学校食堂台帐制度.pdf

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1、.学校购销台帐制度第一条为保障师生身体健康和生命安全，依据国家及有关部门的规定，制定本制度。第二条本制度是本单位为加强食品安全的自律制度，本单位必须遵守，不得违反。第三条本单位应向初次交易的供货商索取证明其主体资格合法的有效证件（如营业执照、卫生许可证、生产许可证等）。在进货检查验收时，如发现供货商的有效证件失效，应督促其及时补回，否则不与其交易。每次交易时应索取证明食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件以备有关部门查阅。第四条本单位应设立购销台帐，登记每次交易情况。登记内容：（1）进货时间；（2）进货商名称；（3）进货商品的名称、生产厂

2、名、厂址、规格、；（4）进货商品的产品质量检验合格证明情况；（5）进货商品的生产批号、生产日期、安全使用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效日期；（6）进货商品的数量；（7）批发卖出的登记食品名称、流向、时间、规格、数量；（8）登记人签名；1/2.（9）其他情况。第五条购销台帐保存期一年，视相关规定而更改。第六条本单位应建立购销台帐以备行政管理部门检查。2/2