小学四年级科学下册生的食物和熟的食物5名师教案教科版.docx

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1、⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯最新料推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（教科版）四年级科学下册教案第三单元食物4生的食物和熟的食物一、教材简析：从本课开始，学生将站在健康生活的角度，关注食物的不同变化以及这种变化与健康的关系。本课涉及了两方面的内容，一是食物的食用方式，向学生表明有的食物可以生食，有的食物则需要熟食；二是食物由生到熟的变化，这种变化对于人体消化吸收是有帮助的。二、教学背景：生食与熟食早已成为学生们在日常饮食中常见的食用方法，在本单元的第一课也已经提及，但学生没有对这个问题进行过研究、思考。在本课学习中，学生们会从生食与熟食的角度对食物

2、进行分类，细致观察食物在由生变熟的过程中发生的变化，以及这种变化与人体健康之间的关系。三、教学设计：（一）科学概念：1.为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。2.食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。科学词汇：生食、熟食、营养、消化教（二）过程与方法：学1.在加热的过程中，观察食物由生到熟的变化。目2.通过细致的观察，比较生的食物和熟的食物，并用文字或语言进行描述。标科学方法：预测、实验、对比、描述（三）情感、态度、价值观：细致认真地完成食物生与熟的比较活动。核心价值观：了解健康生活教学重点：观察比较生、熟马铃薯和

3、鸡肉从生到熟的变化过程，了解生与熟的不同。重难难点：通过观察能描述生、熟食物的变化。点教具学具说明与提醒有关学具及课切开的生马铃薯和熟马由于酒精灯加热水需要一定的时间，可以提早件（PPT）铃薯，牙签；一个生小鸡加热，也可以提供给学生热水进行加热，可能教学腿、一小块生鸡肉，酒精会节省一点时间，否则上课时间会不够。酒精准备灯、支架、石棉网、水、灯是学生第一次使用，它的使用方法和注意事烧杯、镊子、火柴，实验项得重点说明和示范。记录单。1⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯最新料推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯教学流程直接引入→探究→描述交流整理→生活用活程基个

4、性一、直接引入合理的食物搭配可以保我得均衡的养，而食物的不同食用方法会影响我养的吸收。第一的候我已了解到有些食物可以生吃，有些食物可以熟吃，生的食物和熟的食物有什么不同呢？今天我就一起来研究研究。出示：生的食物和熟的食物二、研究1.生的食物和熟的食物（1）PPT出示一些食物的片：哪些可以生食？哪些可以熟吃？（有大米、黄豆、苹果、葡萄、黄瓜、豆角、土豆、草莓、肉、猪肉、⋯⋯）（2）交流分（PPT）（3）什么些食物需要生吃，那些食物需要熟吃？（4）小：有些食物烹后我的健康有利，而有的食物生吃更富有养。是不是呢？我来做。2.察比生、熟薯（1）从生到熟，食物生了化。食物熟了，与生的

5、候有什么不同呢？我来察生薯和熟薯。（教提供切开的生、熟薯。）（2）我用什么方法察，察序怎？（注意：从生角度考，摸放在最后。）（3）学生分察生、熟薯的不同，并做好。生薯熟薯色（看）气味（）味道（）硬（摸）（4）交流：（5）：把薯熟了吃有哪些好？（熟的薯和生的薯一富有养，但熟的薯含有的养成分更容易被人体吸收。）3.察比生、熟肉2⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯最新料推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（1）察生肉（色、气味、用子住撕扯⋯⋯）（2）：肉从生到熟会有哪些化？（3）指：A、复酒精灯的构造和使用方法。（合PPT）B、装置安装（教示范演示）：将石棉网放

6、在支架上部→杯里倒入三分之一的水，放在石棉网上→打开酒精灯灯帽，灯帽放在酒精灯的右→点燃酒精灯，放在支架下部，用外焰加→使用完，用灯帽盖火。C、要求：注意安全；注意察和。（4）分：用清水加肉（如果来不及的可以是水），并要求仔察并描述它的化。教巡回随机指。（5）：将察到的象尽量用言描述出来。与你的差不多？（6）：熟的肉与生的肉有什么不同？生的肉什么不适合直接食用？（7）教：食物中的蛋白和脂肪在加后会生化，得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比松，也容易被消化。但是食物在的加工程中，养会有一些失。生的食物会保留自身的养成分，特是生素不会被破坏。所以采用生食的方法能减少养的失，但

7、是生吃食物一定要注意食生。三、外拓展了解你家的食物哪些是生食，哪些是熟食，哪些既可以生食也可以熟食？板生的食物：养不流失，得注意生。书设和熟的食物：易消化吸收，养会有一些失。计课外了解你家的食物哪些是生食，哪些是熟食，哪些既可以生食也可以熟食？活1.学生生、熟薯的比，可能会有大小不同的特点出来，个不同点能不触及是最好生成预见的，如果提到的是解一下好，只是个特点与生吃是熟吃没有多大关系。2.酒精灯加水需要的，因此他加水，以短。课堂1.学生能否正确描述生肉熟肉的程。估2.学生能否熟操作酒精灯，按完成第二个。3⋯⋯⋯⋯⋯