茶油的需求状况分析二

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1、茶油的需求状况分析二3从年龄层次上分析有人调查北上广这三个城市的茶油消费情况，发现三个城市具有相似性，茶油消费者主要集中在21-40岁这个年龄阶段，分析主要是因为这个年龄的消费者大多有独立的经济能力，并且已经成家立业，对食用油的了解和关注程度相对较高。而这个年龄段中中又以21-30岁的人群为主，因为这个层次的人较年轻，对新事物有一种好奇心，愿意尝试新鲜事物，并且消费观念新，购买欲强。因此茶油作为具有保健功效的高端健康食用油也会受到这一年龄层次消费者的青睐[27]。年龄较大的消费者，他们并非不关注茶油，他们也注重养生，但是他们的消费意识比较传统，同时也不愿意轻易改变固有的饮食和消费习惯。同时有大

2、部分老年人跟自己的儿女住在一起，消费量也大大的减少。但是茶油的保健功效与老年人关注的养生之道是非常贴合的，因此，这一年龄阶段的消费者属于潜在消费者，对茶油也有一定的需求量。4从消费者偏好上分析消费者对具体商品的品种、规格、式样、品质以及数量方面的需求都是有差异的。对于食用植物油来讲，油料的可获得性、社会经济状况和生活习惯对植物有消费的地区偏好有着强烈的影响，消费者偏好食用本地油料加工而成的植物油[28]。例如，我国北方以豆油为主，而南方以菜籽油和花生油为主。茶油主要生产于湖南、湖北、江西、安徽、浙江、广东等地区，而其他地区居民食用茶油的就相对较少。5从认知度上分析茶油作为一种小油种，虽然是一种

3、具有保健功效的健康油，但是在消费者中的认知度却不高。2007年，四川农业大学的学生在西部地区进行了调查，发现与橄榄油、玉米油、棕榈油等保健食用油相比，茶油的认知度仅为31.4%，远低于橄榄油的57.1%和玉米油、棕榈油的34.3%[29]。有学者调查福建天生农业股份有限公司，发现该公司2008年生产了35吨茶籽油，2009年年产量增加到了821.8吨，2010年又增加到1467吨，之后则趋于稳定。分析茶油籽油的销售量与生产量相应的由增加到稳定，却始终没有出口，说明国内茶籽油的供需关系是供需大抵相当的。大众消费水平和消费需求增长的不是很迅速，但是总体的消费水平不断在提高[30]。