28/202116中东福万家超市培训资料3、营业后(1)打扫责任区卫生(2)整理购物车篮(3)整理劳动工具(4)整理商品单据，填写交接班记录9/28/202117中东福万家超市培训资料自检项目：①   清理责任区卫生②   所有劳动工具归位③   检查设备运转情况④   所有单据整理归位⑤   填写交班日报记录⑥   协助清场9/28/202118中东福万家超市培训资料二、标价作业流程管理标价是指商品代码（部门别和单品别）和价格以标签方式粘贴于商品包装上的工作。9/

7、28/202119中东福万家超市培训资料每一个上架陈列的商品都要标上价格标签，有利于顾客识别商品售价；也有利于门店进行商品分类、收银、盘点及订货作业。这项作业动作很简单，几分钟内就可学会，一天内就能熟练操作，但标价的具体作业管理的要求很多，十分复杂。二、标价作业流程管理9/28/202120中东福万家超市培训资料1、标签的类型(1)单品别标签表示单一商品的货号及价格，这种标签尤其适合于连锁超市内的生鲜食品，可分为称重标签和定额标签。9/28/202121中东福万家超市培训资料（2）店内码标签表示每一单品的店内码和价格，也可分为称重标签和定额标签1、标

8、签的类型9/28/202122中东福万家超市培训资料（3） 单品价格标签只表示每一个商品的单价，无其他号码。