餐厅经理每日工作流程.doc

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1、__________________________________________________绿健山庄经理每日工作流程营业前： 1，确定餐厅空调的温度适中； 2，检查餐厅的灯光及灯泡； 3，检查餐厅内所有装饰品是否摆正； 4，查验客用卫生间； 5，与厨房确认订席情况，了解存货情况； 6，确定服务出勤人数； 7，检查菜单是否完整干净； 8，查验每个准备台的各种应用物品是否齐备 9，餐厅的卫生安全检查； 10，检查服务人员的服装仪容； 11，宣布预定情况； 12，检讨工作过失及客人投诉，提出改进与防范措施； 13，分配各领

2、班收集于网络，如有侵权请联系管理员删除__________________________________________________责任区及应注意事项； 14，宣布当日特别菜及饮料，利于服务员推销。 15，宣布其他餐厅或部门正举行或将举行的促销活动。 营业中： 1，给客人提供有关食品，饮料的信息，并做必要行动； 2，确保全体人员提供的高效率和殷勤的优质服务； 3，随时注意餐厅内的任何动态（服务与客人的满意度）； 4，客人如有抱怨必须亲自处理； 5，谨慎处理难缠的客人； 6，与厨房保持密切联系，保证菜肴质量及出菜速度；

3、7，随时掌握座位情况； 8，当客人或服务人员发生意外时，应立即采取必要的行动； 9，督导服务。 营业后： 1，检查足以引起火灾的危险之处； 2，检验餐厅内电器用品是否已关掉或放在安全妥当的位置； 3，所有电灯是否关掉； 4，检查各个橱柜房门是否上锁； 5，填写营业日志（营业额，客人抱怨，特殊情况）； 6，查看第二天的预定情况并了解是否有特别注意事项； 7，离开餐厅前要再巡视一次。收集于网络，如有侵权请联系管理员删除__________________________________________________餐厅经理的工

4、作流程9：00参加员工点名，安排布置当天的工作。9：50—10：30协调与其它部门之间的事项，完成总经理指定的工作任务，根据订台情况通知和检查各班组的人员调配情况，巡视各班组员工的卫生打扫情况，督导检查领班主管本时间段内的工作的情况等。10:30员工餐11：20抽查各班组的卫生打扫情况。11：40—12：30在大厅门口迎接客人，到各班组巡视员工的站岗情况。12：30—13：30巡视各班组员工在席间服务时的服务质量，处理席间服务时客人所提意见或投诉等事件。巡视各班组的收尾工作，检查各员工的节能意识工作质量和效率。14:00-1

5、6:00午休时间16：00点名，安排布置工作16:30员工餐17：00—收集于网络，如有侵权请联系管理员删除__________________________________________________17：30协调与其它部门之间的事项，完成总经理指定的工作任务，根据订台情况通知和检查各班组的人员调配情况，巡视各班组员工的卫生打扫情况，督导检查领班主管本时间段内的工作的情况等。17：30抽查各班组的卫生打扫情况17：40—18：30在大厅门口迎接客人，到各班组巡视员工的站岗情况。18：30—21：00巡视各班组员工在席

6、间服务时的服务质量，处理席间服务时客人所提意见或投诉等事件。巡视各班组的收尾工作，检查各班组员工的节能意识工作质量和效率。组织召开每天的班后会，总结当天的工作情况，安排明天的工作事项。3BUnit1单元分析个人设计备课组集体讨论意见一单元教材分析1、主要学习祈使句open/close,standup/sitdown。2、复习What’sthis?It’sa…的句型，并呈现了新句型lookat/don’t…3、归类字母b的发音。本单元的storytime以课堂为场景，展示了同学间、师生间的一些简单对话，主要学习祈使句open/

7、close,standup/sitdown。本单元的Cartoontime以Bobby为小老师，Sam和其他动物为学生，教学了一些单词和句型，主要复习What’sthis?It’sa…的句型，并呈现了新句型lookat/don’t…在本单元的Soundtime中，主要归类了字母b的发音。这一发音比较单一，基本都发成/b/，只要学生能够回忆出带有字母b的单词就能够操练。本单元的Checkouttime为Lookandsay.通过图片的描述操练句型。二单元目标要求1、能认识主要的人物：MrGreen.2、能听懂、会说、会读、会运

8、用单词：robot/rubber/parrot.3、能听懂、会说、会读、会运用单词：door/window/blackboard/open/close.4、能听懂、会说、会读、会运用句型：Standup./Sitdown./I’msorry./Comein.5、能听懂、会说、会读、会运用句