2013届新课标高中总复习(第1轮)a(生物)广东专版 必修1 第2讲 细胞中的元素和化合物

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1、第2讲细胞中的元素和化合物一、组成细胞的元素1．细胞常见的化学元素归纳如下：(1)组成生物体的化学元素常见的主要有20多种。最基本元素是指生命的核心元素C；主要元素是指含量占生物体总量的97%以上的元素；大量元素是指含量较多的元素；微量元素是指含量很少的元素。(2)占细胞干重最多是C，占细胞鲜重最多的是O；无论干重还是鲜重，C、H、O、N都是含量最多的四种元素。(3)无论是大量元素还是微量元素，都是生物体必需的元素，对于维持生物体的生命活动起着非常重要的作用。①调节机体生命活动：如K＋、Na＋、Ca2＋、等。②参与重要化合物的组成：如P是组成ATP、

2、膜结构等的重要成分；是组成骨骼、牙齿的成分；是叶绿素的成分；是血红蛋白的成分。2．生物界与非生物界的统一性和差异性分析(1)统一性：组成生物体的化学元素在无机环境中都可以找到，没有一种是生物体所特有的。(2)差异性：尽管组成生物体的化学元素在无机环境中都可以找到，但与无机环境中的相应元素的含量又有一定的差别。(3)不同生物体内所含的化学元素的种类基本相同，但在不同生物体内同种元素的含量差别较大；同一生物体内不同组织细胞的元素含量也不相同，这是细胞统一性和差异性的体现。【例1】(2011·广州模拟)下面摘录了某同学“检验生物体的元素组成”的实验报告中的

3、几句话，你认为没有问题的是()A．把生物组织放在酒精灯火焰上燃烧，将产生的气体导入澄清石灰水中，有沉淀产生，说明生物生物组织中含C、O元素B．生物组织燃烧后的灰分，能促使植物生长，说明生物组织含N、P元素C．生物组织燃烧时发光发热，说明生物组织中含有组成ATP的几种元素D．干燥种子在密闭试管中加热，试管壁上出现水珠，说明种子中含有H、O元素D【解析】生物组织燃烧产生的气体能使澄清石灰水产生沉淀，说明产生的气体为CO2，但CO2中的O可以来自大气，所以不能说明生物组织中含O元素。二、细胞中的化合物组成生物体的化学元素只有在活的机体内，在生物体特定的结构

4、基础上，有机地结合成各种化合物，这些化合物与其他的物质相互作用才能体现出相应的生理机能。1．组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在。2．组成细胞的化合物包括无机化合物和有机化合物；其中无机化合物包括水和无机盐；有机化合物包括糖类、脂质、蛋白质和核酸。3．并不是所有细胞中的化合物的含量都相同，不同生物的细胞，同一个体不同种类的细胞，各种化合物的含量有所不同，但化合物的种类相同。4．细胞中的化合物含量(1)含量最多的化合物是水。(2)含量最多的有机物是蛋白质。(3)细胞干物质中含量最多的化合物是蛋白质。三、生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定1.实验原

5、理某些化学试剂能够使生物组织中的有机化合物产生特定的颜色反应。还原糖＋斐林试剂砖红色沉淀脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色脂肪＋苏丹Ⅳ染液→红色蛋白质＋双缩脲试剂→紫色2.实验流程(1)．还原性糖的鉴定(2)．脂肪的鉴定(3).蛋白质的鉴定3.实验材料的选择1．可溶性还原糖的鉴定实验中，最理想的实验材料是还原糖含量较高的生物组织(或器官)，而且组织的颜色较浅，易于观察。可选用苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜等。2．脂肪的鉴定实验中，实验材料最好选富含脂肪的生物组织(或器官)，若利用显微镜观察，则最好选择花生种子。3．蛋白质的鉴定实验中，最好选用富含蛋白质的生物组织

6、(或器官)。植物材料常用大豆，且浸泡1～2d，适于研磨，动物材料常用鸡蛋清液。4.实验操作中的注意事项1．在鉴定可溶性还原糖的实验中，加热试管中的溶液时，应该用试管夹夹住试管上部，放入盛50～65℃温水的大烧杯中水浴加热。注意试管底部不要接触烧杯底部；斐林试剂不稳定易变性，应现用现配。2．还原糖、蛋白质的鉴定实验中，在加相应试剂鉴定之前，要留出一部分组织样液，以便与鉴定后的样液颜色作对比，增强实验的说服力。3．在蛋白质的鉴定实验中，如果用蛋清稀释液作为实验材料，一定要稀释到一定程度，否则，与双缩脲试剂发生反应后会粘在试管的内壁上，使反应不彻底，试管也

7、不易洗刷干净。【例2】现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。请回答：(1)用一种试剂将上述4种溶液区分为两组，这种试剂是___________________，其中发生显色反应的一组是______________和__________________溶液，不发生显色反应的一组是________________和__________溶液。(2)用__________试剂区分不发生显色反应的一组溶液。(3)区分发生显色反应一组溶液的方法及鉴定结果是______________________

8、__________________________________________________。【解析