尤溪县茶叶加工业发展现状和对策

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1、尤溪县茶叶加工业发展现状和对策　　摘要通过对尤溪县现代茶业项目实施建设、改造的效果调查，分析了尤溪县茶叶加工业发展现状和存在的问题，提出了扶持龙头企业、打造尤溪品牌、推广质量安全、提升综合效益等发展对策。关键词茶叶加工业；现状；对策；福建尤溪中图分类号F326.12文献标识码A文章编号1007-5739（2013）24-0315-01茶叶是尤溪县大宗的传统农产品，茶农主要的经济命脉，是尤溪县农业经济的重要支柱产业，在全县农村经济、农民收入中占据重要地位。尤溪县是福建省的重要产茶区，三明市第一产茶大县。截至2012年底，尤溪县茶园总面积6700hm2，毛茶产量达10024t，茶叶产值达3.6亿

2、元，种茶农户1.5万户，涉茶人员5.2万多人，茶农从茶叶方面获得的年平均收入达2200元。2008年以来，尤溪县实施了中央财政现代茶业项目，在政策、资金、技术上加大了资金投入，改善了生态茶园的基础设施条件，有力地推进了茶产业快速发展。但茶叶加工业方面，还存在着企业规模偏小、产品质量不够稳定、茶叶产品单一等问题。为此，笔者通过对尤溪县9个重点产茶乡镇的茶叶加工企业进行调研与分析，提出今后的发展对策。71茶叶加工业发展现状近年来，尤溪县委、县政府高度重视茶产业工作，把发展茶叶作为改善农业结构、提高农民收入的重要手段来抓，大力实施扶持龙头创品牌战略，茶叶产业发展步伐加快。据统计，全县15个乡镇中，

3、有14个种植茶叶，规模经营的有12个，尤溪县现有茶叶加工企业260多家，其中省、市级龙头企业6家，通过“三品”认证的有11家企业、24个产品[1]。1.1企业带动力不断增强通过实施现代茶业项目的生态安全高效茶园建设，改良茶园基地的生态环境、提高企业的加工能力水平，辐射带动周边农户，带动能力得到显著加强和提升。截至目前，全县茶叶加工企业中，年产值在500万元以上的加工企业有绿尔香、光兴、云富、碧叶馨、天顺、慈心园等9家。1.2品牌知名度不断提高尤溪红、绿茶精品荟萃，现有“尤溪红”、“尤溪绿茶”2个公共品牌，注册有蓬莱、沈韵、碧叶馨、九阜山、云富等10多个茶叶品牌，其中蓬莱、九阜山为福建省著名商

4、标，云富为福建省名牌农产品。截至2013年7月，共有41家企业，“七香一品白”、“尤溪红”等135个产品获得省级以上名优奖，其中绿茶“七香一品白”获2009年省名茶·金奖。这些茶叶品牌效益不断提升，其知名度和影响力正在迅速扩大，受到全国各地客商和消费者的青睐。71.3经营模式不断完善按照“政府扶持，企业运作，相对集中，分户经营”的运作模式，积极扶持茶叶龙头企业和茶叶专业合作社规模发展，不断延伸产业链，在北京、上海、深圳、福州等地设立销售窗口180多家，拓宽流通渠道。每年举办技能培训、委托销售、产品推介等活动3～5期，以销促产，增强发展后劲。1.4加工环境不断改善茶叶加工机械化是改善加工条件，

5、提高茶叶生产规模和实现标准化生产的关键。全县拥有各类加工机械2500多台（套），完成初制厂清洁化改造20家，有10家企业通过QS认证，3家企业获得国家有机食品质量认证和lSO9001国家质量体系认证。2茶叶加工业发展存在的问题2.1加工企业规模偏小大部分生产企业缺乏规模化，基础设施投入不足。全县茶厂260多家，简易厂房多，设备落伍，平均每个茶厂年加工能力仅10t左右，到目前为止，只有1家年产值超千万元的企业，年产值500～1000万元的企业只有8家。2.2产品质量不够稳定7茶叶加工大多沿袭传统的做法，其特点是中高档茶、名优茶以手工为主；中低档茶、大宗茶以机制为主。由于规模小，技术创新和科技引

6、进存在困难，大多数生产者对全面质量管理的认识不够，生产投入力度不足，品质难以稳定和进一步提高。2.3茶叶产品研发不足茶类结构未调整到位，名优茶比例小，比较效益低。茶叶产品单一，以毛茶为主，深度开发不足，产品附加值不高。2012年全县茶叶总产量10024t，绿茶6295t占62.8%，乌龙茶1439t占14.4%，红茶2290t占22.8%。在新产品开发方面，从事茶叶深度研发的加工企业几乎为零[2]。3茶叶加工业发展对策3.1转变思想观念，积极扶持龙头企业要打破以农为本的观念，用工业的理念来思考茶业问题，强化扶持产业化就是扶持农业，扶持龙头企业就是扶持农民的意识，打破一家一户的小农生产方式，把

7、茶农组织起来，形成经济联合体，依托龙头企业以销促产，带动基地建设。强化政策、资金扶持，组建各级茶产业工作团队，实行领导联系龙头企业制度。把扶持龙头企业优先发展摆上各级党委、政府的议事日程，按照“政府扶持，企业运作，相对集中，分户经营”的运作模式，积极扶持茶叶龙头企业规模发展，鼓励在北京、上海、安溪、福州等地设立销售窗口，以提高广大茶农进入市场的组织化程度[3]。3.2坚持品牌战略，重点打造尤溪品牌7产品质量是