小学四年级科学下册生的食物和熟的食物名师教案教科版.docx

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1、⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯最新料推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯生的食物和熟的食物【教学目】科学概念：1.了保养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。2.食物由生到熟会生多方面的化，其中有的化是有利于人体食物的消化和吸收的。程与方法：1.在加的程中，察食物由生到熟的化。2.通致的察，比生的食物和熟的食物，并用文字或言行描述。情感度价：致真地完成食物生与熟的比活。【教学重点】察比生、熟薯，了解生与熟的不同。【教学点】通察能描述生、熟食物的化。【教学准】每学生准:切开的生

2、薯和熟薯，两小生肉（或猪肉），酒精灯、支架、石棉网、水、杯、子。演示物：大米、黄豆、苹果、葡萄、黄瓜、豆角、土豆、草莓、肉、猪肉、⋯⋯【教学程】一、引入合理的食物搭配可以保我得均衡的养，而食物的不同食用方法会影响我养的吸收。生的食物和熟的食物有什么不同呢？不同的食物怎合理食用呢？就我今天一起来探探吧！二、探究程1.生的食物和熟的食物。（1）出示一些食物的物：哪些可以生吃？哪些要熟吃？（2）揭示目。（3）例生食和熟食。（4）小：有些食物烹后我的健康有利，而有的食物生吃更富有养。1⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

3、⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯最新料推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2.察比生、熟薯。（1）教提供切开的生、熟薯，学生分察它的化。从生到熟，食物生了化。食物熟了，与生的候有什么不同呢?A.看看薯的色化。B.摸摸薯的硬异同。C.薯的味道。（2）：薯的养会化？（3）：把薯熟了吃有哪些益？（熟的薯和生的薯一富有养，但熟的薯含有的养成分更容易被人体吸收。）3.察比生、熟（猪）肉。（1）察生（猪）肉。色、气味、用子住撕扯⋯⋯（2）：（猪）肉从生到熟会有哪些化？（3）分：用清水加（猪）肉。A.操作指：放在水中煮。教

4、要引学生做好装置，使用酒精灯。（将石棉网放在支架上部—1杯里倒入3水，置于支架的石棉网上—打开酒精灯灯帽—点燃酒精灯—置于支架下部—用外焰加—使用完，用灯帽火）B.要求：注意安全；注意察和。C.分，教巡回随机指。（4）：将察到的象尽量用言描述出来。（5）：熟的肉与生的肉有什么不同？生的肉什么不适合直接食用？三、小：食物中的蛋白和脂肪在加后会生化，得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比松，也容易被消化。但是食物在的加工程中，养会有一些失。生的食物会保留自身的养成分，特是生素不会被破坏。所以采用生食的方法能

5、减少养的失，但是生吃食物一定要注意食生。2