绵阳市高中2015级第二学年末教学质量测试生物试题及答案.docx

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1、绵阳市高中2015级第二学年末教学质量测试生物第Ⅰ卷（选择题，共60分）一、选择题（本题包括30小题，每小题1分，共30分。每小题只有一个选项符合题意）1．下列关于传统发酵技术的说法，正确的是A.酵母菌酿酒时，发酵时间越长产生酒精速率越快B.制作苹果醋的醋酸菌，属于严格的厌氧型微生物C.腐乳的制作，青霉、酵母、毛霉等都参与了发酵D.制作泡菜的乳酸杆菌，是一种需氧型的原核生物2．下列有关泡菜制作的叙述，正确的是A.泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4∶1B.泡菜制作时可以加入少许“陈泡菜水”，目的是增加乳酸菌菌种C.泡菜坛应该选择材料好、

2、外表美观的坛子，只要不漏水、不渗水就行D.泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量3．下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是A.腐乳制作选用的豆腐含水量控制在70%左右B.将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持适宜的温度C.将长满毛霉的豆腐放在瓶中，逐层加盐且逐层增加盐量D.卤汤中加香辛料越多越好，作用仅仅是调制腐乳独特的风味4．下图为纯化大肠杆菌的部分操作步骤，下列说法正确的是　　　　A．步骤①中待培养基冷却后才能盖上培养皿盖成分含量成分含量NaNO33gNa2HPO42.1gKH2PO41.4g葡萄糖10g琼脂15g

3、H2O1000mLMgSO4.7H2O0.2g青霉素0．1万单位B．步骤②③④中接种环共需5次灼烧处理C．步骤④中第二次及以后划线总是从上次的起始端进行D．①②③④步骤操作时都需要在酒精灯火焰旁进行5．下表为某微生物培养基的配方，有关叙述错误的是A.该培养基类型既属于固体培养基，又属于选择培养基B.由培养基的成分可知，培养的微生物同化作用类型是异养型C.本培养基添加的青霉素,满足了该微生物生长对特殊营养物质的要求D.若用该培养基分离尿素分解菌，应除去青霉素和NaNO3，并加入尿素6．下列有关“菌”的描述中，不正确的是A.酵母菌有线粒体能进行有氧

4、呼吸和无氧呼吸B.分解尿素的细菌可以利用葡萄糖作为碳源C.乳酸菌在细胞质基质中分解乳酸为自身供能D.醋酸菌只有在氧气充足时才能进行旺盛的生理活动7．下列关于纤维素酶和纤维素的叙述，不正确的是A.纤维素酶的化学本质是蛋白质B.纤维素酶至少包括C1酶、C2酶和葡萄糖苷酶C.纤维素是由葡萄糖首尾相连而成的高分子化合物D.纤维素能被土壤中某些微生物分解利用，是因为这些微生物能够产生纤维素酶8．培养基是微生物生长、分离、鉴别的营养基础，下列有关微生物培养基的描述正确的是A.微生物培养基的配方中必须包含的成分有碳源、氮源、水和无机盐B.培养基的各成分溶化后

5、都要进行灭菌操作，灭菌常用的方法是干热灭菌法C.制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌D.在以尿素为唯一氮源的选择培养基中加入酚红指示剂，可初步鉴定是否为尿素分解菌9．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的过程中，关于倒平板的描述准确的是C①待培养基冷却至40℃左右时，在酒精灯火焰附近倒平板②将灭过菌的培养皿放在桌面上，左手拿锥形瓶，右手拔出棉塞③右手拿锥形瓶，使瓶口迅速通过火焰④用左手的拇指和食指打开皿盖⑤右手将锥形瓶中培养基倒入培养皿，左手立即盖上皿盖⑥等待平板冷却5～10s，将平板倒过来放置，使皿盖在下，皿底在上A.①

6、②③④B.④⑤⑥C.③⑤D.①②④⑥10．下列有关实验叙述正确的是选项检测物质或生物检测方法显示颜色变化A酒精酸性重铬酸钾溶液检测溶液变为灰绿色B亚硝酸盐纸层析法滤纸条出现玫瑰红色层析带C尿素分解菌伊红美蓝指示剂检测菌落周围出现红色环带D纤维素分解菌刚果红染色法菌落周围红色变深11．以下关于分离纤维素分解菌的实验操作，错误的是A．经选择培养后直接将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上B．选择培养这一步可省略，但得到的纤维素分解菌会较少C．可通过定时测定葡萄糖产量的变化来衡量纤维素分解菌培养液中的纤维素酶产量D．分离纤维素分解菌和分离尿素分解菌的

7、流程不完全相同12.变酸的酒表面有一层膜、泡菜表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是　A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝B．醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝C．醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌13．下列生物学实验操作，能够顺利达到实验目的的是A．采用平板划线法或稀释涂布平板法对微生物分离、纯化和计数B．在接种酵母菌的新鲜葡萄汁中，先通入无菌空气后密封制作果酒C．将土壤浸出液接种于牛肉膏蛋白胨培养基上，筛选分解尿素的细菌D．在分离土壤中尿素分解菌的实验中，采集的土样经灭菌后制取土壤稀释液14．下列有关色素提取的叙述，正确的是A．

8、提取绿叶中色素的原理是利用四种色素在层析液中的溶解度不同B．在提取胡萝卜素时，可选用乙醇或石油醚作为萃取剂C．萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带，