《植物细胞及组分》PPT课件.ppt

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1、1.1细胞与生物分子1.2细胞壁与生物膜1.3植物细胞的亚微结构第1章植物细胞及其组分细胞的发现1665年英国人胡克（RobertHooke)从树皮切了一片软木薄片，并放到自己发明的显微镜（放大40倍～140倍）观察。他观察到了植物细胞(已死亡)，并且觉得他们的形状类似教士们所住的单人房间，所以他使用单人房间并将其定名为“细胞(Cell)”。与此同时，荷兰的一位生物业余爱好者，列文虎克(A．V．Leeuwenhook)也先后用自制的显微镜，观察了池塘中的原生动物和单细胞藻类、牙垢上的细菌、鱼的红细胞、精子等

2、，这是人类第一次观察到完整的活细胞。细胞学说的建立1838年德国植物学家施莱登提出所有植物体都是由细胞组合而成，这一结果被德国动物学家施旺（1839年）在动物中证实。由此提出“细胞学说”。细胞学说可以概括为：1、任何一个细胞都是从其他细胞中产生出来的；2、细胞是构成有机体的基本单位；3、植物和动物的细胞大致是相似的。1.1细胞与生物分子1.1.1植物生命的分子基础基本物质：水、糖类、脂类、蛋白质、核酸、维生素、激素和无机盐等。2氢原子和1氧原子共价结合；两个H－O键的夹角为104.5°；正负电荷中心不重合，

3、故为极性分子；相邻水分子之间：H(＋)和O(－)以氢键结合。1.1.2.1水的分子结构特点1.1.2生命的介质水1.1.2.2水与植物生命活动有关的理化性质H2O与其它分子的物理性质比较比热容是指单位质量的物质温度升高1℃所需的热量。由于这一特性，使水对气温、地温及植物体温有巨大的缓冲调节作用，从而有利于植物适应冷热多变的环境。（1）水的比热容高在一定的温度下，将单位质量的物质由液态转变为气态所需的热量即为汽化热。水的汽化热大：使植物可以通过蒸腾作用降低体温，避免高温伤害。（2）水的汽化热大（3）水的内聚力

4、、附着力和表面张力大同类分子间具有的分子间引力称作内聚力。由于水中存在的大量的氢键，水的内聚力很大。液相与固相间的相互引力称作附着力。处于界面的水分子均受着垂直向内的拉力，这种作用于单位长度表面上的力，称为表面张力。由于水的内聚力、附着力和表面张力均大，所以植物体内导管中形成的上升水柱不易被拉断。（4）水的不可压缩性水的不可压缩性指水在外加压强作用下体积不会缩小（当然一般的液体和固体都是如此）。水的不可压缩性使细胞吸水后产生的静水压维持其紧张度，与植物气孔开闭、叶片运动、保持植株固有的姿态等方面均有密切关系

5、。（5）水是很好的溶剂由于水分子的极性，它是电解质和极性分子如糖、蛋白质和氨基酸等强有力的溶剂。水分子还可结合在带电荷的离子的周围，使其成为高度可溶的水化离子。Cl和Na离子周围的水分子的定向排列形成的水化层，减少了离子重新结合形成晶体的可能性，促进溶解。（6）水是透明无色的液体水无色，透光，利于色素对光的吸收。1.1.3高等植物细胞的特点1.2细胞壁、细胞质、细胞核、胞间连丝与生物膜1.2.1细胞壁1.2.1.1细胞壁的结构细胞壁分为3层，即胞间层（中层）、初生壁和次生壁。1.2.1.2细胞壁的化学组成多

6、糖（90%左右）：主要包括纤维素、半纤维素、果胶。蛋白质（10%左右）：伸展蛋白（初生壁广泛存在的结构成分）。1.2.1.3细胞壁的功能维持细胞形状，控制细胞生长。物质运输与信息传递：细胞壁允许离子、多糖等小分子和低分子量的蛋白质通过，而将大分子或微生物等阻于其外。防御与抗性：细胞壁中的寡糖素能诱导植物抗毒素的形成；壁中的伸展蛋白除了作为结构成分外，还有防御和抗病抗逆的功能。其它：如对其它生理过程有调节作用。1.2.2细胞质细胞质主要包括细胞质基质和细胞器。细胞质基质：细胞质内呈液态的部分。含有的物质：水、

7、无机盐离子、脂质、糖类氨基酸和核苷酸等，还有多种酶。主要功能：是活细胞进行新陈代谢的主要场所。1.2.3细胞核——系统的控制中心1.细胞核：存在于绝大多数的真核生物中，其中包括核孔、核膜、核仁、染色质。功能：细胞核控制着细胞的代谢和遗传。2.核膜：双层膜，把核内物质与细胞质分开。3.核孔：实现核质之间频繁的物质交换和信息交流。4.染色质：主要由DNA和蛋白质组成，DNA是遗传信息的载体。5.核仁：与某种RNA的合成以及核糖体的形成有关。1.2.4胞间连丝1.2.4.1胞间连丝的结构胞间连丝，是贯穿细胞壁沟通

8、相邻细胞的细胞质连线。为细胞间物质运输与信息传递的重要通道，通道中有一连接两细胞内质网的连丝微管。1.2.4.2胞间连丝的功能物质交换相邻细胞的原生质可通过胞间连丝进行交换，使可溶性物质（如电解质和小分子有机物）、生物大分子物质（如蛋白质、核酸）发生胞间运输。信号传递通过胞间连丝可进行体内信息传递，物理信号、化学信号都可通过胞间连丝在共质体中传递。1.2.5生物膜1.2.5.1生物膜结构生物膜是指构成细胞的所有膜