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时间:2020-11-12
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1、后勤服务中心精细化管理一、职工食堂(一)、工作要求:1、确保全矿单身职工按时就餐,主副食品花样不得少于主食6种,副食10种,做到色香味美。2、确保炊餐用具,食品干净,卫生,不得使用霉变过期食品。3、质优价廉,食品价格要低于外部同类食品价格10%以上。4、辖区环境卫生,室内窗明几净,四壁无尘,炊事机械干净见本色,无污垢,炊餐用具定期消毒,摆放整洁,夏季无蚊蝇。5、工作中注意安全,严格按安全操作规程操作,杜绝违章作业。6、严格管理所聘用的厨师及服务人员,职工和临时工必须按相关部门要求定期进行身体检查,办理健康证。7、按时完成领导交办的临时任务。(二)、考核1、杜绝长明灯,
2、长流水等浪费现象,经检查发现,一项扣责任人工资100元/次。2、门、窗、玻璃、餐桌椅及地面保持干净,经检查卫生不合格,一次扣责任人工资100元/次。3、职工满意率低于90%扣工资100元/次。4、所聘用的厨师及服务人员,职工和临时工未按相关部门要求定期进行身体检查,办理健康证,发现一人,扣责任人100元,并立即整改。5、主副食品种达不到要求数量标准,每差一种扣责任人100元。6、工作中注意安全,发生轻伤以上事故除按矿规定处罚外,另扣当事人和责任人各500元。(三)职工食堂管理制度为给全体员工提供一个优良用餐环境,维护和确保职工的身体健康,特制定职工食堂管理制度1、辖区
3、环境卫生,室内窗明几净,四壁无尘,炊事机械干净见本色,无污垢,炊餐用具定期消毒,摆放整洁,夏季无蚊蝇。2、严格管理所聘用的厨师及服务人员,职工和临时工必须按相关部门要求定期进行身体检查,办理健康证。3、严把采购质量关,预防和杜绝病从口入,不得采购霉变、腐败、超过质保期、“三无”产品或卫生法禁止供应的其他食品,防止食物中毒。4、严格执行食品卫生制度,分类存放各类食品,以免串味或变质。5、食堂人员要做好个人卫生,勤洗手,勤剪指甲,勤洗澡,勤换工作服,、不要随地吐痰,严禁上班时吸烟。6、工作时必须自查食物是否变质、变味现象,发现问题及时处理。7、碗、筷、盘、勺等餐具及刀具、
4、菜墩要及时清洗、擦拭干净。洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好,确保炊餐用具干净、卫生,。8、最大限度内尽量做到色香味,花样、品种多样化。主副食品花样不得少于主食6种,副食10种。9、整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、保质、保量。10、每天清理,每月三次大扫除,确保厨房环境卫生。11、工作中注意安全,使用炊事械具或用具,要严格按安全操作规程或说明书操作,防止事故发生。12、严禁携带无关人员进入厨房。13、易燃、易爆物品要严格按规定放置、使用,杜绝意外事故发生。14、按时完成领导交办的临时任务。二、职工浴池(一)工作要求1、按浴池管理规定,备好相应温度的洗浴水源,满
5、足洗浴要求。2、确保室内外环境卫生,浴室定期消毒,空气流畅,无异味。3、按规定价格收费,不得擅自变更,每周开池六天。4、做好浴池安全工作,严格执行浴池工作标准,做好设施维护和地面防滑工作。5、节约用电、水、杜绝长明灯、长流水。6、及时更换损坏的洗浴设备。7、禁止皮肤病、心脏病、自理困难者等进入浴池和桑拿房。(二)、考核:1、职工满意率∠90%,扣100元/月。2、室内外卫生整洁、窗明几净,经检查卫生不合格一次扣100元。3、确保浴池设施完好,不及时维修,扣责任人100元。4、严控跑、冒、滴、漏,做到人走水关、灯灭。做不到一次(处)扣100元。5、不按时开池,影响职工洗
6、浴,一次扣责任人100元。6、发生轻伤以上事故除按矿里规定处罚外,另扣当事人和责任人各500元。(三)浴池管理制度为了加强浴池管理,更好地为职工家属服务,特制定以下浴池管理制度:1、浴池工作人员必须搞好卫生,为洗浴者提供一个干净的场所。2、浴池工作人员要保证水温适宜,以免烫伤。3、老、弱、病、残及行为障碍者,必须有家人监护方可洗浴,无监护人不准入内洗浴。由于监护人监护不到位发生事故,一切责任由监护人负责。4、洗浴人员要节约用水,随时关闭水龙头。5、洗浴人员严禁在浴池内嬉戏打闹,造成后果的,责任自负。6、严禁在浴池内打架斗殴,造成后果的,责任自负。7、严禁在浴池内洗衣服
7、。8、高血压、精神病患者及不适高温的人员严禁进入桑拿房。9、严禁往桑拿炉上倒水,违反者,造成事故,后果自负。10、洗浴人员不许乱摸、乱动浴池内电器设施,违反者,出现事故,责任自负。11、洗浴人员要保管好自己的衣物,贵重物品及钱物严禁带进浴池或放在储衣柜内,否则,造成丢失,责任自负。12、洗浴人员要爱护浴池内各种设施,如有损坏,照价赔偿。三、职工宿舍(一)管理要求1、居住在单身宿舍的人员要爱护公物,服从管理部门安排,未经许可,不得私自调换房间、床位。2、居住者必须保持室内卫生整洁美观,不准随地吐谈,乱丢东西。3、严禁在宿舍内聚众赌博,禁止留宿异性,不得
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