幼儿园幼儿园膳食管理制度.doc

《幼儿园幼儿园膳食管理制度.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、幼儿园幼儿园膳食管理制度撰写人：___________日期：___________幼儿园幼儿园膳食管理制度1．幼儿伙食实行民主管理，成立膳食领导小组。明确膳食专人负责，编制膳食计划，安排好每周食谱并及早公布于家长。并定期召开伙委会，不断改进工作，提高膳食质量。2．炊事人员及办公室人员每两周制定幼儿食谱，食物的调配力求做到平衡，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。3．伙食费专款专用，教职工伙食和幼儿伙食严格分开。4．食堂工作人员树立为幼儿、教职工服务的思想，严守纪律，坚守岗位，分工明

2、确，友好合作。5．严格执行食品卫生法，不购变质食物，妥善保管剩余食物，不食用变质食物。6．购买食物要精打细算，不许拿回扣，不许为私人代购食物，帐目日清周结。7.严格食品保管制度，库房由专人保管，建立出入库帐目，食堂炊具用具未经领导批准不得外借。8．严格食物验收制度，未经验收不得入帐，不符合幼儿卫生的食物坚决退换。9．严格开饭时间，用膳人员应在规定时间和地点用膳，不得将食物带走。第3页共3页10．保持厨房清洁卫生，炊具、餐具、食具应洗涮干净、一餐一消毒。11．炊管人员定期召开业务会议，虚心听取群众意

3、见，提高烹调技术，讲究科学烹调。12．严格执行幼儿的作息制度，按时供给饭菜、点心，两餐间隔不少于三个半小时。13．不吃变质不新鲜的食物，，做好食物48小时留样工作。第3页共3页